Chokeberry juice for vinteren: en oppskrift

Modningstid for chokeberry frukt ellerchokeberry (slik navnet på denne planten høres annerledes ut) i slutten av september-oktober. Det er med de første frostene at den største mengden nyttige, medisinske stoffer er konsentrert i svarte bær. Fruktene av svart chokeberry har en behagelig søtsur, litt syrlig smak. De lager aromatisk syltetøy, nydelig kompott og deilig rubinfarget juice. Alt dette kan forberedes på fremtiden for vinteren. Oppskriftene for å lage chokeberry juice er presentert i vår artikkel. Men først, la oss dvele ved de gunstige egenskapene til svarte bær for kroppen.

Fordelene med juice

Stoffene i chokebærbær har følgende positive effekter på menneskekroppen:

• senke aldringsprosessen på grunn av den store mengden flavonoider, spesielt rutin, som er 2 ganger mer i chokeberry enn i currant;
• normalisere tarmfunksjonen, forbedre peristaltikken på grunn av det høye innholdet av naturlig pektin;
• lavere blodtrykk med hypertensjon;
• bidra til å styrke immunforsvaret og beskytte kroppen mot forkjølelse under utbrudd av sesongmessige sykdommer;
• stabilisere funksjonen til skjoldbruskkjertelen på grunn av det høye jodinnholdet;
• bidra til eliminering av tungmetaller fra kroppen;
• er effektiv forebygging av aterosklerose.

Nedenfor er oppskrifter på chokeberry juice for vinteren. Det er i denne formen at det er mulig å bevare det meste av de nyttige vitaminene og regelmessig fylle på det daglige inntaket.

Chokeberry juice med en juicer for vinteren

Denne metoden for å skaffe deg en sunn drink er den mest foretrukne fra synspunktet om å spare fritid og krefter. For matlaging chokeberry juice for vinteren, anbefales det å bruke en skruejuicer, hvoretter det er et minimum av kake.

Til å begynne med skal alle bærene vaskes godt ogren fra kvister og blader. Etter det kan chokeberryen gradvis lastes i juicepressen. Sukker tilsettes den resulterende saften (basert på 1 liter væske 100 g sand). Den søte drikken helles i bokser, dekkes med lokk og sendes til pannen for sterilisering innen 20 minutter. Den ferdige saften rulles opp med en tinnøkkel, snus og pakkes inn til morgen. Du kan oppbevare den ved romtemperatur.

DIY rognjuice

Ikke alle husmødre har husjuicer. I dette tilfellet vil en sil bidra til å få juice fra rognebær. Men først må du oppnå mykning av frukten. For å gjøre dette, rengjør og tørket på et håndkle, bær i en kjele er dekket med sukker (med en hastighet på 100 g sukker per 1 kg frukt). Etter 3-4 timer begynner juice å skille seg ut fra rognen. Samtidig blir bærene mykere. Nå må de overføres til en sil og males forsiktig. Hell den resulterende væsken i krukker.

Chokeberry juice for vinteren er gjenstand for obligatorisk sterilisering. For å gjøre dette blir bokser med en helbredende drikk plassert i en gryte med kokende vann og oppvarmet i 15 minutter.

Rønnsaft med sitronsyre og kirsebærblad

Siden ikke alle mennesker har i huseten juicepresse eller andre enheter for å skaffe naturlig juice, kan vi tilby deg et interessant alternativ for tilberedning ved hjelp av improviserte midler. Mer presist, ingen verktøy er nødvendig. Oppskriften bruker kun rene glasskrukker med lokk, vann, bær, sukker, sitronsyre og kirsebærblader.

