Hva vil utfylle de deilige hjemmelagde dumplings somlagde mamma mat? Selvfølgelig, aromatisk saus. Det vil gjøre retten enda mer deilig. Riktig saus til dumplings kan maskere manglene ved retten.
Oftest legger vi selvfølgelig til rømme til dumplings. Dette var det våre oldemødre og oldefedre gjorde. Men du kan legge til en annen saus til dumplings. Vi vil se på matlagingsoppskrifter i artikkelen vår.
Majones
Denne sausen regnes som klassisk. Hvorfor? Fordi den inneholder rømme og majones. Men i tillegg til dem er det krydrede komponenter.
Så for å tilberede majonessaus trenger du:
- 100 ml majones og samme mengde rømme;
- en haug med greener;
- tretti gram syltede agurker og samme mengde hard ost (revet).
Hvordan tilberedes sausen?Bland først rømme og majones. Hakk deretter grønt og syltet agurk. Tilsett alt dette til den hvite massen. Tilsett så ost der. Rør majonessaus. Det er det, du kan servere den med dumplings.
Grønnsak
For å forberede den trenger du:
- reddiker (ti stykker);
- en haug med dill;
- salt;
- 200 ml rømme.
Finhakk reddikene. Legg i en dyp beholder, tilsett rømme og salt. Ha i hakket dill der. Røre.
"Opprinnelig"
Denne sausen vil utfylle smaken av dumplings.
For matlaging trenger du:
- tre fedd hvitløk;
- 100 gram paprika;
- salt;
- pepper (svart, rød);
- teskje sukker;
- 150 gram løk.
Finhakk først grønnsakene.Overfør dem deretter til en separat beholder. Tilsett sukker og krydder. Hell i eddik. Væsken skal dekke komponentene. Røre. La marinere i cirka tjue minutter.
"brennende"
Denne krydrede tomatsausen vil appellere til de som foretrekker sterkt krydret mat.
For matlaging trenger du:
- 100 ml tomatpuré;
- 150 ml chilisaus;
- 200 ml rømme;
- svart pepper (malt);
- en haug med dill.
Bland tomatpuré, saus, rømme. Dryss alt med sort pepper. Tilsett deretter hakket dill i blandingen. Rør deretter.
Soya-majones
Hvilken annen saus å lage til dumplings? For eksempel soya-majones.
For matlaging trenger du:
- 3 ss. skjeer med soyasaus;
- Kunst. skje med eddik;
- to teskjeer sennep;
- 200 ml majones.
Ha alle ingrediensene i en bolle og bland.
Rømme og hvitløk
For matlaging trenger du selvfølgelig rømme (250 ml), 3 fedd hvitløk og en mellomstor gulrot.
Hvordan tilberedes denne sausen for dumplings?Riv først gulrøttene på et fint rivjern. Overfør til en separat beholder. Hakk hvitløken og tilsett gulrøttene. Hell deretter rømme i samme beholder. Bland sausen.
Sibirsk
For matlaging trenger du:
- 200 ml rømme;
- to hundre gram saltet sopp (du kan ta enten safranmelkelokk eller melkesopp).
Finhakk soppen. Hell i en bolle. Hell i rømme. Røre.
Saus til korianderboller
Cilantro er en veldig aromatisk grønn. Det passer spesielt godt med dumplings, der kjøttdeigen er laget av fiskefilet.
For matlaging trenger du:
- to ss. skjeer med riseddik;
- tre ss. skjeer med koriander;
- Kunst. skje syltet ingefær;
- 4 ss. skjeer med soyasaus;
- seks ss. skjeer olivenolje.
Finhakk ingefær og koriander. Overfør deretter til en liten beholder. Legg til resten av komponentene der. Røre. La dumplingsausen trekke i omtrent ti til femten minutter.
Sopp
For matlaging trenger du:
- Kunst. skje med mel;
- salt;
- 150 gram løk;
- greener;
- to hundre gram fersk sopp;
- pepper;
- 500 ml kjøttbuljong.
Først, hakk sopp og løk. Ha dem så i en stekepanne og stek. Tilsett mel og buljong. Bland deretter grundig. La småkoke over middels varme i omtrent to til tre minutter.
Tilsett så urter, krydder og rømme. Rør sausen. Fjern deretter fra komfyren og avkjøl.
ungarsk
For matlaging trenger du:
- 100 gram kokt kyllingkjøtt;
- majones (350 ml);
- femti gram søt paprika.
Skjær paprika og kylling i små biter. Bland deretter med majones.
Pepperrotdressing
For å tilberede pepperrotmajonesausen trenger du:
- 20 ml sitronsaft;
- femti gram eplemos;
- 250 ml majones;
- tjue gram pepperrot.
Bland alle ingrediensene sammen. Det er det, sausen er klar.
Osteaktig
For matlaging trenger du:
- sennep (to spiseskjeer);
- salt;
- 100 krem (velg tykkere);
- pepper;
- 100 gram hard ost.
Ta en kjele. Hell i kremen. Sett på bålet, kok opp under konstant omrøring.
Riv så osten. Tilsett det i kremen. Røre. Vent til osten smelter, tilsett krydder og sennep. Rør så og fjern sausen fra varmen.
Sennepssaus
For matlaging trenger du:
- to ss. skjeer med kjøttkraft;
- salt;
- 350 ml tung krem (35%);
- Kunst. l. kornete sennep;
- pepper.
