Poteter i ovnen med kjøtt på fransk - til og meddet høres ut som appetitten, som etter alle reglene skulle komme med å spise, dukker opp akkurat der. Det er som om den fantastiske aromaen av kjøtt og bakte poteter høres i luften, og et lykkelig smil dukker opp i ansiktet mitt.
Men dette er alle tekster.Men hvordan lage en slik god slik at alle drømmer blir til virkelighet? Dette er ikke så vanskelig som det kan virke i begynnelsen: som de sier, det ville være et ønske. En trinnvis oppskrift og matlagingstips vil bare være til stor hjelp for å lage et nytt kulinarisk mesterverk. Det er ikke for ingenting at de viktigste fordelene med denne retten ikke bare er smak, men også enkelhet, som ikke krever spesielle ferdigheter.
Klassisk fransk kjøtt
På fransk er kjøtt en pufffat laget avost, faktisk kjøtt og poteter. Interessant, det har en veldig tvilsom forhold til Frankrike, ikke engang indirekte, men faktisk ingenting. Men dette ødelegger ham ikke i det minste. Ovnspoteter med fransk kjøtt har mange varianter, og hver husmor velger en oppskrift i henhold til sin egen smak og smakene til sine kjære.
Den enkleste er fortsatt utsøkt, og derfor kan den tilberedes både til middag, for å glede familien og serveres på et festbord.
Fransk kjøtt steg for steg
1. Poteter (ett kilo) må skrelles og skjæres i tynne skiver.
2. Smør et bakeplate med olje og legg ut de skivede potetskivene.
3. Skjær tre store løk i store ringer og legg på toppen av potetene. Tilsett salt og pepper etter smak.
4. Et pund svinekjøtt vaskes og terninger.Den anbefalte størrelsen er to og to, men litt større er mulig. Kjøttet utgjør det tredje laget, som også er krydret med salt og pepper og sjenerøst smaksatt med majones på toppen.
5. Det neste og siste laget er ost. Han (det tar omtrent to hundre gram) blir forhåndsgnidd på et rivjern.
6.Maten kan settes i ovnen, som skal forvarmes til 180 grader. Det tar 45 minutter til en time å bake til det er mørt. Steketiden avhenger av størrelsen på kuttet og selve ovnen.
Slik tilberedes fransk kjøtt (svinekjøtt) i ovnen. Oppskriften er klassisk, men det er verdt å vurdere flere alternativer, fortynne ingrediensene med tilleggsprodukter.
Sopp og kjøtt på fransk
Soppoppskrift er et interessant alternativmatlaging. Sopp er tross alt et fantastisk produkt med en unik smak. De tilberedes både hver for seg og i kombinasjon med annen mat, og vet hvor mye de kan forvandle retten. Ovnpoteter med fransk kjøtt er ikke noe unntak. Noen hevder at denne oppskriften er enda mer sofistikert. Allerede velsmakende kjøtt med aromatiske soppnoter - hva kan være bedre? Kanskje ingenting.
Hvordan lager du kjøtt på fransk? Oppskriften med sopp tilbys din oppmerksomhet:
1. Ta ett og et halvt kilo svinekjøtt og skjær over fibrene. Tykkelsen på bitene er fra en og en halv til to følelser.
2. Slå de resulterende bitene lett av.
3. Tørk kjøttet med et håndkle (slik at det blir saftig) og stek et par minutter på høy varme. Det skal dannes en skorpe.
4. Viktig! Salt svinekjøttet etter steking, før du sender det til ovnen.
5. Ta 50 gram tørkede sopper og suge dem i vann i tjue minutter. Tøm deretter væsken og hakk produktet fint.
6. Hvis det ikke er tørr sopp, kan du erstatte dem med 300 gram fersk sopp.
7. Riv ost (ca 200 g).
8. Skjær tre løk i ringer og legg på et bakeplate.
9. Legg kjøttstykker på toppen, i en avstand på et par centimeter fra hverandre.
10. Ha sopp på hver skive og dryss med majones (ikke for mye slik at smaken på kjøttet blir så rik som mulig).
11. Forvarm ovnen til 170 grader og stek kjøttet i 40 minutter. 10 minutter før osten er klar, sjekk osten: Hvis du ikke hadde tid til å bake, tilsett varmen til 200 grader.
ananas
Kok kjøtt på fransk i ovnen i det hele tattenkelt, oppskriftene ovenfor viser dette. Hvis du følger trinnvise råd, er et mesterverk ganske enkelt garantert. Et annet alternativ for å diversifisere deilig kjøtt ved å legge til et sødme av det, er selvfølgelig ananas.
