Den berømte "Ladyfingers" kakegaveneen uvanlig hjemmelaget delikatesse med den mest delikate dressingen av sjokolade og fløte. Denne desserten fikk et så intrikat navn på grunn av den lange kjeksen som fungerer som grunnlaget for godbiten, som visuelt er veldig lik sofistikerte damefingre. En uvanlig vakker og elegant delikatesse er perfekt ikke bare for et rolig familieteselskap, men også for en høytidelig bankett. Tross alt er denne delikate desserten tradisjonelt dekorert med vakre blondervirvler av sjokoladeglasur.
Litt om delikatessen
Kakeoppskrift "Ladyfingers"enkel, men krever litt forsiktighet og nøyaktighet, spesielt hvis du ikke har møtt choux-deig før. Å tilberede denne luksuriøse desserten er virkelig en fornøyelse. Til tross for at du må tukle litt med testen, vil resultatet garantert overgå alle forventningene dine og overraske deg hyggelig.
Faktisk forberedelsen av kaken "Lady'sfingre" vil ikke ta deg mye tid og krever absolutt ikke store utgifter. Selv om du baker for første gang, så er en slik delikatesse det du trenger for å overraske husholdningen din og gjestene. Vanligvis er komponentene til denne desserten alltid finnes på hvert kjøkken.Så, blant annet, kan denne godbiten trygt kalles et økonomisk alternativ for en ferie.
Hvis du fortsatt bestemmer deg for å koke luft,saftig og utrolig mør dessert, husk å bruke Ladyfingers-oppskriften med et bilde. Mest sannsynlig vil prosessen ikke forårsake noen vanskeligheter, men detaljerte instruksjoner vil absolutt ikke skade deg.
Nødvendige produkter
Så for å tilberede deilige "Lady's fingers" trenger du:
- 200 g hvetemel;
- samme mengde sukker;
- 700 g rømme;
- 6 egg;
- 200 g smør;
- 50 g sjokolade;
- en pose med vanillin;
- 200 g vann;
- en tredjedel av en teskje salt.
Fra det angitte antallet produkter vil du få omtrent 10 porsjoner av en luftig kake. Og selve tilberedningsprosessen vil ta deg omtrent en og en halv time.
Når det gjelder kjøkkenverktøy, kan det hende du trenger en dyp bolle, en kjele, en bakebolle, en bakeplate, en mikser og en konditorsprøyte når du lager en kake.
Oppskrift "Lady fingers" (med bilde)
Først av alt må du gjøreforberede vaniljesaus til en fremtidig dessert. Hell vann i en kjele eller liten kjele og varm det opp på komfyren. Tilsett så 150 gram smør og salt her, kok opp blandingen og reduser varmen. Tilsett nå det forhåndssiktede melet i massen og bland godt. Prøv å røre så raskt som mulig slik at pulveret er fullstendig blandet med de varme ingrediensene. Som et resultat bør du få en homogen blanding. Ta deigen ut av ovnen og sett til side til avkjøling litt.
I en egen bolle, pisk eggene tilfrodig skum, og hell dem deretter i den avkjølte deigen. Husk at massen ikke trenger å være helt avkjølt, men temperaturen må være slik at eggeblandingen ikke koker. Ha deigen til den er jevn.
Hvis du ikke vil piske egg i en egen bolle,Du kan legge dem en om gangen og blande. Men husk at dette vil ta lengre tid. Som et resultat bør du få en deig som ligner tykk hjemmelaget rømme i konsistensen. Husk at hvis massen er for stram, vil ikke produktene heve seg under steking. Og i tilfelle for flytende deig, er det lite sannsynlig at du får vakre bakverk - massen vil ganske enkelt spre seg og miste den nødvendige formen.
Hell blandingen forsiktig ikonfektsprøyte eller pose. Dekk bakeplaten med spesialpergament eller smør med olje og klem ut tynne damefingre ca 6-7 cm lange på. Form kaker av hele deigen og send bakeplaten til ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader. Etter den angitte tiden vil du få luftige produkter, som faktisk er grunnlaget for Ladyfingers-oppskriften. I mellomtiden, mens informasjonskapslene dine bakes, kan du begynne å forberede kremen til desserten. Det gjøres veldig enkelt og raskt, og oppskriften på Ladyfingers-kaken vil hjelpe deg i prosessen.
Krem tilberedning
Bland sukkeret i en dyp nok bolle,rømme og vanilje. Pisk alle ingrediensene til en jevn jevn med en mikser eller blender. Som et resultat vil du få en frodig, tykk masse med en delikat smak og behagelig aroma.
Som du kan se er tilberedningen av kremen utrolig enkel ogbokstavelig talt i løpet av minutter. Etter at du har fått ønsket konsistens, setter du massen til side og begynner å lage sjokoladeglasur, som vil være nødvendig for å dekorere "damefingrene".
