Ikke bare mødre er med på å bakemindreårige barn. Voksne elsker også søtsaker. En av de enkleste måtene å glede kjære på er å bake en kjeks. Sannsynligvis har hver husmor sin egen, originale og dokumenterte oppskrift på kjekskaker i generasjoner. For de som ennå ikke har fått en slik arv, tilbyr vi et elementært alternativ. Og de som allerede kjenner finesser og hemmeligheter, kan fylle opp sin kulinariske guide med herligheter oppfunnet av anerkjente kokker.
Bare en kjeks
Den enkleste kjeksoppskriftenekstremt enkelt. Ta et stykke smør i 100 g (halvparten av en standard pakke) og del det i to. Den ene delen smelter sakte, den andre forblir intakt. Begge halvdeler kombineres, et ufullstendig glass sukker, to egg og litt salt tilsettes. Hele massen blandes (piskes) til den er helt homogen. Deretter introduseres halvannet glass mel og to skjeer bakepulver. Velkledd deig settes i kjøleskapet i førti minutter. Etter å ha lidd riktig tid, ruller du den ut i et tynt lag og skjærer ut fremtidens informasjonskapsler. Det enkleste alternativet er sirkler som er presset gjennom et glass. Du kan bruke krøllete muggsopp eller en kniv og fantasi - da får du mer varierte og interessante informasjonskapsler. Bakeplaten er dekket med folie eller pergament, emner legges på "strøingen" - og i en oppvarmet ovn i syv minutter. En rødme vil indikere beredskapen.
"Savoyardi"
Это – часть прославленного десерта тирамису из Italia. Det er her kjeks-oppskriften kom fra. Det er forberedt noe vanskeligere enn det ovennevnte. Og ikke fordi noen kulinariske handlinger er vanskelige - bare en lett hånd og en god mikser er nødvendig for å få et vellykket resultat. For "frøet" slås tre eggehviter til det er tett skum, blandes deretter med 30 gram sukker og bringes til glans og glatthet. Neste trinn er å kombinere den samme mengden sukker separat med to eggeplommer og slå til den er helt fluffy. Massene kombineres, mel blandes i dem (omtrent en tredjedel av glasset) og blandes forsiktig slik at det blir igjen luft i "deigen". Det er i denne delen at oppskriften på kjeks informasjonskapsler best gjøres omhyggelig, ellers blir resultatet flatt og uappetittlig. Fra en kringlepose blir massen presset ut på en dekket bakeplate med lange pinner, drysset med pulverisert sukker to ganger og la stå å "puste" i et kvarter. De siste bevegelsene er å plassere arket i ti minutter i en varm oppvarmet ovn.
Kjeks "Roses"
Gjøres veldig enkelt til det kommertid til å danne blomster. Men du kan også takle dette hvis du ikke blir redd på forhånd. Hvilken oppskrift på kjekskaker du velger i dette tilfellet, spiller ingen rolle. Deigen helles på et bakepapir med en skje. Det er ønskelig at det sprer seg i sirkler - dette forenkler de påfølgende handlingene sterkt. I en varm ovn blir arbeidsemnene bakt i bare noen få minutter, så det er bedre å være i nærheten av den for ikke å gå glipp av riktig øyeblikk. Når det er varmt, fjernes kronbladene fra bladet og vris i ønsket form og festes umiddelbart til hverandre. Hvis de har tid til å kjøle seg ned, holder de seg ikke sammen. Selvfølgelig er denne oppskriften på kjekskaker i ovnen ikke original når det gjelder sammensetning, men den er helt unik i servering. Både barn og voksne spiser "blomster" med stor appetitt.
Cookies "Finansier"
Denne kjeksoppskriften er en gave fra ossfranskmennene. Vanskeligheten er at det krever mandelmel, og det er ikke like lett å kjøpe det som hvetemel. Litt mer enn hundre gram smør smeltes, og anskaffelsen av en flytende tilstand av det er ikke et signal til slutten av prosessen - smøret holdes i brann til det er brunt og ser ut som en nøtteaktig lukt. Det hvite på fire egg blir bragt til skum, 100 gram pulverisert sukker (ikke sukker i det hele tatt!), 80 gram mandelmel og 50 - vanlig mel, litt salt og smakstilsetning - kanel, kardemomme eller vanilje. Videre helles overkokt olje inn uten sediment, alt blandes. Denne oppskriften på kjekskaker er i bokser, så du må smøre dem med smør, selv om du har silikon tilgjengelig. Hvis du ønsker det, kan du slippe en halv skje syltetøy i midten av hver form, fylt med to tredjedeler (ikke mer!) Med deig. Han vil stupe innover - og du får fylte muffins. Ved 200 grader vil informasjonskapslene dine være klare i løpet av et kvarter.
