Hvordan lage vin fra eplejuice hjemme?

Epler inneholder mange gunstige vitaminerog sporstoffer. Dette er kalium, og jern, og tanniner, og C-vitamin og fiber. Du kan bevare fordelene ved alle disse elementene, ikke bare i fersk frukt eller syltetøy, men også i vin. Hjemmelaget vin laget av gjæret eplejuice har en behagelig smak og fordeler for kroppen. I motsetning til butikk-kjøpte viner, inneholder det alle vitaminer og mineraler som frisk frukt er bra for, så å drikke det i rimelige doser vil være en utmerket helsestøtte. Det er flere måter å lage vin fra eplejuice hjemme. La oss vurdere det beste av dem.

Hvordan lage en klassisk eplejuicevin hjemme?

For å tilberede en drink med en klassisk smakdu trenger to og et halvt kilo kornet sukker og ti liter din egen eplejuice. Det er ikke anbefalt å lage eplevin fra kjøpt juice. Skyll og skrell eplene, press saften ut av dem. Hell kokt vann over resten av frukten og press ut væsken igjen. Hell alt i ett kar og hell i vannet der alt sukkeret er oppløst. Lukk flasken tett med en gummirørstopper og legg den på et varmt sted.

Den resulterende vørteren skal holdes ved romtemperatur.temperatur gjennom hele gjæringsperioden for vinen. Til å begynne med vil skum stige opp fra væsken, så med jevne mellomrom må du tilsette søtt kokt vann, slik at vørterenivået forblir det samme. Enden av røret skal alltid være nedsenket i vinen. Når bobler slutter å vises fra røret, er gjæringsprosessen fullført. Lukk flasken med en tett propp og oppbevar et par måneder. Hell gammel vin i glassflasker og kork, lagre den på et kjølig og mørkt sted, og legg flaskene horisontalt.

Hvordan lage vin fra eplejuice hjemme ved hjelp av gjær?

Når du lager denne oppskriften, dudu kan kontrollere smaken på vinen selv. Tilsett mer sukker, eller omvendt, gjør eplene mer intense. Hovedforholdet mellom komponentene er som følger: for åtte epler må du ta fire og en halv liter kokt vann, en teskje antioksidant, en pose med tørr gjær, en Campden-tablett (kaliummetabisulfit, selges i spesialforretninger), en teskje mattilsetningsstoffer, en fjerdeskje tannin, en halv skje med pektin , fire spiseskjeer av en syreblanding, et kilo granulert sukker. Som du ser av komposisjonen, krever denne oppskriften en viss profesjonalitet. Du trenger antioksidanten helt på slutten, slik at du kan kjøpe den senere. Begynn med å presse saften fra eplene og hell den i gjæreren, tilsett pektin og tablett. Dette vil gjøre vinen renere. Tilsett alle andre ingredienser, og la bare gjær og sukker. Legg dem på en dag. Sil vinen inn i en tønne av tre og la den stå på et kjølig mørkt sted i to uker. Hell deretter i en glasskrukke og la sitte i to måneder. Smak på den ferdige vinen. Hvis du liker smaken, tilsett en antioksidant, flaske og forsegle i to måneder. Eplejuicevinen din er klar hjemme - nyt en utsøkt drink!