Den siste søte akkorden i noenen festlig middag, veldig enkel i utførelsen og utmerket i smak, kan være vafler med kondensert melk. Ideen til denne søte delikatessen tilhører tyske kokker, som laget en dessert av røren og kalte den vaffel.
beskrivelse
Produkter laget av røre laget medved hjelp av spesielle skjemaer - dette er vafler. Avhengig av mønsteret på vaffeljernet, oppnås en rutete utskrift som er karakteristisk for denne retten. Slike uvanlige sprø kaker er vanligvis oljet med frukt, fondant eller fettete fyll. De er veldig velsmakende i alle typer, hvert land tilbyr nå sin egen oppskrift på matlaging, men vafler med kondensert melk regnes som spesielt populære i vårt land.
struktur
Vaffeldeigen er så enkel som muliget sett med ingredienser og en enkel måte å lage mat på. Vafler i et vaffeljern med kondensert melk, med litt dyktighet, tilberedes bokstavelig talt i løpet av få minutter og kan være et utmerket tillegg til din daglige morgente eller kaffe. Men ikke glem at det er takket være fyllet at denne delikatessen blir veldig høy i kalorier. Så hundre gram av dette produktet kan inneholde opptil ni hundre kilokalorier. Dette tallet varierer hovedsakelig på grunn av kremen, takket være at vaffelkaken blir så velsmakende.
nytte
Sammensetningen av oblatkakene er enkel, men også herprodusenten synder ofte ved å tilsette hydrogenert fett og skadelige oljer. Derfor, hvis du virkelig velger rør, så hjemmelagde, laget utelukkende av ferske egg, sukker og mel. Vafler med kondensert melk (bilde av en hjemmelaget dessert) av vårt eget preparat inneholder ikke konserveringsmidler, smaker og forbedringsmidler, de har en fantastisk smak og aroma, og viktigst av alt, de er likt av alle hjemme, uten unntak. Den enkleste måten å tilberede en slik dessert på er med vaffeljern. Våre bestemødre brukte spesielle støpejernsinnretninger til dette formålet, som er vanskelige å håndtere. Det moderne markedet har i stor grad lagt til rette for husmødrenes arbeid, nå tilbyr produsenten oss elektriske apparater som i bakeprosessen bruker nøyaktig samme mønster i form av en honningkake til det fremtidige røret.
Den deiligste deigen
Dette hovedgrunnlaget er preget av sittallsidighet. Hver husmor tilbereder vafler med kondensert melk på sin egen måte. En oppskrift på et vaffeljern inkluderer alltid rømme (to skjeer), mel (to kopper), en halv pakke godt smør og tre egg.
- I en dyp bolle, pisk egg og sukker separat til det er skummende og de søte krystallene er helt oppløst. På dette stadiet kan du legge til litt aromatisk vanillin i blandingen.
- Fjern oljen fra kjøleskapet på forhånd tildet klarte å bli mykt ved romtemperatur. Kombiner den med rømme, en søt eggblanding og rør godt. Erfarne kokker på dette stadiet tilfører litt salt til deigen, dette vil gi enda mer lysstyrke til den ferdige retten.
- Nå må du gradvis tilsette mel, gjør detbør brukes i porsjoner for å unngå at det oppstår klumper. Det er ikke nødvendig å bruke alle de to glassene, det viktigste er at deigen viser seg konsistent som en god tykk rømme.
Matlaging vafler
Hver erfaren husmor vet noen hemmeligheter, takket være at vafler med kondensert melk er veldig velsmakende.
- Hemmeligheten til riktig test ligger i denstetthet, den skal være middels. Ofte er konsistensen selvjusterende etter den første testforberedelsen. For tykk deig blir bakt dårlig, og flytende deig blir sprø og sprø.
- Det er viktig å varme opp vaffeljernet i god tid og steke vaflene på en jevn temperatur.
- Husk å vurdere koketiden.Så den første kaken kan koke saktere, og senere vil temperaturen på det elektriske apparatet øke, og det vil ta veldig lite tid å bake. Ikke la vaffeljernet være igjen før du har justert denne prosessen. Kaker med kefir eller melk kan tilberedes i opptil to til tre minutter, og i denne oppskriften med smør vil tilberedningstiden bare være førti sekunder.
- For å forhindre at deigen stikker til vaffeljernets bølgede overflate, legg til en liten skje med potetstivelse. Når du kjøper og tester en ny enhet, må dette gjøres.
På forhåndsforberedt (forvarmet)hell ikke mer enn en skje deig på overflaten, glatt den i en sirkel og lukk lokket på apparatet tett. Den første skorpen kan ta lengre tid å lage mat og bli brun, noe som reduserer koketiden senere. Rett etter å ha fjernet kjeksene fra vaffeljernet, rull dem i rør og legg dem i tette rekker på en stor tallerken. Nøler du litt, vil deigen fryse, og du vil ikke kunne rulle den.
krem
Det er mest praktisk å fylle vafler med kondensert melk nårved hjelp av en konvensjonell konfeksjonssprøyte med en bred dyse. Bland kondensert melk i like store mengder med mykt smør, fyll sprøyten med blandingen, trykk stempelet jevnt slik at massen rekker å bevege seg inne i røret. Fyll rørene i begge ender og legg vannrett på et bredt fat. En sprø og aromatisk dessert er klar, du kan servere den til bordet.
