Ideen om å lage agurksyltetøy dukker oppikke mange husmødre. Imidlertid hevder de fleste erfarne kokker at en slik grønnsaksdessert viser seg å være veldig sunn og velsmakende. Det skal også bemerkes at det ikke er noe komplisert i utarbeidelsen. Derfor kan selv en uerfaren vertinne takle denne enkle kulinariske affæren.
Agurksyltetøy: Oppskrift
Du kan lage en slik dessert ved å bruke frukt i alle størrelser. Dette er veldig gunstig, da du kan bli kvitt overmodne og store grønnsaker som ikke går til sylteagurk og ulike salater.
Spesielt deilig er agurksyltetøy medsitron. Sitrusfrukt gjør denne delikatessen mer duftende. Forresten, noen husmødre legger i tillegg forskjellige bær til det (for eksempel røde rips).
Så hvilke produkter trenger du å kjøpe for å lage deilig agurksyltetøy? Oppskriften på denne desserten krever bruk av:
- rødbete sukker - ca 600 g;
- friske agurker i alle størrelser - 1 kg;
- fersk sitron - 1 stk;
- knust kanel - bruk etter din smak;
- søt appelsin - 1 mellomstor frukt;
- nelliker i knopper - 3 stk.;
- vanilje - bruk som du ønsker.
Ingredienserpreparasjon
For å gjøre agurksyltetøy velsmakende, altIngredienser bør brukes så ferske som mulig. Til å begynne med behandles grønnsaker. Agurker vaskes i kaldt vann og skrelles deretter. Hvis fruktene er store, blir de frigjort fra fruktkjøttet med frø, og får en slags båter. Etter det kuttes de i skiver og legges i en bolle.
Når det gjelder sitron og appelsin, er de det ogsåvask godt. Deretter er fruktene mellomstore hakket, uten å fjerne skallet, men fjerne de eksisterende frøene. Så snart sitrusfruktene er behandlet, legges rødbetesukker, knust kanel, nellik i knopper og vanilje ut til dem. Etter å ha blandet komponentene grundig, tilsettes tidligere hakkede agurker til den resulterende slurryen.
I denne sammensetningen blir produktene stående under en avisi en halv time ved romtemperatur. I løpet av denne tiden bør grønnsaker og frukt frigjøre en stor mengde velduftende juice, som, kombinert med smeltet sukker og krydder, skal danne en tykk og velsmakende sirup.
Varmebehandling og sømprosess
Hvordan skal agurksyltetøy tilberedes?Bildet av denne uvanlige desserten, presentert i materialene i denne artikkelen, demonstrerer hvordan det ferdige produktet ser ut. La oss se på hva som bør gjøres for å oppnå et lignende resultat.
Etter å ha utført alle trinnene ovenforsett en bolle med grønnsaker og frukt på komfyren. Kok opp ingrediensene på middels varme. Etter å ha redusert temperaturen til et minimum, kokes syltetøyet i ca 30 minutter, til det tykner. I dette tilfellet bør desserten røres jevnlig med en skje slik at den ikke brenner seg.
Utsatt for varmebehandling av syltetøy fraagurker, den legges ut i steriliserte krukker (direkte i kokende form) og rulles umiddelbart opp med lokk. Etter å ha latt desserten avkjøles ved romtemperatur (i flere dager), flyttes den til et kjølig rom.
Forresten, kan du bruke agurk delikatesse umiddelbart etter koking. Server den gjerne med ristet toast og en kopp svart te.
Koking av agurksyltetøy med mynte
Det er mange måter å lage agurksyltetøy på. I denne delen av artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du får den mest velduftende og velsmakende desserten ved å legge til mynte.
For å implementere denne oppskriften trenger vi:
- friske agurker i alle størrelser - ca 500 g;
- fersk mynte - 1 stor haug;
- rødbete sukker - 350 g;
- geleringsmiddel (for eksempel gelatin eller pektin) - 1 dessertskje;
- fersk sitronsaft - 2 små skjeer;
- drikkevann - omtrent 100 ml.
Vi tilbereder ingrediensene
For å tilberede en uvanlig hjemmelaget godbitAgurker vaskes grundig og skrelles. Deretter kuttes de i identiske terninger og dekkes med sukker. I denne formen infunderes grønnsaker ved romtemperatur i 4 timer. I mellomtiden kan du begynne å behandle mynte. Friske urter vaskes i varmt vann, og deretter settes i en blender og knuses til en fruktkjøtt. Etter det helles den med kokende vann og la stå i 30 minutter. I fremtiden kan mynte siles gjennom osteduk eller brukes sammen med blandingen sammen med fruktkjøttet.
Varmebehandlingsprosess
Etter at agurkene slipper saften og danner densammen med sukker, en stor mengde sirup, sett dem på komfyren og kok opp. Ved å sette bålet til et minimum, kokes syltetøyet i ca 20 minutter. I dette tilfellet bør agurkskivene endre farge.
Etter den angitte tiden til søte grønnsakertilsett hakket mynte, samt sitronsaft. Etter å ha blandet komponentene, kokes de igjen. Denne gangen kokes syltetøyet i 10 minutter.
For å få en tykkere godbit må en løsning av gelatin eller pektin tilsettes. Du bør imidlertid ikke overdrive med disse stoffene heller.
Hvordan og med hva å servere til bordet?
Nå vet du hvordan du lager agurksyltetøy.Anmeldelser av eksperter om denne desserten sier at det ikke er nødvendig å rulle den sammen. Den holder seg godt gjennom hele vinteren. Men i dette tilfellet må syltetøyet oppbevares i romtemperatur.
Således, etter varmebehandling, agurkmynteblandingen fordeles i små glass og lukkes med vanlige lokk. Etter å ha avkjølt alle emnene under et tykt teppe (i løpet av dagen), settes de i kjøleskapet.
Det er ønskelig å presentere en slik delikatesse til familiebordet i en kjølt form.
