Pitted plomme syltetøy oppskrift påi mange familier overføres det fra generasjon til generasjon, det forbereder seg ganske raskt, og viktigst av alt, uten noen ekstra innsats. Det er en allsidig tilberedningsmetode som passer både for komfyren og multikookeren, noe sjeldne kjøkken gjør uten i disse dager.
Plommer er nyttige ved at de har god effekt påperistaltikk i tarmen, stimulere den. Det er bemerkelsesverdig at frukten etter å ha tilberedt beholder denne eiendommen. Plommens vitaminsammensetning gjennomgår noen endringer, men de forblir sunne og velsmakende selv i form av syltetøy.
Plommer i egen juice
Denne syltetøyet er mer som en tykk sirup medbiter av bær. Det smaker like godt som alle andre. Tilberedning av plommesyltetøy i henhold til denne oppskriften vil ikke forårsake vanskeligheter selv for de som aldri har rullet krukker vinteren før.
Du vil trenge:
modne mørke plommer (1-1,5 kg);
- sukker (300-450 g).
Det er ikke vann i oppskriften i det hele tatt, legg tildu trenger ikke det. Frøene fjernes fra plommene, fruktens halvdeler plasseres i en dyp gryte. Ovenfra er alt dekket med sukker. Pitted plommesyltetøy, oppskriften som innebærer infusjon, viser seg å være spesielt velsmakende og aromatisk. Frukten blir drysset med sukker en stund slik at de gir juice. Begrepet avhenger av hvor modne plommene ble tatt. Når saften har dukket opp, kan gryten plasseres på komfyren for å koke innholdet. Deretter må du lage mat i ytterligere 3-5 minutter, rør med en skje for ikke å bryte avløpets integritet. Du må gjenta prosedyren 2-3 ganger: kok, kok, kok, kok. Den ferdige syltetøyet lukkes i oppvarmede steriliserte glass.
Den enkleste oppskriften på søt syltetøy
Kokeprinsippet skiller seg ikke fratidligere er det bare en forskjell: sukker tas med en hastighet på 1 kilo per 1 kilo frukt. Plommesyltetøy til vinteren, laget på denne måten, viser seg å være rikt, søtt og blir ikke sukker i lang tid hvis glassene er sterilisert godt. Oppbevar den på et kjølig sted. Maksimal holdbarhet er 2 år. Etter denne tiden er det en risiko for at syltetøy ganske enkelt blir søtt, etter å ha mistet alle sine nyttige egenskaper.
Syltetøy fra sure plommer
Oppskriften beskrevet ovenfor passer også til frukt meduttalt surhet, men det er en liten forskjell. For det første trenger du mer sukker: 1 kilo plommer krever 1,5 kilo. For det andre, for at frukten skal gi juice, er det nødvendig å tilsette et halvt glass kokt varmt vann. For det tredje vil det ta omtrent 10-12 timer å insistere. Samtidig viser frøfri plommesyltetøy, som oppskriften er universell for alle varianter, å være moderat søt, moderat sur. Benene kan ikke kastes, og etterlater dem til andre formål. For eksempel hjemmelagde tinkturer.
For multikooker
Antall ingredienser er valgtindividuelt, med tanke på volumet på bollen på enheten. 1 kilo plommer krever 1 kilo sukker. Du trenger ikke å suge frukten. De vaskes grundig, skrelles, skrelles av. Det er ikke vanskelig å gjøre dette: plommene er skoldet med kokende vann, deretter fjernes huden. Halvdelene av plommene legges i et jevnt lag i en bolle, drysset med sukker, frukt legges igjen på den til multikookeren er full. Plommesyltetøy, ikke tilberedt hjemme på komfyren, har en spesiell aroma og mykhet. I konsistens ser det mer ut som en veldig delikat syltetøy. Programmet er utstilt "Slokking". Hvor mye å lage plomme syltetøy i en sakte komfyr? Nok 1 time med en effekt på 750-800 watt. Etter tilberedning lukkes syltetøyet i glass eller spises umiddelbart. Eventuelle varianter av plommer er passende, men kok syrlige lenger - 1,5 timer. Sukker tilsettes etter smak.
En måte for de som liker å tukle
Ikke alle liker syltetøyet på fem minutter, så du kan lage det etter den tradisjonelle metoden, som tidligere ble brukt i hvert tredje hus. Du vil trenge:
- elastiske plommer (1 kilo);
- sukker (1,4 kilo);
- kokt vann (1,5 kopper med et volum på 200 ml).
Plommesyltetøy til vinteren ble tidligere tilberedt nøyaktigSå. Smaken er kjent for mange fra barndommen, selv om du må tukle litt. Frukten er pitted og lagt i en egen bolle. Sukker blandes med vann, sirup kokes over svak varme. Beregningen av forholdet er enkel: For 1400 gram sukker er det nødvendig med 300 ml vann. Sirupen avkjøles ikke, men helles umiddelbart i plommene. Du må insistere på dem i dette skjemaet i 6-8 timer. Deretter dreneres sirupen igjen, kokes over en langsom brann, og plommene helles igjen over dem i flere timer. Etter denne forberedelsen legges syltetøyet på komfyren. Du må koke den på svak varme under omrøring, fjerne skummet i en time. Oppskriften på deilig plommesyltetøy er ikke så enkel, men resultatet overgår alle forventninger. De lukkes i krukker på samme måte som ethvert annet hjemmelaget tilberedning.
Reseptråd
Hvis plommene var umodne eller sure, så dedu må insistere lenger - 4-5 timer. Hvor mye å lage plommesyltetøy i dette tilfellet? Den samme mengden er 1 time. For å sjekke hvor godt den kokte ned, kan du legge en dråpe sirup på en tallerken. Hvis dråpen ikke har strømmet og ikke har spredt seg over overflaten, er syltetøyet helt klart for spinning. Det er ikke nødvendig å kjøle den ned.
Kombinert oppskrift
Syltetøy med plommer og appelsiner viser seg å være veldig interessant på smak. Det vil kreve:
- plommer (1 kg moden, men ikke for myk);
- sukker (1,5 kilo for hele matlagingen);
- skall av 5 appelsiner.
Dryss plommene med sukker (frøene er foreløpigfjern), la stå i flere timer til saften slippes ut. På denne tiden er kandiserte frukter laget av appelsinskall. Det vil si at huden karamelliseres over svak varme med sukker. Plomme med juice legges på komfyren. Etter den første koke reduseres brannen til et minimum. Kandisert appelsinskall føres gjennom en kjøttkvern, tilsettes frukt med sirup. Du må lage mat til det er mørt, i gjennomsnitt 1-1,5 timer på svak varme. Den ferdige syltetøyet er lukket i glass. Kombinasjonen av appelsiner og plommer gir preparatet en ubeskrivelig aroma og smak.
Hvordan lukke syltetøy for vinteren
For å forhindre at arbeidsemnene forverres, trenger du demlukkes ordentlig for lagring. Det er ikke så vanskelig som det høres ut. Til å begynne med vaskes glassene grundig, helles med kokt vann fra innsiden og tørkes. Sistnevnte er veldig viktig: pitted syltetøy (hvilken som helst oppskrift) krever steriliserte beholdere, ellers vil det være vanskelig å unngå at det oppstår mugg eller mugg. Bankene holdes over damp til alle dråpene er tørre. Lokkene steriliseres i kokende vann i 10-15 minutter. Syltetøy legges i krukker med en tresleiv slik at bestikket ikke berører veggene, ellers sprekker de. Alt er lukket med et utvalg av lokk: plast eller metall. Sistnevnte er vridd med en spesiell maskin.
