Eplecidereddik lages hjemmelenge nok. Som et resultat av langvarig matlaging av et slikt produkt, vil du definitivt få en naturlig ingrediens som inneholder mange nyttige syrer, viktige vitaminer og biologisk aktive stoffer, inkludert sporstoffer og aminosyrer. En slik egenprodusert komponent kan brukes til kosmetiske formål, og i matlaging, husdyrhold, industri, folkemedisin, etc.
Hvordan lage eplecidereddik hjemme
Nødvendige komponenter:
- grønne epler - 1 kg;
- renset drikkevann - 1 l;
- granulert sukker - 200 g (hvis du ønsker det, kan du bruke honning);
- tørr granulert gjær - 10 g.
Funksjoner ved utvalget av frukt
Eplecidereddik hjemme er ønskeliglaget av overmodne grønne frukter. Det ideelle alternativet er komponenter dyrket i din egen hage. Tross alt vil slik eddik vise seg å være den mest nyttige og trygge for helsen, siden den ikke inneholder skadelige nitrater.
Hovedproduktbehandling
Eplecidereddik kan tilberedes hjemmeforskjellige måter. Denne oppskriften gir følgende bearbeiding av grønne frukter: de må vaskes godt og deretter hakkes i kjøttkvern sammen med skallet, stilkene og frøboksen.
Hjemmelaget tilberedningsprosess
Etter at alle eplene er bearbeidet, delegges i en stor glasskrukke, tilsett renset drikkevann, granulert sukker (100 g) og gjær. Disse komponentene må blandes og stå åpne i 10 dager (for videre gjæring).
Etter den angitte tiden, den resulterende massensil den gjennom osteklut eller en fin sil, og tilsett deretter granulert sukker (100 g) igjen og rør så den frittflytende komponenten er fullstendig oppløst.
Så at eplecidereddik hjemme nårønsket syre, skal den helles i mørke glassflasker, dekkes med flerlags gasbind og plasseres i et mørkt rom i ytterligere 5-6 uker. I løpet av denne tiden er produktet ferdig kokt og slutter å gjære.
Som et resultat av denne eksponeringen, bør eddikenlys betydelig. I dette tilfellet dannes det nødvendigvis et sediment i bunnen av flasken. For å forhindre at den blandes med hovedvæsken, bør eddiken helles forsiktig i en annen beholder, med en fin sil.
Nyttige tips for husmødre
Som nevnt ovenfor er et slikt produkt laget av ferskgrønne epler kan tilberedes etter forskjellige oppskrifter. For eksempel, i ferd med å lage hjemmelaget eddik, er det lov å ikke bruke granulert sukker og granulert gjær, men fersk honning og et stykke rugbrød. I dette tilfellet er det imidlertid bedre å øke gjæringstiden med ytterligere 2-3 dager.