Bland først inn krembuljongen.Sett på varme (middels), rør hele tiden. Fordamp væsken. La sausen tykne. Tilsett krydder og sennep. Rør massen. Slå av brannen.
Cognac
Du kan toppe dumplings med konjakksaus. Denne kombinasjonen vil gledelig overraske deg.
For forberedelse vil det være nødvendig:
- 200 ml krem (25%);
- en spiseskje med soyasaus;
- krydder;
- femti milliliter cognac.
Bland først soyasaus, fløte og krydder. Sett på middels varme. Rør, kok opp, tilsett cognac. Kok til den er tykk.
Spisskummen saus
Bland majones (250 ml) med en klype spisskummen. Tilsett så malt paprika (1 ts) og salt. Tilsett så allehånde maisene. Bland ingrediensene. Deretter kan du servere sausen til bordet.
Dillsaus
For forberedelse vil det være nødvendig:
- Kunst. skje med mel;
- salt;
- vann;
- et halvt kokt egg;
- 100 gram dill;
- pepper;
- 1,5 ss. skjeer smør.
Ha smør og mel i en stekepanne. Sauter.Tilsett dill (finhakket). Fortynn blandingen med vann slik at den resulterende væsken har en konsistens som ligner på rømme. Kok sausen i femten minutter over svak varme.
Hakk et halvt egg veldig fint. Legg til saus. Tilsett deretter krydder. Rør sausen. Slå deretter av brannen.
Bulgarsk
Hvilken annen saus passer til deilige hjemmelagde dumplings? For eksempel med bulgarsk. Hvordan gjøre det? Vi vil fortelle deg dette nå.
For matlaging trenger du:
- 100 ml tomatpuré;
- 350 ml majones (velg fettinnholdet selv);
- 150 gram selleri.
Finhakk sellerien. Overfør det til en bolle. Hell i majones. Tilsett puré. Bland alle ingrediensene.
Tofu saus
For matlaging trenger du:
- to ss. skjeer med revet pepperrot og samme mengde sitronsaft;
- tre ss. skjeer vegetabilsk olje;
- salt;
- 250 gram tofu.
Mal tofuen og tilsett resten av ingrediensene. Pisk deretter blandingen grundig med en mikser. Resultatet skal være en homogen masse.
Rødvinsaus
For matlaging trenger du:
- femti gram sennep og sukker;
- 300 ml majones;
- 100 ml rødvin.
Løs opp sukker i vin. Ha så majones og sennep i en egen bolle. Hell deretter vinen der. Bland grundig.
Krydret
For å tilberede denne krydrede sausen trenger du:
- 100 gram kokt eller hermetisk sopp;
- 150 gram rød kaviar og kokte reker;
- 600 ml majones.
Finhakk sopp og reker. Ta en sausbåt og legg den der. Tilsett deretter rød kaviar. Hell i majones. Bland ingrediensene.
Løksaus
For forberedelse vil det være nødvendig:
- tre hundre gram løk;
- Kunst. skje med mel;
- to ss. skjeer smør og samme mengde tomatpuré;
- pepper;
- 500 milliliter buljong;
- salt;
- greener.
Stek mel og hakket løk i smør. Hell i buljongen. Beveg deg (pass på å bevege deg forsiktig). Tilsett deretter pasta, urter og krydder. Kok dressingen til den er tykk.
Fløtesaus
For matlaging trenger du:
- 200 gram fersk sopp;
- fedd hvitløk;
- pepper;
- 370 ml krem (velg tykkere);
- sitronskall;
- tre ss. skjeer smør og samme mengde ost (hard, revet);
- muskat.
Ta en stekepanne med høye sider. Legg smør og finhakket sopp der. Stek i et minutt. Hell så i fløten, tilsett krydder og hvitløk (hakket).
Røre. La ingrediensene småkoke over svak varme i omtrent seksti sekunder. Ha så i osten (revet). Vent til det er oppløst, og fjern deretter blandingen fra varmen.
Olivensaus
Nå skal vi fortelle deg hvordan du lager mattomat-hvitløksaus med oliven. Skrell først en kilo tomat fra huden. Kvern dem så i en foodprosessor. Hakk en løk. Stek i olje (3 ss vegetabilsk olje). Ha i ett hakket hvitløksfedd.
Tilsett deretter tomatpuré, sukker og salt (en teskje hver). Ha så i en klype varm pepper. Gi blandingen et oppkok. La småkoke under lokk i cirka femten minutter.
Hakk deretter olivenene fra en krukke. Bland dem med tomatmassen, tilsett to spiseskjeer hakket persille og revet parmesanost.
Sopp med krem
Smelt smør i en kjele (tre ss.skjeer). Tilsett fersk sopp (200 gram), kuttet i skiver. Stek på middels varme i tretti sekunder. Tilsett deretter hakket hvitløksfedd, pepper, muskat, fløte (en og en halv kopp), en teskje sitronskall. Stek i to minutter. Rør under prosessen. Tilsett deretter mer revet ost (3 ss). Stek i ytterligere to minutter på middels varme.
En liten konklusjon
Nå vet du hvilken saus du skal lage til dumplings. Vi så på forskjellige oppskrifter i artikkelen. Derfor håper vi at hver og en av dere vil være i stand til å velge riktig saus for dere selv.
