I Russland, på fastetiden, bakte de alltid pannekaker pågjær, og ikke den typen vi pleide å bake - i en hast: egg, melk og mel. Ekte pannekaker lages alltid med gjær, spesielt i pannekakeuken. Det er en oppfatning at de er vanskelige å lage, og få mennesker får dem tynne og smakfulle. Selv om profesjonelle kulinariske ferdigheter absolutt ikke er påkrevd - spesielt for å lage vanlige pannekaker. Mange kjøper pannekakemel, som allerede inneholder de nødvendige ingrediensene, det gjenstår bare å fortynne det med melk og bake favorittretten din (ingen spesiell kunnskap er nødvendig).
Hvilke arter som ikke finnes, avhenger alt avfantasien og dyktigheten din: pannekaker med gjær, mager gjær, med varmt, lett på mineralvann, på krem, på kefir, snackpannekaker og mange andre. I denne artikkelen har vi samlet de mest delikate og spesielle oppskriftene på pannekaker med forskjellige fyllinger.
Pannekaker "Snack" eller hver dag med ostefyll
Ingredienser: en halv liter svakt øl, mel 300 gr., Hvitløk, rømme 20 gr., Ost 200 gr., Majones 10 gr.
Bland øl, mel, rømme godt og stekpannekaker. Fyllet kan være absolutt hva som helst, i dette tilfellet tar vi revet ost, tilsett hvitløk og fettfattig majones, du kan hogge greenene - den blir smakligere, mer fargerik og sunnere. Vi fyller de ferdige pannekakene med fyll og ruller dem til et rør, det viser seg å være veldig estetisk og velsmakende - ideelt som en kald forrett.
Gjær mager
Ingredienser: varmt vann 200 g., Tørr eller presset gjær, to glass mel, valgfritt sukker, litt salt, vegetabilsk olje.
Tilsett sukker og halvt varmt i en bolle med melvann, bland godt med visp slik at det ikke blir klumper, og la stå i en halv time. Mens deigen vår passer, vil vi tilberede den andre delen av deigen: Tilsett sukker, gjær i det gjenværende vannet og bland til det dannes skum. Hell denne væsken direkte i deigen og vent til det dukker opp bobler i den, salt og hell i vegetabilsk olje bokstavelig talt et par spiseskjeer.
Hvis du trenger tynne gjærpannekaker, kan du tilsette litt vann, hvis tvert imot tettere, så bake av dette.
Neste oppskrift er gjærpannekaker:
ingredienser:
- gjær 25 gr.
-melk 300 gr.
- egg 3 stk.
-mel 3 kopper
-smør (100 gr.)
-sukker, salt
Gjæren må fuktes i et glass varmtmelk, tilsett mel, melk, sukker, egg, salt og smør til dem. Pisk deigen godt og la den heve. Pannekakedeigen med gjær skal ligne flytende rømme, da blir pannekakene porøse og tynne.
Pannekaker "Light" - kalorifattig for de som kontrollerer vekten
For tilberedning: kullsyreholdig mineralvann 200g, egg 2 stk., Et glass mel, vegetabilsk olje 10g, vanillin, sukker, salt etter eget skjønn.
Pisk egget med sukker, vanilje og grønnsakolje. Bland i den resulterende blandingen halvparten av melet og halvparten av vannet - bland alt, hell i gjenværende vann og mel. Jo tykkere deigen, jo tykkere pannekaker. Stek i en forvarmet panne. Lette pannekaker kan spises som en egen tallerken, eller kan fylles med ost, fisk, egg, urter.
Pannekaker med gjær "Chocolate"
ingredienser:
-melk 300 gr.
-mel 400 gr.
-stivelse 10 gr.
- egg 2 stk.
-emballasje smør
-sukker
-en litt brus
- vegetabilsk olje 10 gr.
-en sirup 10 gr.
- en sjokoladeplate (100 gr.)
I en bolle, bland mel, stivelse, sukker, brus,et glass melk og egg. Bland alt og hell i resterende melk. La deigen heve i en halv time for viskositet. Vi lager fyllet: tre revet sjokolade, tilsett smør og sirup til det. Etter at alle pannekakene er stekt, må de smøres med den resulterende kremen og rulles opp med en konvolutt eller et rør - som du vil. Denne sjokoladedesserten vil glede alle familiemedlemmer.
Det spiller ingen rolle om pannekaker lages med gjær eller vanlig vann - det viktigste er å bake dem med sjel og kjærlighet. God appetitt, alle sammen!