Oppskriften er som følger:
1. Skjær to eller tre løk i ringer. Som du kan se, er dette trinnet til stede i hver oppskrift. Og ikke rart: en god husmor vet at det er takket løkene at kjøttet blir saftig, ømt og aromatisk.
2. Skjær 500 g indrefilet av svin i skiver. Slå tilbake. Krydre med salt og pepper.
3. 200 g av hvilken som helst hard ost gnides på et grovt rivjern.
4. Det anbefales å dekke stekebrettet med folie og bare smøre med vegetabilsk olje. Bunnlaget er tilberedt løk.
5. Deretter legges svinekjøtt ut og smøres med majones (totalt vil det være behov for om lag to hundre gram, smurt to ganger, så bruk omtrent halvparten).
6. Ta en medium boks med ananas på boks per rett. Tøm væsken før bruk. Legg selve fruktene på kjøttbitene.
7. Pensle igjen med resterende majones.
8. Det øverste laget er som vanlig ost.
9. I henhold til denne oppskriften blir retten bakt i 30 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 grader.
Tomater
Friske tomater er en annen tilleggsingrediens, som poteter i ovnen med kjøtt på fransk bare blir bedre (hvis selvfølgelig grønnsaken er blant dine favoritter).
en.For å tilberede denne retten trenger du 700 gram svinekjøtt. Den skal slås av gjennom plastfolie, deretter salt og pepper. Du kan også krydre med andre krydder etter smak.
2. Legg kjøttet på et smurt bakeplate eller i en bakebolle.
3. Skjær et par løk i ringer eller halve ringer, dette er neste lag etter svinekjøttet.
4. Tomater trenger tre eller fire, avhengig av størrelsen. De må kuttes i tallerkener og legges på toppen av løken, og deretter smøres med majones (omtrent hundre gram).
5. Ost gnides på toppen (et kvart kilo).
6.Retten er tilberedt i tjuefem minutter på 180 grader. Det anbefales ikke å servere umiddelbart, men å la parabolen brygge i omtrent femten minutter. Fransk kjøtt med friske tomater passer godt til urter og ethvert tilbehør.
Hemmeligheter og tips fra kokken
Til tross for at alle oppskriftene florererpunkter der neste lag må smøres med majones, det er et annet alternativ: erstatt den skadelige sausen med rømme eller fløte. Rettens unike smak er garantert. Dessuten er det ikke bare bedre, men også sunnere.
Sausen kan også lages for hånd: du trenger rømme og fetaost (eller fetaost). Den siste ingrediensen skal eltes, blandes med den første, tilsett favorittkrydder.
For å gjøre kjøttet velsmakende
To feil i matlaging:kok kjøtt som ikke er helt tint og kutt i små skiver. Begge vil uunngåelig føre til tørrhet. Et universalmiddel mot dette er allerede beskrevet i en av oppskriftene som er presentert ovenfor: Stek bitene raskt i varm olje, ideelt sett hvis de er i røre eller mel, så forblir all juice inne.
Fransk kylling
I alle franske kjøttoppskrifter er svinekjøtt angitt som ingrediensene, spesielt svinekjøtt. Men er det virkelig nødvendig? Det viser seg at du kan lage deilig fransk kylling.
Til mat brukes filet, som er nødvendigslå først forsiktig av slik at den er myk. Resten av oppskriften ligner på den samme retten med svinekjøtt. Panering av løk og ost lover å bevare kjøttets saftighet. Interessant nok kommer parabolen veldig tilfredsstillende, det anbefales å servere den ikke med tilbehør, men med salater. For høytiden i det post-sovjetiske rommet er kanskje råd så som så, men hvis du lager en slik god mat til middag, kan du ikke forestille deg bedre.
Eksperimenter er alt!
