Sannsynligvis er det ingen slik person som ikke elsketville være sprø, aromatiske og utrolig krydret lettsaltede agurker. Selvfølgelig kan denne ukompliserte snacken lett finnes i enhver butikk, men den kan absolutt ikke sammenlignes med en godbit laget med egne hender hjemme.
beskrivelse
Vanligvis avsluttende sesong for saltede agurkerstarter i juni eller juli. Denne utmerkede forretten kombinerer overraskende friskheten til aromatiske grønnsaker og smaken av en salt, krydret smak. Det er nettopp derfor de elsker henne så høyt - kanskje er det umulig å finne en person som vil nekte sprø saltede agurker.
I tillegg er dette ikke bare en matbit, men også en utmerkettillegg til nesten hvilken som helst rett. Lett saltede agurker kan serveres med enhver form for poteter, kokte frokostblandinger, bacon, borsjch og kjøttdelikatesser.
I tillegg tilberedes de, i motsetning til saltetgrønnsaker på bare noen få dager. Og noen oppskrifter tilbyr til og med en måte å piske opp saltede agurker på. Uansett hvilket alternativ du velger, blir resultatet en forfriskende, duftende matbit med en unik smak.
Matlagshemmeligheter
Faktisk liker mange å feire pålett saltede agurker, men bare noen få vet hvordan de skal lukkes slik at de viser seg å være virkelig elastiske og sprø. Hvis du bestemmer deg for å lage denne forretten med egne hender, vil noen nyttige anbefalinger definitivt ikke skade deg.
- For at agurkene skal forbli lett saltet i lang tid, må de lagres i den laget saltlaken, plasseres på et kaldt sted.
- Prøv å velge frukt som er omtrent like stor, slik at de blir jevnt saltet.
- Når du velger agurker, anbefales det å foretrekke grønnsaker med tynn hud og høyt sukkerinnhold. En av de beste variantene for beising er Nezhinsky.
- Det anbefales å kutte kantene av agurkene før du lukker. For det første inneholder de mye nitrater, og for det andre vil riktig tilberedt frukt bli saltet mye raskere.
- For å gjøre agurkene veldig sprø,suge dem i kaldt vann i flere timer før de lukkes. Du kan hoppe over denne prosedyren hvis grønnsakene dine nettopp er høstet fra hagen.
- For at agurkene skal saltes jevnt, må de plasseres loddrett i krukken.
- Du bør heller ikke brette fruktene for tett, ellers kan de være dårlig mettet med saltlake.
- Tradisjonelt bør mengden salt tilsatt i forhold til vann være 2 ss per liter væske.
- Slik at agurkene ikke bare kommer sprø ut, men ogsåveldig duftende, dildkvister, pepperrotblader, rips eller kirsebær må legges i saltlaken. Du kan også bruke laurbærblader, basilikum, persille, dragon, mynte, pepperkorn og andre krydder.
- Du kan helle fruktene med både kald og varm saltlake. I det første tilfellet vil agurkene gjære i flere dager. Hvis du bruker en varm væske, vil 7-10 timer være nok til at de blir saltet.
Oppskrift på lettsaltede agurker i en pose med dill
Denne tilberedningsmetoden kalles også tørr.ambassadør. Dette betyr at når du salter grønnsaker, brukes ingen flytende saltlake. Denne oppskriften på sprø lettsaltede agurker er veldig populær blant både nybegynnerinner og erfarne kokker. Tross alt er det ekstremt enkelt, tar ikke for lang tid og krever ikke spesielle ferdigheter og innsats.
Agurker i henhold til denne oppskriften tilberedes på barefå timer. Og de viser seg å være så velsmakende og aromatiske at selv de mest kresne gourmetmatene sikkert vil like det. Så husk å glede dine kjære med denne ekstraordinære snacken.
Det første trinnet er selvfølgelig å velge hovedingrediensene i godbiten er agurker i seg selv. De skal ikke være for store, kvise, tette, ikke slappe, med tynn hud. Fargen på egnede agurker skal være rik grønn, uten inneslutninger eller mangler.
For matlaging i en pose er det best å kjøpesmå grønnsaker, omtrent 6-7 cm lange. Slike frukter vil syle mye raskere. Selvfølgelig er frukt høstet direkte fra hagen perfekt. Selvfølgelig har ikke alle sin egen grønnsakshage, så å kjøpe riktige agurker bør tas på alvor.
Forberedelse av produktet
Den samme oppskriften på denne snacken er ekstremt enkel. Å bruke den til å lage deilige lettsaltede agurker på 5 minutter er ganske realistisk og til og med enkelt. Ikke tro meg? Prøv det selv og se!
Forbered først alt du trenger:
- 1 kg agurker;
- en stor haug med dill;
- en spiseskje salt;
- 4 fedd hvitløk;
- en teskje sukker.
Tilberedningsmetode
Vask først de tilberedte agurkene godt og klipp av kantene på begge sider. Skyll dillen også - du kan hogge den fin eller legge den hel.
