Vet du hvordan hakket kake lages?Hvorfor heter det det? Hvis ikke, anbefaler vi at du leser artikkelen. Vi tilbyr deg en oppskrift - hakket kake "Napoleon". Den kan tilberedes på en vanlig dag, og i anledning en ferie. Vi ønsker deg suksess på det kulinariske feltet!
Kort informasjon
Russiske husmødre begynte å lage hakkede kakerselv i forrige århundre. Desserten har fått navnet sitt på grunn av tilberedningsmetoden. La oss dvele ved dette mer detaljert. Så frosne smørstykker, sammen med mel, ble hakket til tilstanden til korn. Til dette ble det brukt et kutt. Dette verktøyet er fortsatt i arsenalet til mange husmødre.
Hakket deig har en rekke fordeler.Først ruller det godt. For det andre lager den utmerkede bakverk. For det tredje er deigen egnet til å lage småkaker, kaker, bakverk og andre søtsaker.
Oppskrift: hakket Napoleonskake med krem
Produktliste:
- veldig kaldt vann - 6-7 ss. l.;
- 300-grams pakke frosset smør;
- mel av noe slag - 2,3 kopper;
- ½ ts salt og 2 ss. l. vanlig sukker.
Til kremen tar vi:
- middels fet melk - 400 ml;
- melis - nok 8 ss. l.;
- eggeplommer - 4 stk.;
- 150 grams pakke smør (skal ligge i 30 minutter i romtemperatur).
Kokeprosess
- Vi legger ut på bordet alle ingrediensene som oppskriften gir. Vi skal ha oppkuttet kake med vaniljesaus. Det vil gi desserten en spesiell mykhet og ømhet.
- Skjær det frosne smørstykket i biter. Dryss mel på et skjærebrett. Legg noen biter smør på toppen. Vi tar et kutt i hånden og begynner å kutte disse to ingrediensene.
- Som et resultat får vi følgende resultat - mel medsmå biter av smør (ikke mer enn en ert). Du må lage et hull i bakken. Fra utsiden ser det ut som en vulkan. Hell forsiktig kaldt vann i hullet. Elt deigen for hånd. Dette gjør vi raskt slik at smøret ikke smelter. Vi samler deigen i en klump og setter den i kjøleskapet. Vi får det på 40-60 minutter.
- La oss få litt krem. Kombiner eggeplommer med melis i en bolle. Pisk dem med en visp.
- Hell melk i en tykkbunnet kjelemengde. Vi legger den på komfyren. Vi varmer opp litt. Det er ikke nødvendig å koke opp. Hell melken i en tynn stråle i en bolle hvor plommene piskes med pulver. Hell alt dette i en kjele. Sett brannen til minimum. Rør innholdet i bollen. Så snart det tykner, slå av brannen. Blandingen må ikke kokes. Den resulterende kremen overføres til en bolle. La avkjøles helt.
- Fra den avkjølte deigen lager vi en stokk, som vi kutter i 10-12 stykker. Vi lar en av dem stå på bordet, og setter resten i kjøleskapet.
- På en silikonmatte ruller du ut en sirkel med deig (optimal tykkelse 1-2 mm, og diameter 20-25 cm).
- Vi sender kaken til en bakeplate, og deretter tilforvarmet ovn. Ved 200°C vil den steke i flere minutter. Beredskap bestemmes av farge. Så snart kaken er blitt bleikgyllen kan den tas av. Overfør den til et skjærebrett. Det er ikke nødvendig å bake alle 10-12 kakene. 3-4 stykker er nok til å sette sammen kaken.
- Vi må gjøre ferdig kremen. For å gjøre dette kjører vi inn oljen som har ligget i romtemperatur.
- Legg den første kaken på fatet.Dekk med krem. Så vi gjør med alle kakene. Ikke glem å belegge kaken på siden. Dryss toppen med deigbiter som er igjen etter steking og oppskjæring av kakene. Nå sender vi alt til kjøleskapet. Lagde du dessert om kvelden, så la den stå der hele natten. Da kan du servere oppkuttet kake på bordet. Oppskriften med et bilde viser tydelig hvordan den ferdige Napoleon med krem skal se ut. Glad te!
Oppskrift på hakket kake med kondensert melk
Ingredienser som kreves:
- ett egg;
- 0,4 kg hvetemel;
- kokt kondensert melk - en boks;
- 300 grams pakke smør;
- vanlig vann - ½ kopp.
Detaljerte instruksjoner
Trinn 1. Dryss mel på bordet. Legg 200 g frossen smør på toppen. Hakk disse ingrediensene ved hjelp av et kutt. Hvis det viste seg å være en liten masse, som ligner på frokostblandinger, så gjorde vi alt riktig.
Steg 2. I en høyde med mel og smør lager vi en fordypning.Knekk et egg inn i den. Vi begynner å elte deigen, og hell gradvis i litt vann. Vi lager en sirkel fra deigen. Vi legger den i kjøleskapet (nødvendigvis på midterste hylle). Vi får det om en halvtime.
Trinn #3. Skjær den avkjølte deigen i biter (fremtidige kaker). Vi lar den ene delen stå på bordet, og setter de andre i kjøleskapet.
Trinn nummer 4.Kjevle ut et stykke deig til en rund kake, som legges på et bakepapir. Vi gjennomborer den med en gaffel flere steder. Vi sender den til en forvarmet ovn (200 ° C). Når kaken er brun, ta den ut.
Trinn nummer 5. Hva annet må gjøres? Vi legger ut de ferdige kakene på bordet og venter på at de er helt avkjølt.
Trinn nummer 6. La oss lage krem. For å gjøre dette, legg kondensert melk i en bolle fra en krukke. Tilsett olje. Pisk med en mikser.
Trinn nummer 7. Det er på tide å sette sammen kaken.Vi dekker hver kake godt med en krem basert på kondensert melk. Jeg legger dem oppå hverandre. La toppen av kaken være uendret. Tross alt er det nødvendig å legge en belastning på den (en tung tallerken eller et lokk). Hva er de neste trinnene? Vi fjerner kaken sammen med lasten i kjøleskapet. Der skal desserten stå i minst 10-12 timer. Vi trenger bare å smøre overflaten med den gjenværende kremen. Valnøtter, kokosflak og revet sjokolade passer godt som pynt til kaken.
Som konklusjon
Nå vet du oppskriften - hakket kake"Napoleon". Teknologien til forberedelsen er i stand til å mestre vertinnen med enhver erfaring. Vi håper at du vil sette pris på en annen versjon av hakkedeigkaken - med kondensert melk.
