Hvordan lage svinekjøtt gelé slik at detviste seg velduftende og tilfredsstillende? Dette problemet blir spesielt relevant med vinteren nærmer seg. Tross alt ønsker du alltid å presentere gjester eller familien din en smakfull og vakker rett som ingen kan nekte. Det er derfor vi presenterer en trinnvis metode for å lage aromatisk gelé kjøtt.
Hvordan lage svinekjøtt gelé kjøtt til et festlig bord?
Ingredienser som kreves:
- kjølte kyllingben - 450 g;
- svinekjøtt - 1-3 stk. (for 1-2 kg);
- store løk - 2 stk .;
- store friske gulrøtter - 1 stk .;
- stor hvitløk - 3 fedd;
- fersk dill og persille - i en liten haug;
- jodisert salt - 1 stor skje (tilsett etter eget skjønn);
- malt svart pepper - 1 dessertskje.
Hovedkomponent prosesseringsprosess
Før kokt svinekjøtt gelé kjøtt,bør kjøpes i en mengde på 1-3 stk., dynket i varmt vann i 2 timer, og deretter vaskes grundig, fjern alt skitt fra brettene, bruk en matbørste eller en liten kniv. Du må også tilberede et kyllingbein. Det er nødvendig for å gjøre retten ikke bare velsmakende og aromatisk, men også med mye kjøtt. Dermed skal bena vaskes og legges til side en stund.
Prosessen med å behandle grønnsaker og urter
Varmebehandling
Hvordan lage svinekjøtt gelé slik at detviste seg velsmakende og aromatisk, og viktigst av alt - tilfredsstillende? For å gjøre dette, legg de rensede bena i en dyp kasserolle, og hell deretter drikkevann slik at det dekker produktet med omtrent 7-8 centimeter. Deretter må du vente til væsken koker helt, dekker den løst med lokk og stek i 3 timer på svak varme. I dette tilfellet anbefales det å fjerne det dannede skummet regelmessig med en slisset skje.
Etter den angitte tiden, til svinekjøttbeinalegg kyllingben, løk og gulrøtter. I denne sammensetningen må buljongen kokes i omtrent 30 minutter mer. Tilsett deretter jodisert salt, hakket gressløk, sort krydder pepper og litt friske urter til produktene. Etter det skal det gelerte kjøttet kokes i ytterligere en halv time, og deretter fjernes fra komfyren og sil buljongen gjennom en sil, mens du fjerner grønnsakene og kjøttet til siden.
Oppvaskdannelse
De utlagte svinebeinene må skilles frabein, og skjær dem deretter i små biter sammen med kyllingbenet. Legg kjøttet på bunnen av oppvasken som er beregnet på det jellerte kjøttet, og hell den aromatiske buljongen på toppen. I denne stillingen skal parabolen avkjøles og deretter sendes til kjøleskapet i 7-8 timer.
Hvordan servere du ordentlig til festbordet?
Jorket kjøtt fra svinekjøtt skal presenteres for gjestene på en flat tallerken, kuttet opp. For dette må formen med kjøtt og frossen buljong snus opp ned over et passende fat.
