Purésuppe er en unik rett som du kanlage mat fra hva som helst. Nesten alt er egnet for dette: fisk, kjøtt, sjømat, fjærfe, meieriprodukter, samt grønnsaker og frukt. Avhengig av hvilken av dem som er grunnlaget, brukes denne originale suppen både varm og kald. For ikke så lenge siden ble en lignende rett hovedsakelig brukt til baby- eller diettmat. Nå hjelper det vertinnen å diversifisere det daglige kostholdet til familien så mye som mulig. Gitt de spesielle fordelaktige egenskapene til grønnsaker, er squash- og blomkålpurésuppe veldig populær. Du kan tilberede den på forskjellige måter.
En smak av fest
Hvis tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften, puré suppefra zucchini og blomkål kreves visse startkomponenter. For å tilberede det trenger du: 0,5 liter kaldt vann, 1 gulrot, 100 gram courgettekjøtt, 200 gram blomkål, en løk, 5 erter allehånde, en gressløk, 35 gram vegetabilsk olje og en klype salt .
Å lage denne squash- og blomkålpurésuppen kan være ganske enkelt:
- Først må kålen forsiktig demonteres i individuelle blomsterstander og skylles grundig.
- Hakk squashkjøttet på noen måte.
- Gulrøtter, hvitløk og løk skal også skrelles, vaskes grundig og hakkes så fint som mulig.
- Kok opp vann i en kjele.Deretter må du dyppe den allerede tilberedte kålen, hvitløken og zucchinien i den. Smak til med pepper, tilsett salt og la det småkoke til maten er mør. Deretter kan du slå av varmen, dekke pannen og la grønnsakene trekke i ca 10 minutter.
- På dette tidspunktet, hell olje i pannen og ha hakket løk og gulrøtter. Tilsett 30-40 gram vann og la det småkoke på svak varme til væsken er helt fordampet.
- Overfør innholdet i kasserollen og stekepannen til en blender og mal det til en puréaktig tilstand. Fjern først hvitløk og pepper fra blandingen.
Zucchini- og blomkålpurésuppe er nesten klar. Hvis massen viser seg å være for tykk, kan den lett fortynnes med grønnsaksbuljong og varmes opp litt over lav varme.
Vegetarisk drøm
De som prøver å ta vare på helsen sinforstå hvor nyttig zucchinisuppe er. Oppskriften på denne retten kan endres litt om ønskelig ved å tilsette noen få ingredienser. Smaken av det ferdige produktet vil bli mer uttalt hvis du bruker følgende sammensetning for tilberedning: et blomkålhode, ung zucchini, en løk, et par tomater, 50 gram vegetabilsk olje og litt grønt (koriander, basilikum) .
I dette tilfellet bør prosessen fortsette som følger:
- Først må all mat skylles godt.
- Deretter, som vanlig, demonter kålen i individuelle blomsterstander, og skrell squashen og kutt i mellomstore terninger.
- Hell et glass vann i en kjele, tilsett tilberedte grønnsaker og kok til de er helt myke.
- På dette tidspunktet finhakk du den skrellede løken og stek den lett i olje.
- Tilsett hakkede tomater og la det småkoke sammen i noen minutter.
- Avslutningsvis må alle komponentene samles i en blender og males godt.
Etter det kan den ferdige suppen helles i en tallerken og pyntes med hakkede urter.
Kremet ømhet
For å myke opp purerte supper iUlike meieriprodukter brukes ofte i matlaging. Som et resultat blir retten mer mør og aromatisk. Basert på dette er tilberedningen av blomkålsuppe mulig ved å bruke følgende komponenter:
- 300 gram zucchini, 1 potet, 100 gram gulrøtter, en halv løk, 400 gram blomkål, litt salt, hard ost, et halvt glass fløte og 35-40 gram olivenolje.
- Helt i begynnelsen skal blomkålen gradvis demonteres i separate små blomsterstander, skylles og legges i en kjele. Hell produktene med vann, salt, sett på komfyren og kok i 20 minutter.
- I løpet av denne tiden må zucchini, løk og poteter først skrelles, og deretter vaskes og kuttes i små biter.
- Tilsett resten av grønnsakene i pannen og stek videre i 20 minutter.
- Overfør den tilberedte massen til en blenderbolle, tilsett olje og pisk alt godt. Til slutt hell du i fløten og gjør den siste blandingen.
Kokt duftende purésuppe kan serveres umiddelbart. For å gjøre dette må den helles i tallerkener og drysses lett med revet hard ost på toppen.
