Hvilke blåbærretter kjenner du til?Dette bæret brukes vanligvis til å tilberede ulike kompotter, syltetøy eller syltetøy. Det skal imidlertid bemerkes at med tillegg av dette produktet kan du lage helt andre retter. Vi vil fortelle deg hvilke i denne artikkelen.
Blåbærretter: oppskrift
Hvis du har kjøpt en stor mengde av dettebær, så, i tillegg til syltetøy eller syltetøy, kan du også lage deilige åpne paier fra det i ovnen. For å implementere denne oppskriften trenger vi følgende sett med produkter:
- stort ferskt egg - 1 stk.;
- hvitt hvetemel - ca 3 kopper;
- middels fett kefir (kan være litt sur) - 150 ml;
- bordbrus (slukk i en fermentert melkedrikk) - 1 stor klype;
- bordsalt - 1/3 liten skje;
- rødbete sukker - 2 store skjeer;
- pulverisert sukker - bruk etter ønske (til fylling);
- ferske eller frosne blåbær – bruk etter ønske (til fylling).
Å lage usyret deig
Søte blåbærretter er veldig populære ikke bare blant barn, men også blant voksne. For å lage åpne paier av et slikt bær, bør du elte basen grundig.
Hell en klype spiseskje i middels fett kefirbrus og bland grundig, og oppnå en voldsom reaksjon. Deretter tilsettes bordsalt, sukker og et kyllingegg til drikken. Etter å ha blandet ingrediensene, tilsett snøhvitt mel gradvis. Utgangen er en tykk deig, som er dekket med film og la stå i romtemperatur i 20 minutter.
Hvordan lage og bake åpne paier?
Blåbærretter er ganske enkle å forme.Et stykke brytes av deigen og rulles deretter til en flat kake. Plasser en håndfull friske bær i midten, dryss over melis og klyp kantene pent, og la den øverste delen være åpen.
I denne formen overføres paiene forsiktig til en bakeplate dekket med pergament og sendes til ovnen. Ved en temperatur på 200 grader bakes produktene i ca 30-40 minutter.
Etter den angitte tiden fjernes blåbærpaiene fra skapet og serveres til bordet sammen med svart te.
Det skal bemerkes at blåbærretter kan værelaget ikke bare av usyret deig med kefir, men også ved å bruke en puffbase. I dette tilfellet er det bedre å koke paiene lukket. Følger du alle oppskriftens regler vil du få veldig vakre og smakfulle butterkaker.
Blåbærretter tilberedt i en langsom komfyr
Hvis du tilbereder blåbærbakst i ovnentar for mye av tiden din, vi foreslår at du bruker en multikoker. Med denne enheten kan du lage en veldig velsmakende og mør pai.
Så for å implementere oppskriften trenger vi:
- potetstivelse - 1 stor skje;
- friske eller frosne blåbær - 300 g;
- rødbete sukker - 230 g;
- tørr granulær cottage cheese - ca 100 g;
- stort kyllingegg - 3 stk.;
- fett rømme - 150 g;
- snøhvitt mel - ca 1,3 kopper;
- vegetabilsk olje - 15 g;
- bakepulver - 7 g.
Gjør deig
Retter laget av blåbær og cottage cheese er ikke bareveldig velsmakende, de er også sunne. En pai med disse produktene er god å servere til frokost for barn. Den kan inntas med varm sjokolade og vanlig te.
Så for å elte deigen, kombineres eggeplommer med rømme, cottage cheese og sukker. Mal alle komponentene grundig med en skje. Pisk deretter de avkjølte eggehvitene separat.
Det resulterende stabile skummet spres over eggeplommene, bakepulver og potetstivelse tilsettes og blandes godt. Etter å ha laget en viskøs eggemasse, tilsett snøhvitt mel gradvis.
Etter de beskrevne trinnene oppnås en homogen og ikke veldig tykk deig.
Formings- og bakeprosess
Før du starter varmebehandlingblåbærpai, bør den formes riktig. For å gjøre dette legges ostemassen i en multikokerbolle, som er forhåndssmurt med vegetabilsk olje. Deretter er overflaten av desserten dekorert med friske eller frosne blåbær. Samtidig skal den synke litt ned i bunnen og fylle hele tykkelsen på paien.
