Noen ganger når vi kjøper kjøpte cupcakesVi tenker på hvordan du kan bake cupcakes slik at flytende fudge forblir inne. Sannsynligvis er det en spesiell teknologi for å lage cupcakes med flytende fylling. Men nei. Det er ingen spesielle produksjonstriks. Og vi inviterer deg til å bekrefte dette selv.
Flytende sjokolade cupcakes
Prosessen med å lage disse muffinsene er enkel, og resultatet er deilig. Hjemlandet til denne desserten er Frankrike. Og franskmennene vet nøyaktig hva desserten skal være.
Ingrediensene som utgjør omtrent seks væskefylte sjokolademuffins er:
- hundre gram smør;
- to hundre gram mørk sjokolade (helst ca 80 prosent kakao;
- 50 gram sukker;
- to egg og tre eggeplommer;
- 60 gram mel;
- en kvart teskje salt;
- hundre gram pulver (sukker).
Matlagingsprosess:
1. Bryt først sjokoladen, skjær smøret i små biter og legg det hele i en bolle. Vi setter bollen i et dampbad slik at innholdet smelter.
2. Mens du kan slå egg, eggeplommer og sukker (to egg og tre eggeplommer) til et skum.
3. Deretter må du blande egg med sjokolade og tilsette salt. Bland alt godt for å få en homogen masse.
4. Ta muffinsene, smør dem med olje og hell deigen i dem.
5. Stek muffins i en ovn som allerede er forvarmet til ca 200 grader. Ovnen tar sju til ti minutter. I løpet av denne tiden blir kantene på cupcakes bakt, mens fyllet forblir flytende.
6. Server disse muffinsene mens de er varme, dryss over litt melis.
7. Disse muffinsene er også gode fordi den kokte deigen kan forbli i kjøleskapet i 1-2 dager. Den eneste forskjellen er at muffinsens steketid øker til ti til tolv minutter.
Våre flytende fylte sjokolademuffins er klare! God appetitt!
For de som elsker cottage cheese, er det mange oppskrifter på cottage cheese-muffins. Her er en av dem.
Cupcake med fyll og cottage cheese
Ingredienser som kreves:
- to egg;
- 170-200 gram sukker;
- en pakke cottage cheese (middels fett);
- 200 gram smør (romtemperatur);
- 250-300 gram siktet mel;
- en halv teskje salt;
- 7-10 gram bakepulver;
- ca. 20 gram olje for smøring av formen;
- du kan velge fyllet etter eget skjønn (jordbær, marsipan, syltetøy osv.).
Forberedelsesmetode:
1. Pisk egg og sukker til det er glatt.
2. Bland cottage cheese, salt, smør og tilsett egg med sukker.
3. Sikt mel, bland først med bakepulver, og tilsett deretter ostemasse. Deigen skal være som tykk rømme.
4. Smør formene med smør og ha halvparten av deigen i dem, deretter bær eller annen fylling, og på toppen av den gjenværende deigen.
5. Du må bake muffins i en forvarmet ovn, hvor temperaturen er 200 grader, i omtrent en halv time.
6. Du bør lage omtrent ti cupcakes.
Hvis du bestemmer deg for å prøve hva slags muffins du får hvis du tilsetter alkohol i dem, så lag en muffin med denne oppskriften.
Muffins med kandisert frukt og cognac
For å lage en slik kake trenger du:
- to hundre gram smør;
- hundre gram kandiserte frukter;
- ca 100 gram rosiner;
- hundre gram mandler (hakket);
- kjerner av eventuelle nøtter - hundre gram;
- en sitron (zest);
- en teskje bakepulver;
- tre hundre gram mel;
- ca 150 gram sukker;
- 4 egg;
- ett glass brennevin (cognac er også mulig);
- støvpulver;
- egg for smøring.
Cupcake-prosess:
1. Mal først eggeplommene med sukker, og tilsett deretter bakepulver og mel til denne massen.
2. Etter det kan du tilsette nøtter, kandiserte frukter og smør og helle i likør eller konjakk.
3. Pisk de hvite til de er skummende og tilsett dem til det meste. Vi blander alt dette godt.
4. Hell deigen i den tilberedte formen og stek på 180 grader i ca 35-40 minutter.
5. Når kaken er klar, kan du strø den med melis eller heller over eventuell glasur.
Nå kan du overraske dine kjære og venner ikke bare med vanlige muffins, men også demonstrere din evne til å lage muffins med flytende fylling, kandisert frukt og cottage cheese.
