Vi bringer klarhet og forteller hva som er nyttigkyllinglever. Ett hundre gram av produktet inneholder den daglige dosen av Fe (jern), som er nødvendig for normal funksjon av det hematopoietiske systemet og immunitet. I store doser er det B-vitaminer og folsyre. Vitamin A vil hjelpe synet og huden din. Kalium og magnesium for hjertet, kalsium og fosfor for bein osv. Svært ofte anbefales det ved overarbeid, blodtap, etter operasjoner og fødsel.
Først av alt, kyllinglever, koksom er ganske enkelt, må velges riktig. Det er ideelt hvis små biter har en lys skinnende farge og en jevn tekstur. Tilstedeværelsen av blodpropp og ulike inneslutninger indikerer den lave kvaliteten på produktet. Et blekt, sprøtt, oransje stoff indikerer at oppbevaringsvilkårene ikke ble overholdt. Ikke ta risiko.
Kyllinglever, som du bestemmer deg for å tilberede,må først bløtlegges i melk. Denne betingelsen er valgfri. Men det vil ikke være overflødig om du bløtlegger det i et par timer, da smaken vil endre seg dramatisk og definitivt ikke til det verre.
Hva skal man lage av kyllinglever?
Steke
I en godt oppvarmet stekepanne, smurtvegetabilsk olje, legg leverbitene i ett lag. Stek dem over høy varme til de er gyldenbrune på begge sider. Du vil ikke bruke mer enn fem minutter på hele prosessen. Slå så av varmen, tilsett salt og pepper. Om ønskelig kan du legge et stykke smør (leveren blir mør), fersk dill.
Vi slukker
Stek strimlet i vegetabilsk oljepære. Når den blir gjennomsiktig, tilsett finhakket hvitløksfedd. Hold på i ett minutt til. Deretter stekes kyllinglever på høy varme. Det er bedre å koke det med poteter. For å gjøre dette, legg ut knollene, kutt i terninger, hell fløte, tilsett salt og krydder, bland og la det småkoke over lav varme i omtrent tretti minutter.
kokk
Hell i godt saltet kokende vanntilberedte stykker og kok i ikke mer enn tre minutter fra øyeblikket av gjenkoking. Ha over i en salatskål og tilsett krydder og olje etter smak. Olivenolje, sort pepper og en dæsj balsamicoeddik eller sennep er ideelt.
Pate
Det er mange variasjoner på et gitt tema.Vi viser deg hvordan du lager kyllingleverpostei stekt med løk og gulrøtter. For å gjøre dette, må du kutte grønnsakene i terninger og surre dem til de er myke. Tilsett leverbiter og stek over høy varme i ikke mer enn fem minutter. Det viktigste er ikke å overdrive det! Slå av pannen og tilsett en stang smør. Når det smelter, tilsett salt og malt svart pepper, pisk med en blender og passer gjennom en sil. Ordne i porsjonsbeholdere og "lodd". For å gjøre dette, må du avkjøle pateen. Smelt smøret til en gjennomsiktig ravgul tilstand og hell beholderne med den avkjølte pateen. I denne formen vil den bli lagret i omtrent en uke.
PS!
Kyllinglever, som er veldig enkel å tilberede, har mange fordeler. Sørg for å inkludere det i kostholdet ditt.
