Ethvert teselskap med familie og venner kan ikke være komplett uten deilige bakverk. Og her blir den mest raffinerte, men samtidig møre og hjemmekoselige hyggelige desserten til svampekake.
En slik pai kan dekorere ikke bare festlige anledninger.festmåltid, men også være et flott tillegg til frokosten eller slutten av middagen. Variasjonen av matlagingsmetoder lar deg velge et alternativ som vil tilfredsstille enhver smak.
Svampkake: matlagingshemmeligheter
Tradisjonelt er det tre tilberedningsmetoder:kald og varm metode, samt alternativet "fem minutter". De vil kreve nesten det samme sett med produkter for å produsere en ferdig deig på 200 gram:
1. egg - 4 stykker;
2. sukker - 2 ss;
3. mel - 2 ss.
Kald måte matlaging krever et godt nivå av matlagingforberedelse. Skill plommene fra hvitene, hell deretter ¼ av eggeplommene i en egen bolle og pisk. Tilsett deretter ¾ perlesukker og mal til en jevn hvit masse. Uten å slutte å male, tilsett de resterende eggeplommene til den resulterende blandingen og oppnå homogenitet igjen. Det bør tas i betraktning at massen vil øke i volum, og derfor bør du ta retter med høye vegger for å tilberede kjeksen.
Etter blandingen av eggeplomme ogsukker, du må piske hvitene til de er luftige. Deretter tilsettes det resterende sukkeret til luftmassen og piskes igjen til en kremet blanding oppnås. Tilsett deretter en tredjedel av proteinmassen til eggeplommeblandingen og bland godt. Etter å ha oppnådd en homogen masse, tilsett mel forsiktig, unngå utseende av klumper. Etter å ha brakt den resulterende blandingen til homogenitet, tilsett de resterende 2/3 av proteinmassen og oppnå en jevn deigsammensetning igjen. Resultatet er en luftig svampekake.
Varm måte matlaging er basert på bruk av vannbad For å forberede, må du helle egg og sukker i en beholder plassert i et vannbad, hvis temperatur er omtrent 90-100 grader. I dette tilfellet utføres prosessen med å blande komponentene direkte på dampen. Så snart massen er oppvarmet til 50 grader, skal den fjernes fra badekaret og avkjøles til en temperatur på 20-25 grader, mens den visps kraftig. Varm deretter opp og avkjøl igjen ved å bruke metodene ovenfor og tilsett mel, rør grundig og unngå at melet stivner.
En svampekake tilberedt på denne måten er tettere, men samtidig mer smuldrete. Du kan dekorere den med både luftkremer og mastikk.
"Fem-minutters"-metoden. Passer for de som uventet kom tilgjester. For å gjøre dette må du blande eggene med sukker, tilsette mel. Etter at du har en homogen masse, tilsett kefir (1 glass) og slaket brus (1 ts), og bring igjen til en jevn konsistens.
Bake en pai, svampekaken somtilberedt på en av tre måter, bør ha en temperatur på 180-200 grader i en gassovn eller 200-220 grader i en elektrisk ovn. Koketiden er ca. 25 - 35 minutter, og beredskapen vurderes ved hjelp av et trespyd helt på slutten av kokingen.
Sommerkake med epler - glede hjemmet ditt med deilige bakverk
Det vanligste navnet på denne paien ercharlotte. Forberedelsen krever ingen spesielle kulinariske talenter, og selve prosessen kan gjøres om til et spill og lage en pai sammen med barna. Svampkaken vil kreve 7 egg, 100-150 gram sukker, samme mengde mel (eller 7 haugede spiseskjeer), smør for å smøre formen, epler, kanel.
Deigen tilberedes med "fem-minutters" metoden, unntattintroduksjon av kefir og brus. Deretter deler du eplene i tynne skiver og legger dem i en oljet panne i et hvilket som helst mønster. Hovedbetingelsen er at epleskivene skal passe tett til hverandre. Hell deretter den resulterende kjeksblandingen over eplene og sett i ovnen for baking. Du kan sjekke om svampekaken med epler er klar først etter en halv time. Inntil da er det forbudt å åpne ovnen, ellers vil bakevarene sette seg og vil ikke ha den luftigheten som svampekaken har.
Presenterte metoder for å tilberede kjeksPaier er flotte for å lage kaker og bakverk. Det viktigste å huske er at bare frukt kan legges til selve deigen, og syltetøy og kremer kan stå igjen for dekorering og bløtlegging av allerede bakte kaker.