Pynte og servering av kaken
Ha det resterende smøret i en kjele ogsmelt den over svak varme. Tilsett deretter sjokoladen knust i små biter og vent til den smelter. Bland ingrediensene godt og fjern blandingen fra komfyren. Etter at glasuren er avkjølt litt kan den brukes.
Du kan servere desserten på et hvilket som helst passende sted for deg.retter: for eksempel på et stort fat, i en dyp tallerken eller i en bakebolle. Forresten, hvis du har den flyttbar, vil bruken av den forenkle oppgaven din. Tross alt, som et resultat, vil produktet ditt ha den formen du trenger.
Så lag de riktige rettene og kom i gang.til dekorasjon. Dypp hver kjeks i rømme og legg den på et serveringsfat i en sirkel eller firkant. Alt avhenger av dine preferanser og fantasi. Legg hvert påfølgende lag på tvers slik at strukturen ikke faller fra hverandre. Hell den resterende kremen direkte på toppen, og prøv å dekke alle produktene jevnt.
På dette tidspunktet bør den forberedte glasuren alleredeavkjøl litt, slik at du kan begynne å dekorere kaken din. For å gjøre dette er det best å helle smeltet sjokolade i en konfektsprøyte. Du kan dekorere kaken akkurat slik du vil. Med sjokolade kan du påføre vakre gjennombruddsvirvler og ornamenter, eller ganske enkelt dekke hele toppen med glasur. I designet kan du bruke andre komponenter: nøtter, tørket frukt, kakesmuler, kokosflak eller fruktskiver.
Ved å dekorere ditt kulinariske mesterverk degEt bilde av "Lady Fingers"-kaken vil hjelpe. Plasser den ferdige desserten i kjøleskapet i et par timer for å trekke. Nå kan du nyte den delikate og raffinerte smaken av denne populære delikatessen, tilberedt med egne hender.
Andre oppskrift på "Lady fingers"
Det er en annen like populær oppskriftalles favorittkake. Sammenlignet med den klassiske versjonen viser denne desserten seg å være mer kaloririk og søtere, men smaken er fortsatt minneverdig for sin raffinement og ømhet.
For å tilberede denne kaken trenger du:
- 150 g smør;
- ett og et halvt glass vann;
- samme mengde hvetemel;
- 6 egg;
- 600 g rømme;
- et glass tung krem;
- 2 ts vanillin
- 380 g kondensert melk;
- et halvt glass pulverisert sukker;
- 3 ss kakaopulver;
- en klype salt;
- 6 ss sukker.
Dessert forberedelse
Slå umiddelbart på ovnen til 200 grader tilhun varmet godt opp. Bland smør og vann i en kjele og kok opp. Tilsett så det siktede melet i små porsjoner og kok opp blandingen igjen. Fjern deigen fra komfyren, rør til den er jevn og la den avkjøles. Vanligvis er 10 minutter nok.
Pisk deretter blandingen med en blender ellermikser og, uten å stoppe behandlingen, tilsett egg til den. Legg den tilberedte deigen i en konditorsprøyte eller pose. Dekk en stekeplate med pergament. Klem ut strimler 6-7 cm lange fra en sprøyte. Bilder av "Lady fingers" vil fortelle deg nøyaktig hvordan informasjonskapslene dine skal se ut. Stek produktene i ovnen i 20 minutter. I mellomtiden kan du begynne å lage kremen til den fremtidige kaken.
Produkter som brukes til å tilberede dessertmå avkjøles. Til kremen trenger du bare 450 g rømme. Bland det med kondensert melk, vanilje og melis. Pisk alle ingrediensene med en mikser. Etter å ha oppnådd homogenitet i massen, tilsett fløte til den og bland igjen. Denne kremen vil vise seg veldig velsmakende, mør og fet. Alt som søte tenner elsker.
omganger
Nå kan du begynne å dekorere kaken.For å gjøre dette er det best å bruke en avtagbar form, på bunnen av hvilken noen spiseskjeer av den tilberedte kremen skal fordeles som det første laget. Legg så de avkjølte eclairene i pene lag. Ikke glem å dekke hver "etasje" av kaken din sjenerøst med krem. Fyll tomme plasser i lagene med småkaker. Fyll alle fatene på denne måten, dekk til og legg dem i kjøleskapet i et par timer. Selv om det i realiteten er best å la rømmekake stå kaldt over natten.
Legg den gjennomvåte desserten på den tilberedterett ved å snu pannen forsiktig. Jevne kantene på kaken med en kniv. Dekk deretter sidene og toppen av godbiten med den resterende kremen. Nå er det tid for sjokoladeglasuren. For å tilberede det, bland resten av rømme, kakaopulver og sukker i en kjele. Vent til krystallene er helt oppløst og massen koker, og fjern den fra varmen. Til slutt tilsett 2 ss smør i blandingen og rør igjen.
Overfør også den forberedte glasuren til en konditorsprøyte og bruk den til å lage vakre mønstre på desserten. Vær oppmerksom på at sjokolade stivner raskt, så du må skynde deg.
