For mange mennesker, den søteste babyenminnet er kremen til kjeksrullen og faktisk kjeksrullen selv. Absolutt alle elsker ham: barn, voksne, gourmeter og de som spiser alt uten å gå gjennom oppvasken. Det er et stort antall forskjellige kjeks: tørre, med alle slags fyllinger, enkle, dynket i sirup, kjøpt, hjemmelaget. Og kremen for en slik delikatesse er generelt en uforglemmelig glede. Det er også et stort antall av hans varianter. Hjemmelaget rull med selvlagd krem regnes som den deiligste. Men først ting først.
Kjekshistorie
Kjeks har eksistert på jorden i fem århundrer.Det er en utbredt tro på at denne søte ble født i England, men faktisk ble Frankrike hjemlandet. Fra det gamle franske språket blir ordet "kjeks" oversatt som "to ganger bakt". Helt i begynnelsen av sin eksistens var denne maten et såkalt "sjøbrød". Produktet var ment for lange sjøreiser, da det var tilfredsstillende og kunne lagres i lang tid. Den svampekaken ble bakt uten olje, ble perfekt tørket, og ble derfor ikke muggen på ganske lang tid. Selvfølgelig, da var kremen til kjeksrullen et eventyr som ingen drømte om.
Men veldig snart ble kjeksruskenpopulære på land, ble de servert i sekulære stuer for te som kaker. Britene var spesielt glad i desserten, og i dronning Victorias dager var ikke et eneste teselskap komplett uten søtsaker. Først nå var det en nystekt svampekake med forskjellige lag, fyll og kremer. Det var ikke ment for langsiktig sparing, men måtte konsumeres umiddelbart.
På 1600-tallet kom kjeks triumferende tilbake tilFrankrike, to århundrer senere erobret han Australia. I dag er det mange varianter av forskjellige kjeks-søtsaker. Kjeksrullkrem tilbys også i store variasjoner. Det er ganske vanskelig å tilberede en godbit, men mange husmødre har lært å takle denne oppgaven og bake utrolig deilige kaker og rundstykker.
Grunnleggende kremer for rundstykker
Moderne kokker lager mange forskjelligekremer til kjeksruller. Men det er de mest populære alternativene blant dem. Så, disse variantene inkluderer smørkrem for en kjeksrull. Det er ikke bare utrolig velsmakende, men det er også veldig praktisk å dekorere bakevarer, da det kan lagres i en rekke former uten problemer. En av variantene er laget av smør, melis og eggeplommer. Du kan også legge til litt cognac eller rom i den.
Proteinkremen er utrolig velsmakende, hvilkentilberedt på basis av piskede eggehviter. Visp de hvite med en mikser til det dannes et luftig skum. Som et resultat er en slik krem ikke egnet for kakelaget; den kan bare dekorere overflaten på rullene.
Ostemasse kremen regnes som den mest kalorifattige og enkleste å tilberede. For å lage den trenger du cottage cheese, fløte, sukker og vanillin.
Deilig krem til kjeksrull -rømme laget av rømme 15% fett, sukker, vanillin og fortykningsmiddel. Pisket krem er også et av de mer munnvannende alternativene. Den eneste ulempen er at den må oppbevares i kjøleskapet og bare i noen få timer. Derfor må du tilberede kremfløte umiddelbart før du bruker kjeksrullen.
Populært er sjokoladekremrullenkjeks, som også har en ulempe - den inneholder mye kalorier. Men den jordiske smaken rettferdiggjør dette minus. Enhver av de ovennevnte typene betraktes som et forgjengelig produkt, og derfor må den eller en rulle med den bare oppbevares i kjøleskapet. Lagringstiden er tre til 40 timer.
Ingredienser til svampekake
For å bake en øm kjeksrull, må du tilberede følgende ingredienser:
- 10 egg.
- En pakke vaniljesukker.
- Ett glass vanlig sukker.
- Et halvt glass hvetemel.
- En halv kopp potetstivelse.
Matlaging en rull
Skille først de hvite og eggeplommene.Så sender vi de hvite til kjøleskapet en stund, og slår eggeplommene sammen med vanilje og vanlig sukker til de er hvite. Tilsett stivelse med mel gradvis i blandingen og elt.
Nå i en separat beholder i et sterkt skum skalpisk de hvite, og fordel dem forsiktig på eggeplommeblandingen og rør til en homogen deig er oppnådd. Forvarm ovnen til 180 grader, smør bakeplaten med smør, dryss med mel på toppen, hell deigen og legg den i ovnen i 25-35 minutter.
Når kjeksen er klar, skal den settespå et rent håndkle og rull opp. Når det er avkjølt, må du brette rullen forsiktig ut, fjerne håndkleet, smøre deigen med krem og rulle den opp igjen.
Velsmakende og sunn ostemasse krem
Kjeksrull med ostemasse krem for å lage matikke vanskelig i det hele tatt. Vi baker rullen i henhold til oppskriften beskrevet ovenfor. Men kremen tilberedes på følgende måte. Legg 10 gram gelatin i bløt i to ss kokt vann. Legg 250 gram landost i en sil og mal den til alle korn forsvinner. Ha osten i en kjele og tilsett 75 gram sukker. Vi elter alt sammen. Oppløs gelatinen i et vannbad, og visp deretter 200 ml fløte, 33% fett, med 75 gram sukker. Du bør få en luftmasse. Hell gelatin i ostemasse-blandingen og slå sammensetningen. Tilsett deretter pisket krem i cottage cheese-blandingen forsiktig, i små porsjoner og visp alt igjen. Rullekremen vår er klar.
Vaniljesauskrem
Å bake en vaniljesvamprulledet er nødvendig å tilberede deigen i henhold til oppskriften gitt i artikkelen. Forbered deretter kremen selv, som du trenger et glass melk, 0,5 kopper sukker, to eggeplommer, en spiseskje mel, en klype vanillin.
Mal eggeplommene med mel, vanilje og sukker.Nå koker vi melken, avkjøler den litt og heller den i eggeplommene, hele tiden omrører massen. Vi setter en slik krem på komfyren og koker til den er tyknet, og rører hele tiden.
Smørkrem tilberedning
Svamprull med smørkrem er laget aven pakke smør, fire egg, ett glass sukker og hundre gram melis. Rullen bakes etter en kjent oppskrift. Så går vi videre til å lage en krem: vi banker egg i en panne, elter dem med sukker og setter beholderen i brann. Rør blandingen kontinuerlig til en tykk masse dannes. Så kjøler vi innholdet i pannen. I mellomtiden, pisk smør og melis og hell i eggedosisen. Du kan tilsette litt vanillin om ønskelig. Ha den kalde ferdige kremen på en kjekskake og rull den opp.
Kjekshemmeligheter
Artikkelen vår gir en oppskrift på en kjeksrullmed vaniljesaus, ostemasse og smør. Du må også gjøre deg kjent med noen av hemmelighetene ved å lage kjeksen for å gjøre rullen enda bedre. Så i oppvasken der deigen skal tilberedes, skal det ikke være våte, fettete og andre spor. Bare i dette tilfellet vil det være mulig å få en fantastisk dessert.
Det anbefales å slå egg på det størstemikserkraft. Det resulterende elastiske skumet må øke volumet fire til fem ganger. Hvis du jobber med en visp, er det bedre å slå ingrediensene i en retning, da vil deigen ikke legge seg. Skygge og konsistens av eggemassen skal være lik pisket krem.
