De fleste av innbyggerne på planeten vår elsker sjokolade.Både voksne og barn likte denne smakfulle delikatessen. Det er mennesker som ikke kan leve en dag uten å spise minst ett stykke sjokolade. Hva er grunnen til denne populariteten til denne delikatessen? Hvordan lages sjokolade, elsket av nesten alle,?
De viktigste råvarene for produksjon av sjokolade erkakao bønner. Du finner dette fantastiske treet i Australia, Sentral- og Sør-Amerika, Vest-Afrika og noen regioner i Sørøst-Asia. I de delene av verden der det er tropiske skoger. Denne planten foretrekker god, løs jord og liker ikke direkte soleksponering. Derfor gjemmer det seg vanligvis under høyere trær. Det er på så lunefulle trær at frukt vokser i form av en melon eller agurk, inne i det er det kakaobønner.
Kakaobønnene i seg selv er veldig bitre og inneholder30% kakaosmør og 30% vann. Etter høsting av fruktene tas bønnene ut og legges i spesielle bokser i omtrent en uke. Etter at de, under påvirkning av oksygen, skaffer seg en spesifikk lukt av sjokolade, blir de sendt til videre prosessering, for selv produksjon av sjokolade.
I fabrikker sorteres bønner ved å bruke spesiellemaskiner. Frø i forskjellige størrelser smaker ikke det samme. Etter det blir bønnene stekt. Denne prosessen er nødvendig for å fjerne unødvendig fuktighet og tilsette aroma og smak til bønnene. I tillegg steriliseres bønnene ved steking. Deretter blir frøene malt for å få en masse bestående av kakaosmør og korn.
Den resulterende massen, som et resultat av kverning av kornkakaobønner, og kalles brennevin. Den blir sortert, og store biter blir sendt til produksjon av sjokolade i barer, og mindre biter blir sendt til produksjon av melis og tilsetning til godteri. Fra de oppnådde ingrediensene: kakaosmør, kakaovæske og pulverisert sukker, tilberedes en sjokolademasse. Den bringes til ønsket konsistens, holdes i flere dager i spesielle blandemaskiner, og deretter tilsettes de nødvendige komponentene for produksjon av sjokoladestenger. Siden sjokolade lages ved hjelp av maskiner, er ikke hele prosessen veldig arbeidskrevende. Men resultatet er noe som millioner av mennesker elsker.
Hvordan lages sjokolade med forskjellige tilsetningsstoffer?Veldig enkelt. Nøtter, rosiner, informasjonskapsler eller annen fylling tilsettes sjokolademassen, før stengene dannes. Flisene blir avkjølt i spesielle former, pakket og sendt til utsalgssteder.
Av stor interesse er hvordan du gjør detsjokoladecandies. Det er ingen hemmeligheter her heller. Klar karameller dyppes eller helles med et tynt lag sjokolade. Den andre metoden brukes hovedsakelig, da den utføres av spesielle maskiner. Sjokoladesjiktet skal være tynt, da anses godteriet som bedre.
Mange vil gjerne vite hvordan de blir porøsesjokolade. Under produksjonen helles sjokolade i muggsopp og sendes til spesielle vakuumkjeler. Der er han i flytende tilstand i flere timer. Under påvirkning av vakuum ekspanderer boblene, og man får en porøs sjokolade.
Produsenter tilbyr mange varianter av sjokolade.I henhold til innholdet av kakao er det delt inn i bitter, melk og hvitt. Den sunneste sjokoladen er bitter. Den inneholder flest kakaoprodukter. Hvordan lages sjokolade hvit? Det er bare det at kakaopulver ikke blir tilsatt det, så det har en lys nyanse.
Hver elsker av denne delikatessen vil finne en godbittil din smak. Valget av varianter av sjokolade er rikt. Det er umulig å liste hele utvalget av sjokoladebarer. Ulike fyllinger og fyllinger, forskjellige varianter og mange produsenter, som hver har sin egen opprinnelige oppskrift, vil ikke etterlate seg likegyldig selv den mest krevende gourmeten.
