Potetpannekaker: tilberedningsmetoder og en detaljert beskrivelse

Potetpannekaker er en rett somnyter enorm popularitet i mange land rundt om i verden. Saftig, aromatisk og veldig velsmakende, de har bestemt gått inn i hverdagen til de fleste europeiske folk. Du kan lage disse pannekakene på forskjellige måter. Noen av dem er verdt å vurdere nærmere.

Rustikke pannekaker

Mange har nok en av de lysestebarndomsminner er potetpannekaker som bestemoren min kokte i en ekte russisk ovn. Lukten deres alene var allerede appetittvekkende. Men år kan ikke returneres, og du kan lære å lage frodige og aromatiske potetpannekaker selv. Dette er forresten ikke vanskelig. For arbeid trenger du de vanligste produktene:

• 300 gram rå poteter;
• 10 gram salt;
• 3 egg;
• 300 milliliter melk;
• 5 gram gjær (øyeblikkelig)
• 320-350 gram hvetemel;
• hvilken som helst vegetabilsk olje.

Slike pannekaker tilberedes som følger:

1. Hell først 60 gram mel med melk og pisk godt. Tilsett deretter gjær, rør og la stå i 15 minutter til en skummende "hette" dukker opp på overflaten. Deigen er klar.
2. Sikt mel og tilsett deretter egg, salt og litt melk. Til slutt introduserer deigen og bland alt grundig.
3. Skrell potetene og hakk dem vilkårlig.
4. Overfør dem til en blender, hell over den resterende melken (forvarm) og pisk godt.
5. Tilsett potetmassen i deigen, rør (slik at det ikke blir klumper) og sett det på et varmt sted i 60 minutter.
6. Varm pannen godt og varm oljen på den.
7. Hell deigen med en skje, og jevn den rundt hele omkretsen.
8. Stek på begge sider til overflaten er brunet.

Resultatet er ømme, tykke og veldig duftende potetpannekaker. Vanligvis blir de spist med rømme eller melk, men med saltet smult vil det også være veldig velsmakende.

Akselerert metode

Du kan også lage potetpannekaker på en annen måte.Oppskriften er god fordi retten tilberedes veldig raskt og ikke krever noen kompliserte manipulasjoner. I dette tilfellet kreves et minimumssett med grunnleggende komponenter:

• 3 poteter;
• salt;
• 2 egg;
• malt pepper;
• eventuelle krydder (valgfritt).

Koketeknologien er ekstremt enkel:

1. Skrell potetene, vask og gni på et grovt rivjern. Samtidig frigjøres lite fuktighet, så mel brukes ikke i oppskriften.
2. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt. For dette er det bedre å bruke en vanlig skje. En mikser eller blender er ikke nødvendig her.
3. Legg den tilberedte massen i et tynt lag i en varm panne med varm olje.
4. Stek på begge sider. En deilig gylden skorpe skal dukke opp på overflaten.

Disse pannekakene er gode å spise med friske eller hermetiske grønnsaker. Men amerikanere bruker dem ofte til å tilberede forskjellige typer hurtigmat. Riktignok kaller de dem "khash brown".

Pannekaker med surmelk med urter

Noen ganger, fra et bilde av potetpannekaker, kan du umiddelbart gjette hvilke ekstra ingredienser som ble brukt til å tilberede dem. Ta for eksempel følgende oppskrift:

• 650 gram poteter;
• 4 fedd hvitløk;
• 2 egg;
• 1 glass yoghurt;
• 10 gram salt;
• 90 gram mel;
• 12 gram natron;
• 25 gram friske urter (dill med persille).

Du må lage en slik rett trinnvis:

1. Skrell og skyll potetene med hvitløk.
2. Mal dem i en blender sammen med friske urter.
3. Tilsett egg, salt, ostemelk og bland grundig.
4. Tilsett gradvis mel og natron. Deigen skal være litt tykk og ikke inneholde klumper.
5. Stek pannekaker til de er gyldenbrune på begge sider. I dette tilfellet trenger du ikke å helle olje, men bare smøre den indre overflaten av pannen.

På grunn av den ostemasse melken er slike pannekaker porøse og veldig tilfredsstillende. De kan rett og slett spises med rømme eller brukes til å pakke inn alle slags smakfulle fyll.

Mos pannekaker

Pannekaker er ikke mindre velsmakende frapotetmos. Denne oppskriften kan være veldig nyttig i hverdagen. Noen ganger forblir kokte poteter igjen etter middagen, og vertinnen vet ikke hvor de skal plasseres. I en slik situasjon kan hun rådes til å lage pannekaker. Du trenger følgende ingredienser:

• 3 kokte poteter;
• salt;
• 400 milliliter melk;
• 150 gram mel;
• 2 egg;
• 30 gram stivelse.

Pannekaker tilberedes veldig raskt:

1. Potetene må knuses, helles over med melk og moses.
2. Tilsett egg, stivelse, salt og bland godt.
3. Tilsett mel i deler. Deigen skal være ganske glatt.
4. Stek pannekaker i en godt oppvarmet stekepanne, lett oljet med olje. Du må snu den så snart arbeidsstykket er brunet nedenfra.

Gyldne, ømme og deilige, disse pannekakenevil sikkert glede alle husstandsmedlemmer. Og barna vil rett og slett glede seg over dem. Nå kan vertinnen trygt lage en hvilken som helst mengde poteter til middag, uten frykt for at de ikke kan spises. Tross alt vil dette produktet alltid finne en verdig applikasjon.