Fisk er favorittmaten til de flesteinnbyggere i landet vårt. Tross alt er det veldig velsmakende og sunt, og variasjonen av oppskrifter som bruker den er imponerende. I hvilke former er det tilberedt? Og hvilke utrolige kombinasjoner noen ganger skjer! I denne artikkelen skal vi bli kjent med noen av de mest populære fiskeoppskriftene, som fisk stuet med grønnsaker og stekt fisk med marinade. Disse deilige rettene vil glede alle og vil være en flott dekorasjon for ethvert bord!
Stuvet fisk med grønnsaker - dette er den første oppskriften, åhsom jeg vil fortelle. Dette er retten som vil diversifisere enhver meny. Fisken i denne oppskriften absorberer smaken av hvitløk, basilikum og gulrøtter, og gleder med en langvarig smak. Den kan tilberedes både til en daglig middag for familiemedlemmer og til en festlunsj for ærede gjester. Å bli kjent med denne oppskriften er en klar "hvit liste" for kokeboken din.
Så, fiskegryte med grønnsaker
ingredienser:
- frossen sei - 3 stykker;
- løk - 3 stykker;
- gulrøtter - 4 stykker;
- persille og en kvist basilikum;
- hvitløk - 1 fedd;
- salt og pepper etter smak;
- tomatjuice - 2 glass.
Tilberedningsmetode
Til å begynne med må du vaske fisken grundig (hvis det er innmat, fjern dem), skrape dem med en kniv og skjær dem deretter i mellomstore biter. Legg den tilberedte pollocken i en kjele og fyll den helt med vann.
Deretter må du skrelle gulrøttene og rive dempå et grovt rivjern, og skjær den skrellede løken i halve ringer. Legg gulrøtter og løk i en varm stekepanne, stek litt i vegetabilsk olje, tilsett deretter persille, noen basilikumblader og hell tomatjuice over det hele. Hvis tomatjuicen er tykk, må du tilsette litt vann. Etter at stekingen koker, skru ned varmen og la det småkoke i ytterligere 7 minutter.
Når fisken i pannen koker, må du salte den,la det småkoke på svak varme, tøm deretter litt av vannet fra pannen og tilsett stekingen. Deretter må du småkoke fisken i 10-15 minutter. Stuet fisk med grønnsaker er klar! Retten kan serveres varm eller kald, etter pynt med eventuelle urter.
Det vil være veldig nyttig for feriebordetstekt fisk med marinade. Den utvilsomme fordelen med retten er at den kan tilberedes til bordet på forhånd. Varm stekt fisk marinert kan betraktes som en andre rett, og å tilby retten til gjestene kald kan betraktes som en utmerket forrett.
Så det er på tide å gjøre deg kjent med den klassiske oppskriften på stekt fisk med marinade, som passer for de fleste typer fisk.
ingredienser:
- hvilken som helst fisk - 1-1,5 kg;
- fiskebuljong - 1 glass;
- gulrøtter - 2-3 stykker;
- løk - 2-3 stykker;
- tomatpuré - 200-250 gram;
- vegetabilsk olje - 3-4 ss;
- nellik - 3-5 stykker;
- kanel - ett stykke;
- mel;
- svak eddik - et halvt glass;
- persille - 2 kvister;
- laurbærblad;
- sukker, salt og pepper etter smak.
Tilberedningsmetode
Først må du behandle fisken.Hva slags fisk som skal tilberedes spiller ingen rolle, men den må rengjøres og vaskes godt. Stor fisk skal kuttes i middels biter, og liten fisk skal kokes hel. Deretter må du blande mel med salt og pepper, dumpe fiskefileten i denne blandingen, stek i vegetabilsk olje til kokt og legg på en passende tallerken.
Det neste trinnet er å forberede marinaden.Gulrøttene skal skrelles og kuttes i tynne skiver. Forbered løkene på samme måte, selv om du også kan bruke strimler. Finhakk persillen. Alle tilberedte grønnsaker skal stekes over lav varme i en stekepanne med høye vegger eller en kjele med tykk bunn.
Deretter må du legge til krydder og tomatpuré,kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 15-20 minutter under lokk. På slutten av tilberedningen må du helle et glass buljong i stekepannen, tilsett eddik, sukker og salt, la marinaden koke og du kan fjerne den fra varmen.
Når marinaden er avkjølt litt, kan du helle den over den tilberedte fisken. Dette må gjøres så nøye som mulig. Du kan servere stekt fisk under marinade til bordet en time etter tilberedning.
Bon appetitt!
