Fordelene med rosiner for kroppen er veldig store.Det forbedrer tarmmotiliteten, fremmer energilagring, forhindrer kreft og hjelper med anemi. Og overraskende forsvinner ikke de gunstige egenskapene, vitaminene og sporstoffene i tørkede druer under varmebehandling. Derfor kan du trygt tilberede rosinruller til fordel for kroppen. De beste oppskriftene for slik baking er presentert i vår artikkel.
Gjærdeig rosinrull
Myk og luftig rull er laget av smørgjærdeig. Deigen tilberedes på svampemåte. Først oppløses komprimert gjær (30 g) i 50 ml melk, en ts sukker og mel (2 ss) tilsettes. Mens deigen fremdeles er egnet, varmes melk (200 ml) med sukker (150 g) og smør (125 g) på komfyren. Så snart sukkeret er oppløst, blir kasserollen fjernet fra varmen og avkjølt. 2 egg kjøres i siktet mel (600 g), avkjølt melk med smør og sukker og deig helles. Deigen er eltet, litt stikker til hendene. Etter elting sendes den til varme i 1 time. Når deigen kommer opp, rulles den i et lag, drysses med rosiner og pakkes inn.
En rulle med rosiner laget av gjærdeig tilberedes i ovnen i omtrent 50 minutter ved en temperatur på 165 ° C. Eventuelt, i tillegg til rosiner, kan du legge til nøtter eller skiver epler.
Deilig rull med nøtter og rosiner fra gjærdeig
Smørrull tilberedt i henhold til denne oppskriften,det anbefales å få servert med festbordet, da det viser seg å være så mykt og luftig. Rosiner og hasselnøtter brukes som fyll, men om nødvendig kan de byttes ut med valnøtter.
Rosinrullen tilberedes i henhold til følgende trinnvise instruksjoner:
- Først av alt tilberedes gjærdeig.For å gjøre dette oppvarmes melk (200 ml) til en temperatur på 40 ° C, hvorpå gjær (7 g), sukker (3 ts) og 50 g mel tilsettes. Alle ingrediensene blandes grundig med en visp, hvoretter deigen sendes til et varmt sted i 15 minutter.
- På dette tidspunktet kombineres 1 egg, vanillin og vanlig sukker (100 g) i en bolle og blandes.
- Salt (½ ts) og 100 ml smeltet smør tilsettes.
- Den matchede deigen må tilsettes resten av ingrediensene og blandes igjen.
- Sikt 500 g mel i porsjoner og elt deigen med hendene. Når den er varm, hever deigen i 1,5 timer.
- Cognac (2 ss) tilsettes rosinene som er vasket og tørket i et håndkle for å gi den en spesiell smak og aroma.
- Deigen som har kommet opp, legges ut på et melet bord. Den krøller og slår den forsiktig av med håndflaten. Etter det dekkes deigen med et håndkle og blir liggende på bordet i 40 minutter.
- Den nylig ankomne deigen blir rullet til et 7 mm tykt lag og smurt på toppen med smeltet smør.
- Malte nøtter, litt sukker, rosiner legges ut på laget. Deigen rulles til en rull, kantene brettes under bunnen.
- Rullen bakes ved en temperatur på 160 ° C i 45 minutter.
Det anbefales å kutte og servere rullen først etter avkjøling.
Puffdeig eple og rosinrulle oppskrift
For å forberede en slik rull, kan dubruk både kjøpt og selvtilberedt butterdeig. Oppbevar frossen deig du må huske å tine på forhånd. Rosinrullen skal startes med fyllingen. For å gjøre dette helles rosinene med kokende vann, blir stående i varmt vann i 15 minutter og tørket på et håndkle. Deretter tilsettes de tørkede druene skrelte og hakkede epler (2 stk.), Juice av 1 sitron, sukker (3 ss) og kaldt smør (2 ss), skåret i små terninger.
Den tilberedte fyllingen legges ut pået lag med butterdeig rullet ut til 3 mm. Etter det blir deigen rullet opp, kantene blir klemt og brettet. Ovenfra smøres produktet med smør og drysses med sukker og kanel. Rullen bakes ved en temperatur på 180 ° C i 40 minutter.
Rull med valmuefrø og rosiner fra gjærfri deig
Hvis du ikke liker bakevarer, den nesteoppskriften på gjærfri deigrull er akkurat for deg. For det første tilberedes fyllet. For å gjøre dette kokes valmuefrø (100 g) i melk (200 ml) til en tykk konsistens. Når valmuen er avkjølt, kan du tilsette rosiner (70 g) og sukker (100 g).
Rosinrull er laget av cottage cheesegjærfri deig. Først siktes mel (300 g) i en bolle. Deretter helles melk og vegetabilsk olje (75 ml), sukker (50 g), cottage cheese (125 g) og brus slukket med eddik (1 ts). Deigen er myk og litt klissete. Den rulles inn i et lag, og fyllet fordeles ovenfra. Rullen stekes i 40 minutter ved en temperatur på 175 ° C.
Generelle råd og tips for matlaging
Følgende anbefalinger vil bidra til å gjøre produktene mer frodige, smakfulle og aromatiske:
- En rull med rosiner basert på gjærdeig vil vise seg å være mer luftig hvis du lar den stå i minst 30 minutter før du legger bakeplaten i ovnen.
- Hvis du vil at fyllet skal være mer smakfullt, sug rosinene med cognac eller konditorom i 1 time.
- Du kan legge valnøtter, hasselnøtter, epler, valmuefrø og andre tørkede frukter i fyllet for rosiner. Smaken på bakevarer vil bare ha nytte av dette.
Når du tilbereder en rull, må du alltid følge oppskriften nøye - og som et resultat vil du etter en stund kunne glede hele familien med deilige og sunne bakverk.
