Hver av dere spiste sikkert hjemmelagetsprø vafler. En veldig smakfull og aromatisk dessert oppnås i vaffeljernet. Svært ofte er slike produkter formet som rør eller kjegler. Deretter fylles de med cottage cheese, kondensert melk, protein eller smørkrem. De kan ikke bare være søte, men også salte. Generelt, i matlaging, er det flere alternativer for å lage deig, hvorfra vafler senere vil bli bakt i et vaffeljern.
Oppskriften er klassisk
Sprø og aromatiske produkter nyte en spesiellpopulær ikke bare blant barn, men også blant den eldre generasjonen. Standardteknologien for å tilberede denne desserten er ekstremt enkel og innebærer bruk av rimelige, lett tilgjengelige ingredienser. For å bake tradisjonelle vafler trenger du:
- Ett hundre og femti gram margarin 82% fett.
- Tre store egg.
- Fire hundre og femti gram mel.
- En teskje natron.
- Et glass sukker.
- En spiseskje fet rømme.
- En pakke vanillin.
Prosessbeskrivelse
Egg, sukker og vanillin kombineres i en bolle.Visp alt lett og tilsett rømme blandet med brus til den resulterende massen. Dit sendes også myknet margarin og mel siktet gjennom en fin sil. Alt blandes godt og prøver å bli kvitt de minste klumpene.
Stek vaffeldeigen i et vaffeljern.Sprø tynne produkter oppnås kun i et godt oppvarmet apparat. Hell en spiseskje deig i den og fordel den jevnt over hele overflaten av formen. Apparatet er lukket med lokk og ventet i ca. to minutter. Om ønskelig rulles det fortsatt varme produktet sammen med et rør eller en kjegle og fylles med en fylling.
Margarin alternativ
Med denne oppskriften kan du relativt rasktlag deilige knasende vafler i vaffeljernet. Før du starter prosessen, sørg for å dobbeltsjekke om du har alle nødvendige komponenter for hånden. I dette tilfellet trenger du:
- Seksti gram margarin.
- Stort kyllingegg.
- Et par spiseskjeer sukker, mel og rømme.
Eventuelt, i stedet for den siste ingrediensen, kan dubruk kefir. Sørg også for å ha litt vegetabilsk olje på forhånd. Det vil være nødvendig å smøre instrumentet.
Sekvens av handlinger
Før du steker vaflene i vaffeljernet, sprø(på margarin), må du gjøre deigen. For tilberedning kombineres et egg, rømme, sukker og mel i ett volumetrisk kar. Der tilsettes også forhåndssmeltet og avkjølt margarin. Alt blandes intensivt, og prøver å oppnå maksimal homogenitet. Konsistensen til den resulterende massen skal ligne den som pannekakene er stekt fra.
Denne vaffeldeigen er stekt i et vaffeljern.Sprø og aromatiske produkter oppnås kun i en godt oppvarmet enhet, forhåndsoljet med vegetabilsk olje. Fordel deigen i små porsjoner på undersiden, dekk til med lokk og vent i ca. to minutter. Stek desserten til en gulaktig, beige eller brun nyanse vises. Varme produkter rulles sammen og fylles med kokt kondensert melk, cottage cheese eller smørkrem.
Alternativ på kefir
Ved å bruke teknologien som er beskrevet nedenfor, kan du også veldigstek tynne og knasende vafler i vaffeljern raskt og uten mye stress. De kan serveres ikke bare med en rekke søte fyll, men også bare sånn. For å forberede dem trenger du:
- et par kyllingegg;
- hundre gram sukker;
- et glass hvetemel og kefir.
Fyll i tillegg på vanilje og vegetabilsk olje. Sistnevnte vil være nødvendig for å smøre formen der produktene skal bakes.
Handlingsalgoritme
Ved hjelp av denne teknologien er det relativt enkelt å lage hjemmelagde vafler i et vaffeljern.
Oppskriften på sprø kefirvafler er veldig enkel. Selv noen som aldri har jobbet med testen vil mestre den uten problemer:
- Først blandes eggene med sukker og piskes til det er jevnt.
- Vanillin og kefir introduseres i den resulterende blandingen. Og først etter det helles det forhåndssiktede melet gradvis der.
- Den ferdige deigen, hvis konsistens ligner ikke for tykk rømme, spres i små porsjoner i et oppvarmet vaffeljern, smurt med vegetabilsk olje.
- Dekk til enheten med et lokk og vent et par minutter.
Hvis ønskelig, ferdiglagde, men ennå ikke hatt tid til å avkjøles, blir produktene vridd med et rør og fylt med søt syltetøy.
Melkevafler i vaffeljern: oppskrift
Crunchy på utsiden og myk på innsiden - bare sånnkaker oppnås bakt i henhold til følgende teknologi. Slike vafler kan ikke bare spises som en uavhengig dessert, men også brukes som grunnlag for å lage kaker. For å lage denne enkle, men deilige godbiten, trenger du:
- hundre og tjue gram smør;
- et glass hvetemel;
- fire egg;
- to og et halvt glass fersk melk;
- en halv spiseskje tørr gjær;
- to hundre gram sukker.
