Som alle elskere av salte salte retter, har jegJeg bare elsker salt sild. Jeg pleide å kjøpe det i en butikk, men de siste par årene salter jeg meg selv, og tro meg, det blir bare utrolig velsmakende. I motsetning til silda som selges, kan jeg i selvkokt fisk regulere mengden salt og diverse krydder. Det viser seg en fantastisk krydret saltsild, mør og aromatisk. Generelt deler jeg en oppskrift på hjemmelaget saltet og syltet sild, samt hva som kan tilberedes av det.
Saltet sild: hjemmelaget oppskrift
Dette er en veldig enkel oppskrift for de late.Vi kjøper 3 sild. Vi vasker dem, renser fra innsiden. Bland et halvt kilo salt og 10 g humle-suneli, tørr dill etter smak. Vi gnir silden utvendig og innvendig med denne blandingen. Hell halvparten av den resterende blandingen i bunnen av pannen og legg silden der. Vi sovner også ovenfra. Etter et døgn skal silden vaskes.
Syltet sild: hjemmelaget oppskrift
Vi renser en kilo fersk sild, fjerner skinnet ogkuttet i porsjoner. Deretter forbereder vi marinaden. For ham kutter vi tre løk i halve ringer, dryss dem med 3 små skjeer sukker, 2 store skjeer salt, tilsett en klype sort pepper, hell denne blandingen med 2 ss eddikessens, 2 ss ketchup, 10 ss. . skjeer vann og et halvt glass vegetabilsk olje. Vi bringer alt dette opp, avkjøler litt og fyller i fisken. Tiden for marinaden er 24 timer. Etter det kan silden serveres på bordet eller du kan lage en hvilken som helst rett fra den.
Saltet sild: kanapéoppskrift
Som en snack for øl, kan du tilberede deiligog møre små sildesmørbrød. Ha 30 g smør i vannbad til romtemperatur og bland med hakket dill (4 store greiner uten stilker). Skjær svart- eller rugbrød i små skiver, fjern skorpen. To skiver saltet sildefilet skal kuttes i biter som passer til størrelsen på brødet. Skjær 2 tynne skiver fra en sitron og del hver i 6 biter. Smør dillolje på brødet, legg et stykke sild og sitron. Pynt med en liten kvist dill. Kanapene er klare.
Saltet sild: oppskrift på rødbetesalat
Skjær to sild i tynne biter.Tre mellomstore rødbeter skal kokes møre, skrelles og kuttes i strimler. Skjær to løk i ringer og strø over eddik. Skjær også fem proteiner i strimler. Bland alle ingrediensene og smak til med saus. Sausen tilberedes som følger: mal 5 eggeplommer med en skje sukker, tilsett 150 g naturlig yoghurt uten frukt og en skje sennep.
Saltet sild: oppskrift på salat med nøtter og epler
Et halvt kilo sild skal bløtlegges i melk ogbla gjennom en kjøttkvern med 1 eple (det må skrelles og frø fjernes), 2 egg, 15 valnøtter og en stor løk, forhåndsstekt. Denne blandingen skal legges i en sildeboks og formes til en sildeform. Dryss med hakket egg og hakket grønn løk på toppen.
Saltet sild: oppskrift på salat med sopp
Skjær 2 sild i biter, legg dem i en salatskålog hell i solsikkeolje (100 ml) blandet med en skje eddik og en halv skje sennep. På toppen sprer vi løken skåret i halve ringer (den kan bløtlegges i eddik i 15 minutter på forhånd) og 300 g syltet sopp (hvis liten - du kan hel, hvis stor - kuttes). Dryss hakket løk og persille på toppen.
Saltet sild: oppskrift på salat med mais og sure epler
Skjær fire saltede sild i små biter.Hell kokende vann over to friske tomater, fjern skallet og kutt. Hakk 2 sure epler og hell over dem med sitronsaft. Skjær 1 løk i ringer. 400 g hermetisk mais og 300 g hermetiske mandariner fjernes fra marinaden. Bland alle ingrediensene og hell med sitronsaft. Vi sprer salatblader på en tallerken og sprer den resulterende blandingen på dem. En uvanlig mør salat er klar.
