Kake "Ladies 'whim", oppskriften som mangekjent for husmødre siden sovjettiden, er det en litt modifisert honningkake. Det skilles fra sistnevnte ved et større antall kaker, en annen krem og et belegg av glasur. Hvordan lage en Ladies Caprice-kake hvis du vil følge den tradisjonelle oppskriften, men samtidig gi kakene en sjokoladesmak? La oss eksperimentere!
Kake "Ladies 'whim". Oppskrift
Bilder viser denne delikatessen i lagdelteog godt gjennomvåt. Det vil virkelig vise seg nøyaktig slik hvis du følger alle anbefalingene nedenfor. Ikke vær bekymret for at Ladies Caprice-kaken, oppskriften vi nå skal analysere i detalj, krever å bake mange kaker, samt å observere noen detaljer. Resultatet vil være ekstremt velsmakende: sjokolade-honning-aromaen blir understreket av nøttene, og deigen blir uvanlig myk. Til glasuren trenger du sjokolade og vegetabilsk olje. Kremen går i et glass sukker og skrelte valnøtter, en spiseskje usøtet kakao og hvetemel, litt vanilje, en halv pakke smør, et par store egg og 2 ss. melk (bedre helhet, ikke lite fett, fordi likevel denne delikatessen vil være høy i kalorier, så det nytter ikke å ta diettingredienser).
Fra denne mengden produkter får du en stor "Ladies Caprice" kake. Oppskriften kan tilpasses for mindre størrelser ved å halvere alle ingrediensene.
Krem tilberedning
Bedre å lage den med en gang.Det vil avkjøles mens du koker deigen og kakene. Hvis melken du tok til kremen ikke garantert er fersk, er det bedre å koke den og deretter avkjøle den. Visp melken med mel, sukker og egg. Deretter setter du beholderen du pisket over, på middels varme, og sakte og kontinuerlige omrøring med en visp, koker den resulterende massen. Etter koking må du røre litt mer intenst. Brannen bør reduseres til et minimum. Kremen skal tykne godt, men beholde viskositeten slik at den suger kakene godt. Mens kremen fortsatt er varm, tilsett kakao og vanillin i den og rør godt til den er glatt. For at en film ikke skal dannes på overflaten etter avkjøling, må du enten røre massen med jevne mellomrom, eller dekke beholderen med krem med et lokk eller en plastpose. Før du smører kakene, må du blande smør i kremen ved hjelp av en mikser og tilsette nøtter.
Kake "Ladies 'whim". Deigoppskrift og montering
Til kakene trenger du egg (2 stk.), 2 ss hver. l.honning, smør og usøtet kakao, et glass sukker, 2 ts. soda. Mel må helles på øyet, med fokus på konsistensen av deigen. Alle ingrediensene (unntatt mel og kakao) skal blandes og varmes opp i et vannbad. Når massen blir homogen, vil den begynne å skumme. Akkurat nå må du tilsette mel i porsjoner. Den ferdige deigen kan deles i seksten eller åtte stykker, avhengig av hvor lang tid du er villig til å bruke til å rulle ut. Stek kakene på et bakeplate, kjølig. Smør med ferdig fløte. Soak ved romtemperatur, dekk med glasur og avkjøl i flere timer.
