Nyttige hint: hvordan lage mat deilig ris

Selv i en så tilsynelatende enkel sak somkoke ris, det er mange finesser. Hvordan lage ris deilig? Dette er et av de daglige spørsmålene som alle som lager mat må stille. Her kan vi møte noen vanskeligheter. Kanskje den største utfordringen er hvordan du finner en måte å forhindre at frokostblandingen stikker til bunnen av gryten og ikke brenner. I tillegg er det nødvendig å koke ris deilig, konsistensen nøyaktig tilsvarer retten den er beregnet for. Og når volumene er store nok, kan det være vanskelig! Vi gjør oppmerksom på noen nyttige tips som vil være til nytte på kjøkkenet ditt mer enn en gang.

Hvordan koke ris deilig til en sidetallerken

For å få en god rett, må man ikke overseden slags detaljer, spesielt når det gjelder tilbehør. Hvordan lage ris deilig? Ikke skimp og få et produkt av god kvalitet. Gammel ris vil aldri være like velsmakende og lett som fersk. Du kan lage den i vann, buljong eller melk.

Vurder om du skal skylle risen eller ikke. I vestlige land utfører mange produsenter forhåndsrengjøring før produktet når hyllene. Ved å vaske risen blir du garantert kvitt deg med næringsstoffene som ofte brukes i rismarker. Det vil også bidra til å unngå klissethet og skape en lett, smuldret siderett. Vi anbefaler å skylle risen godt under rennende vann og tørke den før steking, med mindre den allerede er forbehandlet.

Hvordan lage ris deilig: bløtlegging

Det er ikke nødvendig å suge kornblandingene, bortsett fra denår det gjelder basmati, vill ris eller en spesiell oppskrift. Om nødvendig er den vanlige metoden enkel: sug risen i kaldt vann i 30-60 minutter eller skyll frokostblandingen til vannet blir klart.

Soaking Thai, Long Grain eller Basmati Rice vil gi deg de beste resultatene.

Hell kaldt vann over frokostblandingen og fortsett å koke til perfekt konsistens, og la den ikke koke. Unntaket er limete eller meieriris til desserter.

Hvordan lage ris deilig: nyttige tips

Oppretthold integriteten til riskornene. Omrøring og tilsetning av salt i vannet kan forårsake dannelse av en grøtaktig masse. Prøv å unngå dette: til og med å dyppe en skje i en kasserolle for å smake på risen, påvirker teksturen. Det eneste unntaket fra denne regelen er risotto. Salt er ikke nødvendig når du koker ris, men noen kokker synes det er nødvendig å tilsette salt. Det har nesten ingen effekt på koketiden, men forbedrer smaken. Som nevnt ovenfor er det imidlertid en høy risiko for å skade kornenes integritet.

Kok ris i en stor gryte - dette vil hjelpeunngå å klebe og brenne. I tillegg har korn en tendens til å vokse under tilberedningsprosessen. Fjern alltid risen fra beholderen den ble kokt i, slik at du ikke risikerer å koke den over. Klem ett korn mellom fingrene for å sjekke om rissiden er kokt. Den skal være myk og ikke ha en tett kjerne.