Når produktet er dannet, beholderenMultikokerne er lukket og bakemodus er innstilt. Desserten tar omtrent 65 minutter å tilberede. I løpet av denne tiden skal blåbærpaien være ferdigstekt. Den fjernes forsiktig fra bollen, drysses med melis, kuttes og presenteres for gjestene sammen med en kopp te.
Forbereder blåbærkrem
Alle blåbærretter er veldig sunne for barn.Tross alt inneholder et slikt bær mye vitaminer, mineraler og antioksidanter. Det skal bemerkes at fra det nevnte produktet kan du lage ikke bare søte bakverk, men også forskjellige kremer.
For å tilberede denne delikatessen selv, trenger vi:
- ferske eggeplommer - 2 stk.;
- siktet mel - 45 g;
- fint betesukker - 150 g;
- mykt smør av høy kvalitet (smør) - 70 g;
- friske blåbær - 150 g.
Tilberedningsmetode
Ikke alle blåbærretter krever et stort utvalgProdukter. En krem med dette bæret er laget med et minimum av ingredienser. For å tilberede det, vaskes friske bær grundig og males i en blender til en homogen pasta oppnås. Deretter setter du den på komfyren, koker i ca 10 minutter og avkjøler.
Pisk eggeplommer og sukker kraftig i en egen bolle, og tilsett deretter hvetemelet. Etter det legges varmebehandlede blåbær på dem, som males gjennom en fin sil.
Etter å ha kombinert begge blandingene, legg dem på middels varme ogsmåkoke i ca 10 minutter til blandingen begynner å tykne. Fjern den fra komfyren, avkjøl delvis, og tilsett deretter mykt smør og pisk igjen med en mikser.
Denne blåbærsmørkremen er perfektfor å lage honningkaker, forskjellige kjeks og til og med Napoleonskake. Imidlertid foretrekker de fleste husmødre å servere den som en separat fullverdig dessert.
Forbereder blåbærkompott
Mange vet hvordan man lager blåbærretter til vinteren.husmødre. Men i denne delen av artikkelen bestemte vi oss for å fortelle deg ikke om hvordan du lager syltetøy eller syltetøy fra dette bæret, men om hvordan du lager en velsmakende og sunn kompott av det. Til dette trenger vi:
- friske blåbær - 1 kg;
- hvitt sukker - 400 g;
- sitronsyre - 2-3 g;
- drikkevann - 4 l.
Kokeprosess
For å forberede kompott til vinteren, anbefaler viBruk kun nyplukkede blåbær. De sorterer det grundig og legger det i et dørslag. Etter å ha vasket bærene grundig, rist dem av og fordel dem i store glasskrukker.
For å få en konsentrert drikke fylles beholderne ½ fulle.
Når bærene er i glassene,begynn å tilberede sirupen. For å gjøre dette, helles drikkevann i en stor beholder og granulert sukker tilsettes. Mengden av den siste komponenten bør tas etter eget skjønn.
Kok opp den søte væsken, kok den oppca 3 minutter, og hell deretter i forberedte krukker. Dekk dem med lokk, la blåbærene stå i sirup i 30-35 minutter. I løpet av denne tiden skal vannet få en annen farge - bli mørkt og aromatisk.
Etter de beskrevne trinnene, sirup fra krukker (uten bær)hell igjen i en stor beholder og kok opp. Denne gangen tilsettes litt sitronsyre i væsken. Etter å ha kokt vannet i ca. 2 minutter, helles det igjen i krukker med bær og rulles umiddelbart opp med steriliserte lokk.
Snu beholderne med kompott opp ned, de blir stående i denne posisjonen hele dagen. Om ønskelig kan glassene pakkes inn i et varmt teppe eller dekkes med en gammel dunjakke.
Så snart kompotten er avkjølt og nådd romtemperatur, fjernes den til et litt kjølig og mørkt sted. Det anbefales å drikke det først etter 2-3 uker.
For å oppsummere
De presenterte oppskriftene på blåbærretter erlangt fra de eneste. Ved å bruke dette bæret kan du lage ikke bare desserter og drinker, men også sauser til kjøtt. I dette tilfellet er det ikke sukker som tilsettes, men ulike krydder og krydder, inkludert hvitløk og løk. Kjøtt i kombinasjon med en slik saus kan trygt serveres selv for en festlig fest.