Chokeberry juice for vinteren tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Ha rene chokebærbær (1 kg) og 15 kirsebærblader i en kjele. Topp ingrediensene helles med vann (2 l).
2. Etter kokende vann tilberedes kompotten i ytterligere 2 minutter, hvorpå pannen fjernes fra varmen. Den kokte buljongen tilføres ved romtemperatur under et lokk i 2 dager.
3. Etter den angitte tiden må væsken helles i en annen panne. 300 g sukker, en teskje sitronsyre, 15 kirsebærblader tilsettes til den.
4. Saften kokes, kokes i 5 minutter, helles deretter i bokser, rulles opp med en nøkkel og pakkes opp.

Hvordan skaffe rognjuice med juicepresse?

Ved å bruke denne metoden er det mulig å oppnåden mest naturlige saften. For å forberede det, må du legge de rene bærene i juicepressen og installere den på strukturen. Selve kokekaret settes på brann, som må reduseres etter at kondens vises på lokket. Saftkranen skal åpnes omtrent 1 time etter at juicepressen er plassert på ovnen. Smaken på drikken skal være rik og så naturlig som mulig.

Chokeberry juice for vinteren kan samles direkte i krukker, og deretter bare rulle dem opp med lokk. Sukker tilsettes etter ønske.

Chokeberry-kompott med epler

Chokeberry frukt viser seg ikke bare nyttigjuice, men også en deilig kompott. Den kan tilberedes fra en rogn eller med tilsetning av andre frukter, som plommer eller epler. Dette alternativet med å høste chokeberry om vinteren (både juice og kompott) lar deg kompensere for mangelen på vitaminer i den kalde årstiden. Det anbefales å konsumere det daglig.

Sekvensen til matlaging av chokeberry-kompott med epler:

1. Modne bær (1,5 ss.) Må vaskes grundig og kastes i et dørslag for å glass vannet.
2. Fire søte og sure epler skal kuttes i 8 biter og kjernes med frø.
3. På bunnen av en tre-liters krukke, sett først chokebærbærene, deretter eplene og hell kokende vann over dem.
4. Dekk glasset med lokk og la det ligge på bordet i 20 minutter.
5. Hell 2 kopper sukker i en egen kjele.
6. Bruk et spesielt lokk med hull og tøm infusjonen fra krukken i en kjele med sukker, kok og hell bær og epler over den igjen.
7. Rull opp krukken med en tennøkkel, snu den og pakk den i 8 timer.

Chokeberry i sin egen juice for vinteren

Deilig godbit forberedt på detteoppskrift kan kalles både juice og syltetøy samtidig. Hele bær kan brukes til å dekorere desserter og hjemmelagde paier. Og hvis du heller chokeberry i din egen juice med vann, får du en deilig kompott.

For tilberedning av blanke bær (2 kg)det er nødvendig å vaske, sortere ut kvister og blader og tørke på et håndkle. Deretter overføres fjellasken til en gryte. På dette tidspunktet helles sukker (2 kg) i andre retter, og et glass vann helles. Massen kokes opp og kokes så i noen minutter til sukkeret er helt oppløst. Bærene i en kjele helles med sirup, juice fra en halv sitron tilsettes. Chokeberry er kokt i 5 minutter, hvorpå den legges ut i krukker og lukkes med lokk.

Nyttige tips

Følgende juice-tips hjelper deg med å dra full nytte av chokeberry bær:

1. Maksimum vitamin inneholder bare modenfrukt av chokeberry. For å sikre at det er på tide å høste, må du presse bæren lett med fingrene. Hvis mørk rubinjuice begynner å skille seg ut fra den, kan du plukke fruktene fra grenene.
2. Fra restjuicen med sitronsyre- og kirsebærblader av bær kan brukes til å lage deilig syltetøy. For å gjøre dette er det nok å hoppe over den myke frukten gjennom en kjøttkvern og tilsette sukker til dem etter smak. Syltetøyet, kokt i 5 minutter, legges ut i krukker.
3. En lignende delikatesse kan lages av chokebæren som er til overs etter eplekompotten. Selv kokte bær inneholder mange vitaminer, så de skal ikke kastes under noen omstendigheter.