Deilige hjemmelagde produkter: syltede agurker, sprø for vinteren!

Hermetikkål, tomater og agurkerinneholder mange forskjellige oppskrifter. Når du kjenner dem, kan hver husmor gi familien velsmakende og sunne grønnsaksretter hele vinteren. I denne artikkelen vil vi snakke om agurker.

Assortert "God seng"

Если вас привлекают огурчики маринованные, sprø, da vil du tydeligvis ikke gå forbi en slik oppskrift. Spesielt hvis du tenker på at du i hver krukke kan legge bokstavelig talt alle grønnsakene fra hagen din, og det resulterende sortimentet vil glede elskere av bevaring av hjemmet. I forskjellige mengder (hvor mye det er) tilberede (vask, kutt haler, stilker) små agurker, tette tomater (røde, bedre "krem" eller små runde), paprika, ung squash eller zucchini (eller begge deler), greener (persille, dill, selleri). Tomater kan nibbles slik at de ikke koker under sterilisering. Tørk courgette med squash i 5 minutter for å myke opp, men avkjøl deretter.

På bunnen av bokser, bedre enn 3-liter, satte et parfedd hvitløk, noen erter med krydder, blader av pepperrot, kirsebær - takket være dem vil de syltede agurkene dine vise seg å være sprø, som zucchini med squash. For å få best smak og aroma av hermetikk, må du legge til paraplyer med dill, friske eller tørkede. Legg agurker vertikalt på krydder, neste lag er zucchini, deretter paprika og tomater. Plasser kvistselleri, persille osv. Mellom lagene. Fyll glassene helt.

Nå er fyllet, som brukes til tomater, courgette og syltede agurker, sprø.

Det tar omtrent 400 gr for en liter krukke., på en 3-liter, henholdsvis, 1,2 liter. For 1 liter væske går marinaden: sukker - 75-80 gr. (3 med spiseskjeer), salt - 25-30 gr. (1 skje), 10 gr. sitronsyre (i stedet for eddik). Blandingen skal koke i 3 minutter, hell deretter grønnsaker med den, legg glassene i et vannbad og steriliser i en halv time. Så, som vanlig, rull opp, snu, pakk inn, la avkjøles. Etter halvannen måned får du syltede, sprøe syltede tomater med stekte poteter og sukker opp med glede!

Agurker fra Nezhinsky

Mange husmødre vet at ikke alle varianteragurker er like egnet for konservering hele. For disse formålene bør du ta grønnsaker som er små, ikke overmodne, harde, med små frø. I lang tid har Nezhinsky, Murom, Vyaznikovsky vært kjent - det er fra dem det oppnås deilige sprø syltede agurker. Oppskriften på tilberedningen er designet for 5 liters bokser. Samtidig er selve grønnsakene ca 3 kg, eddik (6%) - en halv liter, salt og sukker - 100 gram hver. Som krydder til marinaden brukes kirsebærblader, laurbærblad (flere biter per krukke), en pølse med varm pepper og en håndfull allspice.

Hvis du liker en nellike, legg til noen blomster i hver container. Ikke glem hvitløk.

Vask agurkene, la dem ligge i bløt i noen timerveldig kaldt vann - de vil bli hardere, sterkere. Klipp av hestehale på begge sider. Legg krydder og blader i bunnen av glassene, pass på å tilsette dill. Fyll dem med grønnsaker, dekk med marinade, la koke i 15 minutter. Du kan tilberede slike deilige knasende syltede agurker av to typer: med litt sur fylling (700 gr. Vann, 200 gr. Eddik (6%), 35 gr. Salt, 80 - sukker) og mettet helling (ta 400 gr. Vann , eddikgulv -liter, sukker 120-130 gr.). Etter sterilisering rulles boksene sammen og får avkjøles.

Vi håper oppskriftene våre er nyttige for deg - lykke til på det kulinariske området!