Ikke alle kan lage vegetariske koteletter.Tross alt tilberedes en slik rett vanligvis utelukkende fra kjøtt. Men hvis du faster eller har en vegetarisk gjest på besøk, så må du rett og slett kjenne til oppskriften på disse produktene.
I dag vil vi presentere deg flere måter å lage en slik rett på. Ved å bruke dem vil du tilberede ikke bare en veldig velsmakende, men også en sunn lunsj for hele familien.
Vegetariske koteletter: potetoppskrifter
Det er så mange måter å lage mat påslike produkter. Vi bestemte oss for å presentere deg de mest tilgjengelige og enkle. Vegetariske koteletter laget av potetmos er for eksempel veldig velsmakende. For å forberede dem trenger vi:
- bordsalt og knust svart pepper – bruk etter smak;
- store poteter - 5 stk.;
- ferskt land egg - 1 stk.
- fet melk - ½ kopp;
- søt løk - middels hode;
- naturlig smør - 2 små skjeer;
- brødsmuler - et fullt glass;
- raffinert olje – brukes til steking av koteletter;
- fersk dill - flere kvister.
Grunnleggende om matlaging
Vegetarpotetkoteletter lagesganske enkelt. Til å begynne med skal grønnsaker skrelles, deretter kuttes i to, legg i en panne, tilsett vann, salt, kok opp og kok i en halv time. Deretter må du tømme all buljongen fra oppvasken. Etter å ha tilsatt hakket pepper, melk, smør og et rått egg til de varme potetene, mos dem til en puré med en moser. Du bør også legge hakket fersk dill og hakket søt løk til basen.
Formings- og stekeprosess
Etter å ha mottatt tykk og aromatisk potetmos,Du kan trygt lage vegetariske koteletter. For å gjøre dette, ta grønnsaksbunnen i hendene i mengden av 1,5 store skjeer, og rull den deretter til en ball og flat den litt. Deretter må produktene rulles i brødsmuler og legges i en stekepanne med kokende olje. Kotelettene må stekes på begge sider til de er brune.
Hvordan tjene?
Etter at alle vegetarkotelettene har værtstekt, skal de fordeles på tallerkener og presenteres på bordet. Det anbefales å spise denne retten med brød og en slags saus. Noen kokker serverer forresten potetmos til bordet som tilbehør til kjøtt eller pølser.
Lage vegetariske linsekoteletter
Vegetariske koteletter kan lages med en rekke grønnsaker. Imidlertid oppnås de mest delikate og tilfredsstillende produktene ved å bruke frokostblandinger og belgfrukter.
Så, vegetariske linsekoteletter er laget med følgende ingredienser:
- grønne linser - ca 250 g;
- rundkornet ris - ½ kopp;
- søt løk - middels hode;
- ferske store gulrøtter - 2 stk .;
- brødsmuler - et fullt glass;
- bordsalt, malt pepper, koriander - bruk etter smak;
- Solsikkeolje – til steking av koteletter og grønnsaker.
Lage grunnlaget
Hvis du vil lage linsekoteletter, dadu må forhåndsbehandle produktet med basen. For å gjøre dette må du sortere det, vaske det godt, fylle det med drikkevann og la det stå i rommet over natten. I løpet av denne tiden skal linsene svelle godt og bli myke. Deretter legger du den i en blenderbolle og blander til du får en homogen pasta.
Etter å ha behandlet hovedproduktet, må du gå videre til matlaging av ris. Det må vaskes og kokes i kokende saltet vann.
Når det gjelder gulrøtter og søt løk, skal de skrelles og hakkes med henholdsvis et rivjern og en kniv. Deretter må grønnsakene stekes i vegetabilsk olje.
Til slutt må alle produkter (linsepasta, kokt ris, sautert løk og gulrøtter, krydder) legges i en beholder og deretter blandes grundig.
Forming og steking av produkter
Vegetariske koteletter skal dannes iakkurat det samme som vanlige kjøttprodukter. For å gjøre dette må du plukke opp basen i mengden 1,5 store skjeer, og deretter lage en ball av den og flate den litt. Før steking i stekepanne må alle halvfabrikata rulles i brødsmuler.
Servering til lunsj
Etter å ha laget linsekoteletter, bør de legges på en tallerken og serveres sammen med litt saus eller salat av friske grønnsaker. Om ønskelig kan denne retten også brukes som tilbehør.
Lage hjemmelagde koteletter av bokhvete
Vegetariske bokhvete koteletter er veldig velsmakende og mettende. For å tilberede dem hjemme trenger du følgende produkter:
- bokhvete - et fullt glass;
- filtrert drikkevann - 2 glass;
- eventuell fersk sopp - 700 g;
- søt løk - middels hode;
- bordsalt, malt pepper – bruk etter smak;
- greener (dill, persille) - etter smak;
- brødsmuler - et fullt glass;
- solsikkeolje til steking av koteletter og grønnsaker.
Forbereder basen
Først må du forberede basen for kotelettene.For å gjøre dette, må du sortere ut frokostblandingen, skyll den grundig og legg den deretter i en kjele, tilsett vann og kok i en halv time. I løpet av denne tiden skal bokhvete forvandles til en tykk pasta. Deretter må du avkjøle den og male den i en blender.
For å gjøre vegetariske koteletter velsmakende,du bør definitivt legge stekt sopp og løk til dem. For å forberede dem må du varme den raffinerte oljen i en stekepanne, og deretter legge til begge ingrediensene. De må stekes på middels varme i ca 20 minutter.
Etter at sopp og løk er kokt, debør legges til bokhvete velling, krydret med krydder og hakkede urter. Etter å ha blandet ingrediensene skal du få en viskøs masse. Hvis det ikke holder formen som er gitt til det, kan du i tillegg legge til ett rått egg til basen.
Hvordan forme og steke en rett?
Prinsipp for forming og varmebehandlingbokhvete koteletter er det samme som i tidligere oppskrifter. Etter at produktene er tilberedt, må de legges på tallerkener og deretter serveres til familiemedlemmer sammen med saus og frisk salat. God appetitt!