Steg for steg teknologi
Hvitene skilles fra eggeplommene, piskes til en tettskum og kjølig. Mens de vil avkjøles, kan du fortsette til neste trinn. I en bolle kombinerer du eggeplommer, salt og mel siktet gjennom en sil. Pisk alt godt med en blender, og spe deretter med varm melk og smeltet smør.
På det siste stadiet, til en nesten ferdig deigtørr gjær og avkjølte eggehviter tilsettes. Alt blandes intensivt og settes til side i tjue minutter. Etter det helles deigen i midten av det oppvarmede vaffeljernet med en skje og stekes. Bokstavelig talt om to minutter fjernes produktet fra enheten og rulles opp med et rør eller horn.
Nå vet du hvordan du baker deilige hjemmelagde vafler i et vaffeljern med melk. Sprø kjeks blir mer aromatisk hvis du tilsetter veldig lite rom i deigen.
Stivelsesalternativ
Denne teknologien er god fordi den forutsetterbruk av et minimalt sett med produkter. Dessuten er de fleste av disse ingrediensene alltid på lager hos hver husmor. Og alle de manglende komponentene kan kjøpes uten problemer i nærmeste butikk. For å bake sprø vafler i et sovjetisk vaffeljern trenger du:
- femti gram stivelse;
- 100 milliliter drikkevann;
- et par egg;
- hundre og tjuefem gram smør;
- en halv teskje malt kanel;
- 150 gram sukker og hvetemel.
Eggene kjøres ned i en dyp bolle.Sukker helles der og gnis godt til volumet av innholdet i bollen dobles. Smør, tidligere smeltet i et vannbad, helles i den resulterende massen i en tynn strøm. Deretter helles mel og stivelse siktet gjennom en sil på samme sted. I sluttfasen tilsettes drikkevann gradvis til den nesten ferdige deigen. Elt alt godt og la det stå varmt i en halvtime.
Etter tretti minutter kan du begynne å bakevafler i et vaffeljern. Oppskriften på sprø produkter er enkel, men de oppnås bare hvis en godt oppvarmet enhet brukes, hvis overflate er smurt med smør.
I midten av vaffeljernet legges ut i parspiseskjeer med deig, jevn forsiktig og vent i to minutter. Det varme produktet rulles sammen og fylles med kondensert melk, pisket krem eller tykt syltetøy.
Nyttige tips
Sammensetningen av den klassiske testen, hvorfraderetter vil sprø vafler bakes i et vaffeljern, det er tre obligatoriske komponenter. Dette er sukker, kyllingegg og forhåndssiktet høykvalitets hvetemel. For å diversifisere smaken til den ferdige desserten tilsettes pulverisert kakao, sjokolade, vanillin, hakkede nøtter, sitron eller appelsinskall.
I sprø vaffeldeig, annet enn mel, oftetilsett en liten mengde stivelse. Det er viktig å sørge for at alle ingrediensene har omtrent samme temperatur. Derfor, kort før starten av deigtilberedningen, tas smør, melk, egg og andre komponenter ut av kjøleskapet og legges på bordet. Om bare et par timer vil de rekke å varmes opp til romtemperatur.
Du trenger å bake vafler bare i en godt oppvarmetenhet. Da blir produktene jevnt stekt og får en vakker gylden fargetone. For å varme opp vaffeljernet godt slår du det på ti eller femten minutter før stekeprosessen starter. Tynne appetittvekkende sprø produkter oppnås kun i rektangulære eller runde enheter med grunne celler.
Før du lukker lokket på vaffeljernet, deigenpent jevnt over overflaten av formen. Oppholdstiden for kaken i enheten varierer fra 1 til 3 minutter. Vafler der deigen er blandet med smør eller margarin, stekes litt raskere enn de med melk eller kefir.
Spesiell forsiktighet bør tas av de sombruker apparater i sovjetisk stil for å tilberede dessert. Som regel er slike vaffelstekere ikke utstyrt med temperatursensorer og modusregulatorer. Derfor er det alltid en mulighet for at deigen vil brenne seg eller overstekes. For å minimere risikoen for matødeleggelse, helles et tynt lag med waferblanding inn i enheten og vent ikke mer enn ett og et halvt minutt.
Uavhengig av størrelsen på de interne cellene i enhetendet anbefales ikke å fylle dem med deig helt til kantene. Ellers vil det lekke ut av enheten og begynne å brenne. For å forhindre at søtsaker fester seg til overflaten av vaffeljernet, er det tilrådelig å bruke en ganske fet deig til tilberedning. Av samme grunner er det bedre å erstatte granulert sukker med pulver.
Hvis oppskriften du har valgt innebærer tilstedeværelse avbakepulver, så må deigen som er laget på den først settes inn i kjøleskapet i flere timer. Derfor er det tilrådelig å gjøre det om kvelden, slik at slektningene dine om morgenen kan spise frokost med deilige appetittvekkende sprø vafler.
Hvis du planlegger å fylle produktene med kondensert melk, syltetøy eller annen fylling, må du rulle dem til et rør før de rekker å avkjøles.