Forbered nå en stor og tett pose medpolyetylen. Legg agurker i den, tilsett sukker og salt. Send skrelt hvitløk og dill, hakket i flere biter, her. Bind posen godt og rist den for å fordele krydderne jevnt. Det er alt som kreves av deg! I dette skjemaet, send pakken til kjøleskapet i 5-6 timer. Det er mest praktisk å lage slike agurker om kvelden, slik at du kan spise dem om morgenen.
Enig i at denne prosessen ikke vil ta mer enn 5minutter! Denne fantastiske oppskriften lar deg skjemme bort familien din med deilige lettsaltede agurker minst hver dag. Denne forretten viser seg å være veldig appetittvekkende, sprø og vakker, med en behagelig grønn fargetone.
Du kan krydre agurkene dine,legge til en rekke krydder, urter og krydder. For eksempel vil det perfekt understreke den ekspressive smaken av en matbit av allehånde eller koriander, koriander, estragon, pepperrotblader, rips, kirsebærgrønnsaker, paprika og selleri. Å sette alt inn på en gang er selvfølgelig ikke verdt det, men en vellykket kombinasjon av flere komponenter vil bare være til fordel for de duftende agurkene.
Oppbevar den tilberedte snacken i kjøleskapet.
Lett saltede agurker i en krukke
Grønnsaker tilberedt i henhold til denne oppskriftengarantert å bli utrolig sprø, fast og samtidig beholde en uttrykksfull grønn fargetone. Og smaken av disse agurkene erobrer fra første bit. De vil perfekt utfylle enhver rett, spesielt når de kombineres med poteter eller kjøtt. Forresten, er denne metoden for matlaging av lett saltede agurker ansett som klassisk.
struktur
Du trenger:
- 2 kg ferske grønnsaker;
- en stor haug med dill;
- noen blader av rips eller kirsebær;
- 2 ss salt;
- pepperrotblad.
Kokeprosess
Skyll og sorter gjennom agurker, fjern slank, råtten eller skadet område. Legg dem i en dyp beholder og fyll dem med kaldt vann til toppen. La agurkene være i denne tilstanden i et par timer.
Vask dill og skjær den i biter noen få centimeter fra hverandre, men ikke for fint.
Mens agurkene dine er i bløt, klargjør du glassene for dem. Du kan velge størrelse og antall på en passende beholder selv, avhengig av lengden på frukten.
Vask glassene grundig og steriliser om nødvendig ved å legge dem i et vannbad i 20 minutter. Legg dillgrener, pepperrot, rips eller kirsebærblader på bunnen av den tilberedte beholderen.
Nå fyll glassene med gjennomvåt agurker,bretter dem ikke veldig tett slik at hver frukt er godt mettet. Fordel deretter saltet til alle glassene - alt avhenger av antall og størrelse på beholderen. Hvis du for eksempel tok to liters kar, må du sende en skje med krydder til hver av dem.
Hell kokende vann over agurkeglassene,dekk til og rist godt for å spre saltet gjennom væsken. Deretter åpner du beholderen og lar grønnsakene være i denne formen i en dag. Etter den tildelte tiden vil lett saltede agurker være helt klare til bruk. Du kan bekrefte dette ved å bare prøve dem.
Hvis du forbereder lett saltede agurker til vinteren, bør boksene rulles sammen med en spesiell enhet og tinnlokk.
Som du ser er det ikke noe vanskelig i prosessen, men forretten i seg selv viser seg å være overraskende sprø, aromatisk og velsmakende. Slike agurker vil utfylle ethvert måltid og gi det et snev av friskhet.
Sprø hvitløksforrett
En av de enkleste og mest populære oppskriftene på lett saltede agurker. For å implementere det trenger du bare en halv time fritid og et enkelt sett med komponenter. Forbered deg på forhånd:
- 2 kg ferske agurker;
- 3 ss salt;
- en haug med fersk dill, paraplyer og kvister vil gjøre;
- et stort hvitløkshode.
Forresten er det tilrådelig å ta havsalt - det vil gi en uvanlig smak til godbiten. Men selv med et vanlig matprodukt vil forretten komme veldig krydret ut.
Hvordan lage mat
Først av alt, skyll både urter og agurker grundig. Du trenger ikke å skrelle hvitløken - bare skjær den i nellik og press lett ned.
Forbered ca 6-7 kopper kokt eller filtrert vann. Hell den i en dyp bolle og tilsett salt i den, og rør deretter godt.
På bunnen av en stor boks eller annen beholdertilsett tilberedte urter og noen knuste hvitløksfedd. Brett deretter agurkene tett inn i den: først loddrett, og deretter vannrett, slik at oppvasken blir helt fylt. Legg de resterende kilene og dill på toppen.
Hell nå saltløsningen over grønnsakene tiltoppen av beholderen og dekk til med enten et lokk eller flere lag gasbind. La arbeidsstykket ligge i rommet i en dag. Og oppbevar ferdige saltede agurker med hvitløk i kjøleskapet.
Nå vet du mange forskjellige måterlage deilige hjemmelagde snacks. Hver av dem er bra på sin egen måte, så valget er bare ditt. Men vær som det kan, kokte agurker i henhold til hvilken som helst oppskrift vil vise seg å være veldig duftende, sprø og elastiske. Selv barn vil sikkert like denne forretten!
