Bake ketu i ovnen: flere kulinariske hemmeligheter

Denne fisken tilhører laksefamilien, ogderfor kan det trygt kalles en delikatesse. Som laks, ørret og laks er kummelaks rik på omega-3 syrer, sunt fett og vitaminer. Og smaken hennes er slik at den ganske unnskylder markedsverdien til denne fisken. Selv på helligdager er det verdt å skjemme bort deg med lommelykt. Dessuten kan du lage mye forskjellige retter fra det: salater, snacks, supper, paier, hovedretter. Men for å bevare fiskens gunstige egenskaper maksimalt og understreke den utsøkte smaken, vil vi ty til den mest pålitelige metoden for kulinarisk prosessering. Så, vi baker kummelaks i ovnen!

Laks med grønnsaker i rømme

Vi skjærer fisken i fileter.Hodet, halen, huden og finnene kan senere brukes til å lage suppe. Men vi baker kummelaksen i ovnen, og derfor kutter vi filetene i små terninger, pepper, salt, hell med sitronsaft. Brød deretter fiskestykkene i mel og stek dem til de er sprø i vegetabilsk olje. Tre gulrøtter, finhakk løken, stek dem over middels varme. Fjern huden fra tomatene ved å skåle, legg dem i pannen, la det småkoke. Smør formen med vegetabilsk olje, fordel grønnsaker i ett lag, på dem - fiskefileter. Det øverste laget skal også være tomater, gulrøtter og løk. Fortynn et glass rømme med samme mengde vann, tilsett salt og forskjellige krydder. Fyll chummen med denne sausen og kok opp forvarmet til 200^omtrent Fra ovnen i omtrent 40 minutter.

Bakte biffer

Ha i en form smurt med vegetabilsk oljefisk, kuttet i fire "pucker". Dryss dem med tre ss hvit bordvin, dryss med en klype eller to av salt. Legg ut et lag med løk hakket i halve ringer på toppen. Dekk den til igjen med tomatpuré laget av to revne tomater. Strø deretter med provençalske urter. Det øverste laget er Gouda-ost loslitt med grove spon. Vi baker kummelaks i ovnen i omtrent tjue minutter ved en temperatur på 200^omtrent Fra grader.

Rød fisk i folie

Vi sprer et aluminiumsark på en stekeplate med sliktberegning for å pakke dem senere på kummelen fra alle sider. Vi sprer tynne løkringer på folien. Vi skjærer kadaveret av fisken, skjær den i biter, la den på løken, dryss over saften av en halv sitron, salt og pepper. Skjær tre tomater i skiver, spredt på toppen av fisken. Vi pakker folien slik at fettet ikke renner ut. Vi baker kummelaks i ovnen i omtrent en halv time på 180^omtrent FRA.5-8 minutter før du slår av, tar du ut stekeplaten og åpner aluminiumspakken forsiktig. Dette gjøres for å brun toppen av retten. Men vær forsiktig så fisken ikke tørker ut og saften ikke lekker ut.

Этот рецепт кеты, запеченной в духовке, foreslår å servere den med ostemasse. Det krever ikke mindre energiforbruk enn fisken selv. Så, skrell en stor eller to medium friske agurker, kuttet i små terninger. Vi sliper også 1-2 syltede agurker, bare kutt ikke huden fra dem. Vi legger agurkene i en bolle, klemmer 3-4 hvitløksfedd til dem. Tilsett ostemasseyoghurt, hakket dill og persille, pepper og bland. Vi tar fisken ut av ovnen, fjerner folien helt, legger den på et fat. Fyll med saus. Chum laks bakt i ovnen (du ser bildet av fisken over) kan stekes med noen endringer. Tomater, paprika og basilikum tilfører en italiensk smak til måltidet. Forresten, fisk kan like godt tilberedes i en stekehylse.