Lenten retter fra russisk mat er ikke bare velsmakende ognyttig, men også mangfoldig. På faste dager, og på vanlige dager, er produkter laget av mager hjemmelaget deig alltid relevante. Spesielt elsket av mange er forskjellige paier med fyllinger.
Magert eple eller gresskarpai er noken solid rett og mye mer nyttig for de som overvåker kaloriene de spiser. Og når du har tilberedt det bare en gang for hjemmet ditt, vil du alltid legge det til på listen over favorittoppskrifter.
Hvordan lage mager eplepai?
Produkter for testen:et par glass mel, salt, omtrent en halv teskje, 150 ml vegetabilsk olje, 120 ml kaldt vann. Sammensetning for fyllingen: 4-5 søte epler, tre ss. ss honning eller sukker, 0,5 ss kanel, to ss. skjeer av stivelse.
La oss i rekkefølge finne ut hvordan du lager matmager kake med epler. La oss først tilberede deigen. Sikt mel i en bolle, tilsett salt, deretter vegetabilsk olje og rør alt grundig. Tilsett deretter kaldt vann fra kjøleskapet, rør igjen. Deigen vår må være elastisk. Strø litt mel over mel for å få ønsket konsistens. Del deretter deigen i 2 deler (den ene litt mindre og den andre større), sett den i kjøleskapet i en time.
Vi kommer ned til fyllingen.For dette formålet vasker vi eplene, og deretter, etter å ha kuttet kjernen, kuttet vi dem i skiver på en halv centimeter. Bland stivelse med kanel og honning og tilsett i hakkede epler. Dette gjøres best før du former kaken for å unngå overflødig væskeoppbygging.
Далее кусок теста, который побольше, раскатываем og ha i en form, hvis bunn er smurt med olje og drysset med mel. Vi sprer fyllet på deigen, og fordeler den jevnt. Så ruller vi ut et mindre stykke deig og dekker eplene med den. Klyp kantene og fordel med vegetabilsk olje. Vi stikker gjennom med en gaffel flere steder for damp å slippe ut.
Vi baker kaken i omtrent en time, sjekk deigenes beredskap med en fyrstikk. Når kaken er bakt, ta den ut av ovnen, dekk den til med et håndkle og la den gå i omtrent femten minutter.
Hvordan lage mager gresskarpai
Vi vil forberede de nødvendige produktene:butterdeig - 500 gram, gresskarmasse - 600 gram, tørkede aprikoser - 10 stykker, sukker - 50 gram, en håndfull nøtter og en teskje kanel. Vi gnir rå gresskar på et grovt rivjern. Bløt tørkede aprikoser, kutt i små skiver og bland med sukker og kanel. Du kan legge grovhakkede nøtter. Etter å ha rullet ut deigen, la vi den i en form. Vi kutter av alt unødvendig. Og vi ruller ut restene og kutter i strimler. Vi sprer gresskaret på deigen vår. Og på toppen, legg ut stripene på tvers. Dekk formen med et ark med folie og stek i 40 minutter ved 170-180 ° C. Den magre gresskarpaien vår er klar.
Åpen kake med epler
Nødvendige produkter:mel - 2,5-3 kopper, melk - 400 ml, gjær - 30 gram, epler - 2 stk., brunt sukker - 80 gram, smør (kan erstattes med margarin) - 120 gram, sukker - 150 gram, et par egg, 1 ts essenser av vanillin, et par klyper salt.
Etter å ha eltet deigen fra disse produktene, bør duElt godt til plast og la stå til modent. Hvis deigen har økt 2,5-3 ganger i volum, elt igjen og begynn å brette paien. Legg litt av deigen, rullet ut til en flat kake, på bunnen av formen. Vi lager to tau fra deigen. Deretter må de flettes sammen i form av en flette, som skal vikles rundt kaken.
Vi tar på oss fyllet.Skjær eplene i tynne skiver, dryss dem med brunt sukker og ha dem på deigen. Kjevle ut tynne strimler fra den resterende deigen og fordel dem på tvers av kaken. Du kan kutte ut blader eller andre dekorative elementer. Vi pynter kaken med dem. Og på toppen smører vi inn produktet med bankede egg og setter i ovnen i 40 minutter, som må forvarmes til 180 grader. De som er fastende vil sikkert sette pris på den åpne eplepai, og i stedet for epler kan du bruke et bredt utvalg av pålegg.
Vel, inviter nå gjestene på te eller kaffe, og fastelavnspai med epler, i form av en fantastisk dessert, tro meg, det vil de sette pris på.
