Lett saltede agurker unner seg alle som ikke er detfremmed for matlaging. Men de fleste husmødre glemmer at tomater kan tilberedes på samme måte. I mellomtiden koker tomater i en pakke - lettsaltet, med hvitløk - veldig raskt, blir fyldige og appetittvekkende og krever veldig lite innsats fra den kulinariske spesialisten. I tillegg kan de tilpasses slik at de passer til familiens gourmetbehov.
Flere viktige regler
Slik at saltede tomater i en pose raskt"Moden", du må ta små tomater, noe som mellomstor "krem" eller kirsebær. Du kan øke hastigheten på prosessen enda mer ved å kutte stedet der stilken ble festet. Bare overdriv det ikke med dybde, slik at tomaten ikke blir myk.
For jevn salting skal alle fruktene være omtrent like store. Sortering tar noen minutter, men det garanterer ønsket resultat.
Posen må være sterk - den må tåle vekten av tomatene og risting av og til. Hvis du ikke er sikker på styrken på pakken, legg den i et par poser til.
Du kan ikke fylle posen tett: tomatene lar saften gå, og det skal være plass til den.
Unngå å oppbevare tomater i posen som allerede ersaltet. For det første, hvis de forblir bundet, kan de "kveles". Og mugg forbedrer ikke smaken på noen måte. For det andre, fra overeksponering, kan tomater bli sløv og begynne å krype under fingrene. For det tredje er de elementært salt og bittert.
Hvis tomatene er saltet på grunn av overflødig salt eller overeksponering, tilsett litt sukker i posen, rist posen og la den ligge i en tredjedel av en time.
Hvordan lage lett saltede tomater med hvitløk i en pakke: oppskrift en
Produktsettet nedenfor er beregnetfor et dusin tomater. Så tomatene er forberedt på sylting, det vil si at de vaskes (du trenger ikke å tørke dem), de blir stukket med en tannpirker og brettet i en sterk pose. Hell der inn: en stor skje med salt og et lite sukker, fem fedd hvitløk, om ønskelig - krydder i form av dill, pepperrotblader og pepperkorn. Bind, rist - og varm opp til i morgen.
Lett saltede tomater i en pose på 5 minutter,selvfølgelig vil de ikke nå tilstanden. Men hvis du vil få dem raskt, klipper du enden av tomaten overfor stilken på tvers og kutter ut stedet der den ble festet til stilken - og etter et par timer kan sylteagurkene allerede smakes.
Tilsett litt pepper
Slik at tomater i en pose (lettsaltet, med hvitløk)ble enda mer interessant og variert i smak, du kan supplere dem med paprika. En eller to mellomstore belg plasseres vanligvis på åtte tomater. Tomater er klargjort for sending i en pose på den måten som allerede er beskrevet. Peppen skrelles og skjæres i smale strimler. Det anbefales ikke bare å frigjøre et halvt hvitløkshode fra skallet, men også å kutte det på langs i halvdeler. I tillegg til grønnsaker, settes fersk dill med persille og sitronmelisse, en skje sukker og salt, oregano, salvie og rosmarin i posen (de kan også brukes i tørket form). Hvis du liker det krydret, tilsett litt kornsennep. Rist og glem pakken, denne gangen i to dager: i motsetning til lett saltede tomater med hvitløk, tar paprika i pakken lenger tid å salt.
Tomater pluss agurker
Så å si to i ett:begge favorittgrønnsakene dine vil være på lager. De tas i like store mengder og (med øye) samme størrelse. La oss si seks. Tomatene er gjennomboret, agurkenes "rumpe" skjæres av i begge ender. Hvitløk i den opprinnelige oppskriften angitt fem fedd, du kan justere i henhold til dine egne preferanser. Igjen anbefales det å strimle den med skiver, men hvis du ikke liker den uttalt hvitløkslukten, legg den hel. Vi la agurker og tomater i en pose. Lett saltet og med hvitløk - husstanden din vil sikkert like dem! Persille, dill og gulrot topper er hentet fra greener. De to første gressene knuses, toppene plasseres hele. Salt - en full skje, sukker - med søvnmangel. Grønnsaker over natten skal ligge i kjøleskapet i en pose, så må de overføres til en beholder sammen med saltlaken.
Eddik oppskrift
De siste årene har det blitt fasjonabelt å verdsette saltholdighet, isom mangler eddik. Likevel er det fremdeles tradisjonalister som "respekterer" emnene med tilstedeværelsen av denne komponenten. Spesielt for dem - en oppskrift på lettsaltede tomater i en pose, der eddik brukes som konserveringsmiddel. For åtte tomater går et hode med hakket hvitløk, hakket dill, tre ss salt og 30 ml bordeddik. Alle ingrediensene kombineres og helles i en pose. Tomater er allerede satt i blandingen, bundet, ristet og plassert på et mørkt sted i to timer. Det viser seg at det ikke tar lang tid før smaksprøver!
Fantasiflukten er godkjent!
Hvis du først er sjenert, kan du prøve det grunnleggende alternativet.oppskrift på lettsaltede tomater i en pakke. Når du er sikker på at systemet fungerer, kan du oppfinne ditt eget. Du kan starte eksperimentet ved å tilsette gurkemeie eller basilikum. Du kan prøve koriander, men veldig nøye, det lukter fortsatt for sterkt. Men med tørre krydder kan du oppføre deg mer fritt, men igjen uten ekstremisme. Noen kokker lykkes med saltede utstoppede tomater - her vil det være riktig å huske fyllingen fra armensk eller georgisk mat. Ikke glem notatet som paprika gir til sylteagurk - tilhengere av krydret mat vil sannsynligvis ikke gjøre uten den.
Et veldig interessant alternativ er at ikryssformede kutt på tomater er innebygde greener og hvitløk. Men for å få et vellykket resultat, må du kjøpe hard frukt, brun og muligens grønn: fullmodne tomater kan bli til en utydelig grøt ved saltingen.
