Det er på tide å rulle opp tomater til vinteren medsitronsyre. Derfor bør vertinner ta opp studien av høstingsmetoder og valg av oppskrift. For å gjøre ting litt enklere tilbyr vi flere alternativer. Hvordan rulle tomater om vinteren? Sitronsyreoppskrifter er populære blant de som ikke liker eddik. Tross alt kan en slik komponent forårsake problemer med mage-tarmkanalen.
Første oppskrift
Hvordan du ruller tomater til vinteren med sitronsyre for å gjøre dem aromatiske og søte og sure? Denne forberedelsesmetoden tar mye mer tid, men resultatet lover å være fantastisk. Ingrediensene som er oppført nedenfor, er for to liters bokser:
- tette tomater;
- fire ripsblad;
- fire dill-paraplyer;
- ett ark pepperrot;
- seks erter med svart pepper;
- fire nelliker;
- fire til seks fedd hvitløk;
- en gulrot;
- en paprika.
For marinaden trenger du:
- en liter vann;
- en ss. l. salt;
- tre ss. l. Sahara;
- en ts sitronsyre.
forberedelse
Etter at boksene er vasket og sterilisert,du kan fortsette å høste tomater direkte. Til å begynne med legger du en pepperrotblad i hver krukke, etterfulgt av ripsblad, og tilsett dill og hvitløk etter dem. Neste kommer gulrøtter, men først må den kuttes i to, og deretter ha i to skiver paprika. Deretter følges det av en vending av nellik og pepperkorn.
Grønnsaker krever også litt forberedelse, i tillegg tilvaske dem, må hver av dem være gjennomboret med en gaffel eller spyd. Og bare etter det, legg dem i bankene. Hell deretter kokende vann over tomatene og sett dem til side en stund etter å ha dekket med lokk.
Ca 15 minutter senere, ta takforbereder marinaden. For å gjøre dette må du koke vann i en kasserolle og tilsette salt i den, og deretter legge til sukker og sitronsyre. Bland grundig og kok opp saltlaken.
Når den er klar, tøm vannet fra boksene oghell den kokte saltlaken over tomatene. Deretter må du dekke dem med lokk og rulle dem opp. Og til slutt, snu boksene opp ned og dekk dem med et teppe til de avkjøles helt.
Andre alternativ
Neste måte å marinere tomater påvinter med sitronsyre, er enkel og tar deg ikke mye tid, men til slutt vil du få deilighet for hele familien. Antall produkter som kreves for tilberedning beregnes for en 3-liters krukke. Så du trenger:
- tomater;
- fem ss. l. Sahara;
- tre ts. salt;
- to ts sitronsyre;
- to fedd hvitløk;
- tre laurbærblad;
- fem erter svart pepper;
- persille.
Kokeprosess
Først må du vaske bokser og lokk med brus, ogsteriliser dem også. Neste er det tur til tomater og greener - de må også vaskes grundig, og det anbefales å la dem tørke litt. Når alt er klart, begynner du å fylle glassene og starte med hvitløk. Følg den med sort pepper, laurbærblad og persille. Og legg tomatene på toppen, hell deretter kokende vann over alt.
La stå i 15 minutter, hvorpå det er nødvendigtøm vannet i en kjele og tilsett litt mer vann (ca. 30 ml per boks). Deretter må du tilsette salt, deretter sukker og sitronsyre. Kok deretter blandingen og hell saltlaken i glassene slik at den heller over kanten. Dette er nødvendig for å sterilisere halsen på krukken. Rull dem opp med lokk, snu dem opp ned og pakk dem med et teppe, og la dem deretter avkjøles helt.
Tredje alternativet
Tenk på en annen enkel måte hvordan du kan rulle syltede tomater om vinteren med sitronsyre. For å gjøre dette trenger du følgende produkter (for en boks):
- to persikerkvister;
- en paprika;
- tre fedd hvitløk;
- tomater;
For marinaden trenger du (for en liter vann):
- en ss. l. Sahara;
- en ss. l. salt;
- Svart pepper;
- sitronsyre.
forberedelse
Ha persille i steriliserte krukker, tilden følges av paprika, kuttet i kvart, etterfulgt av tomater. Hell alt dette med kokende vann og sett til side i 5 minutter. Deretter må du tømme vannet og fylle på med en annen porsjon kokende vann. La deretter igjen stå i 5 minutter, etter denne tiden, tøm vannet.
Ha hvitløk i krukker og hell tomatermarinade. Tilsett deretter sitronsyre (for en liters krukke trenger du litt av den, på tuppen av en kniv). Umiddelbart må du lukke glassene, og snu dem med lokkene ned, pakke dem inn i et teppe og la dem avkjøles helt.
konklusjon
Hver husmor lukker tomatene for vinteren.Oppskrifter med sitronsyre passer for de som er allergiske mot eddik eller som rett og slett ikke liker å legge den til arbeidsstykkene. Alle de ovennevnte metodene for beising kan utføres selv av en nybegynner innen matlaging. Tross alt er hver av dem enkle og interessante på sin egen måte.
