Hverdags kyllinglårretter

For å opprettholde kroppen vår må vispise. Maten må være variert og komplett – dette er nøkkelen til god helse. Det daglige kostholdet bør inneholde kjøtt, grønnsaker og frokostblandinger. Vi må kunne tilberede dem.

Det handler om kyllingkjøttretter. Dette er det enkleste å lage mat. Det er nesten umulig å ødelegge en kylling, selv om det er slike håndverkere. I Europa og Amerika foretrekkes vinger og bryster, mens i vårt land regnes retter laget av kyllinglår og hoftedeler av kadaveret som velsmakende.

Det er mange grunner til dette.For det første blir ikke kjøttet seigt etter steking, slik det gjør med brystet, hvis tiden ikke er tidsbestemt. For det andre: det er lett å fjerne skinnet fra stykket, men dette vil ikke fungere med vingene. Tid for matlaging du trenger ikke mye.Variasjonen av oppskrifter er i stand til å tilfredsstille smaken til selv de mest sofistikerte gourmetene. Kokebøker, som inneholder de beste kyllingrettene med bilder, pryder bokhyllene i ethvert hjem.

La oss starte med det enkleste. Dette er å steke kyllinglår i en stekepanne. En stekepanne tas, varmes opp med littmengden vegetabilsk olje (du kan legge til smør). Kyllingbiter er smurt med favorittkrydder og salt, sendt til en godt oppvarmet overflate, skinnet ned.

Når den ene siden er brunet, snu bitene til den andre, skru varmen litt roligere og lukk pannen med lokk.

Følgende kyllinglårrettene kombineres med majones.Det er marinaden basert på denne sausen og dine favorittkrydder som kan kalles deilig og den enkleste. Etter flere timer i en slik "tandem" kan bitene sendes til ovnen, forvarmet til 200 grader, eller til brazieren. Uansett hvilken tilberedningsmetode du velger, blir kjøttet mørt og skorpen blir sprø og gylden.

Kokte kyllinglår vurderesklassikere. Det enkleste å gjøre er å lage noe, men det er kjøtt som ikke tåler uaktsomhet. Så når du lager mat, må du observere temperaturregimet. Kjøttet legges i kaldt vann. Buljongen bør ikke koke for mye, ellers får du en uklar slurry i stedet for en gjennomsiktig, ravgul buljong. Ikke glem å legge til røtter (løk, gulrøtter, persille, pastinakk) til kjøttet, de vil berike smaken av både kjøttet og selve buljongen.

Etter at kokeprosessen er over (avdet kan ta omtrent en time), kan du lage retter fra kokte kyllinglår. For eksempel en salat, der du i tillegg til grovhakket kjøtt må legge til biter av hermetisert ananas, mais og egg i like proporsjoner. Majones er ideell for dressing, selv om den kan erstattes med rømme eller yoghurt. Finhakket løk, hvitløk eller andre grønnsaker etter eget valg vil gi krydder til salaten.

Buljongen som blir til overs fra koking av kjøtt er den enklesteserver med rikelig med nykuttet grønt. Kokte nudler kan tilsettes om ønskelig. Pasta vil gjøre det, men smaken vil endre seg til det verre. Ikke glem å putre lårene i sausen. Mange liker rømme. Det fungerer godt med majones eller ketchup, det er forresten de som kombinerer disse to sausene. Resultatet er ganske anstendig.

Ikke vær redd for å eksperimentere på kjøkkenet. Slik blir de beste oppskriftene født!