Hermetisk forrett av grønn tomat til vinteren

Grønn tomatrett, til vinterenforberedt, vil alltid være relevant på bordet ditt. Eksperimentelt kan du bestemme skarpheten til slike retter som passer deg og glede hele familien med påviste delikatesser.

Høsting krydret grønne tomater for vinteren

Dette er en georgisk oppskrift.I samsvar med den tilberedes en krydret grønn tomatsnacks til vinteren i sin egen juice. Du trenger en haug med dill og samme mengde persille, koriander og selleri. Alt dette må finhakkes. Skrell hvitløken, vask den varme pepperen, skjær av halen og hakk grovt. Tomater må kuttes og gnides med salt. Bland hakkede greener med hvitløk og stapp grønnsaker med denne blandingen. Legg tilberedte tomater tett i en kjele: de skal ligge i den i ti dager (i kulden). De bør røres med jevne mellomrom for å trekke jevnt i bløt med saften. Etter det kan du koke og rulle opp i krukker.

Du kan endre oppskriften litt.Stikk tomatene som er skåret fra siden av stilken etter en forberedende prosedyre, med en hel fedd hvitløk, persille, selleri. Plasser i glass med krydder, pepperrotblader og solbær. Hell to ganger: første gang med vanlig kokende vann (væsken må holdes under lokket i femten minutter). Tøm den resulterende infusjonen, tilsett tre ss sukker og salt, kok opp igjen og hell i tre ss eddik (tre prosent). Rull deretter opp beholderen, dekk til med et varmt teppe, la det avkjøles.

Chutney - Hermetisert grønn tomatsnack for vinteren

Det vil ta halvannen kilo helt grønt ellerlitt brune grønnsaker, to hundre gram epler (helst Antonovka), tre hundre gram løk, vineddik (åtte prosent, to ss), litt sukker, salt, malt krydder og en teskje grov sennep.

Skjær tomatene i to etter at de harblir vasket og tørket. Fjern frø og skillevegger. Før løken og kjernen av de skiver tomatene gjennom en kjøttkvern, salt deretter og la trekke i tre timer. Vaskede epler skal kuttes i skiver. Tomater - tynne strimler. Ha alt i en kjele, hell over blandingen med vridd løk. Tilsett krydder og alle andre ingredienser. Kok chutneyen på svak varme til den er tykk, hell i glass og rull opp, og lagre deretter på et kjølig sted. En slik grønn tomatforrett, tilberedt for vinteren, er veldig velsmakende hvis du også legger svisker til den. Den må være gjennomvåt og ha i sausen før den koker.

Matlaging grønne fylte tomater for vinteren

Riv to store gulrøtter på et grovt rivjern,skjær en løk og en varm pepper i halve ringer. Hakk den skrellede hvitløken. Gjør det samme med selleri og persille. Bland alt og salt - nå er fyllet klart. Tilbered grønne eller brune tomater (fire kilo), lag et kutt i hver og tilsett en spiseskje fyll. Plasser fruktene i en beholder. Hell tre liter kokende vann over og la stå i to dager. Når tomatene er mørke og møre, flytter du dem til et kjølig sted og oppbevares under lokket. Du kan erstatte pepperrot med gulrøtter.