Bygg er ikke så populært som for eksempelbokhvete, ris, erter. Men dette gjør det ikke mindre nyttig. Denne frokostblandingen inneholder fiber, vitaminer og mineraler. På grunn av det høye kaloriinnholdet og næringsverdien, anbefaler de fleste ernæringsfysiologer å bruke byggretter i babymat og i kostholdet til idrettsutøvere. I tillegg anbefales bygg å bli spist av eldre også, og så ofte som mulig. Til tross for det høye kaloriinnholdet i det tørre produktet, er bygrettene ansett som kosthold.
Risotto med sopp
Det er nødvendig:
- halvannen liter kyllingbuljong;
- en skje smør;
- løk;
- to hundre gram perlekorn;
- en skje med timian;
- laurbærblad;
- olivenolje;
- fem hundre gram sopp;
- hvitløk;
- greener;
- krydder.
Hold kyllingbuljongen varm på komfyren, menpass på at det ikke koker. Smelt smøret, hakk løkene så små som mulig og ha i smøret. Stek i omtrent fem minutter. Legg deretter perlekorn, laurbærblad, timian til løken. Hell frokostblandingen med urter med to glass buljong. Vent til det koker og stek i ti minutter. La småkoke til all buljongen har kokt bort, og legg gradvis til en ny porsjon hver gang. Stew soppen i olivenolje, tilsett hvitløk på slutten og kok i ytterligere tre minutter. Overfør soppen til bygg, tilsett krydder. Fjern laurbærbladet før servering. Legg risotto på en tallerken og dryss revet ost over.
Подобные блюда из перловки можно сделать vegetarianer, trenger du bare å bruke olivenolje og erstatte kyllingbuljong med en vegetabilsk. Som elsker greener, kan du legge basilikum, koriander, persille, dill til det ferdige måltidet.
Perlebygg pilaf
Det er nødvendig:
- et glass perlebygg;
- tre glass vann;
- tre hundre gram champignons;
- åtte løk;
- fem hundre gram gulrøtter;
- to hundre gram vegetabilsk olje;
- en varm pepper;
- hvitløk;
- salt;
- krydder;
- tomater - tre stykker;
- Bulgarsk pepper - tre stykker;
- røkt svineribbe og bryst - fem hundre gram.
Sorter ut perlekornet og skyll.Legg på et håndkle og tørk. Skrell løk og gulrøtter, skrell og skyll hvitløk. Vask soppen og skjær i skiver. Finhakk paprikaen. Stek bygg i en tørr stekepanne i noen minutter.
Hell olje i en bolle for tilberedning av pilaf.Skjær løken i ringer eller halve ringer, skjær gulrøttene i strimler. Dypp grønnsaker og sopp i stekepannen. Etter femten minutter legger du finhakket paprika og tomat der. Del svineribben og bringene i små porsjoner og tilsett grønnsakene. Tilsett vann og vent til det koker. Overfør perlekornet fra den tørre stekepannen til grønnsakene.
Tilsett hvitløk og la det småkoke, tilberedskap, nemlig omtrent en halvtime. Slå av den ferdige pilaf og pakk den inn i noen tepper. For troskap kan du legge puter. La den være pakket i ytterligere førti minutter. Rør så, så kan du kalle alle til bordet. Forresten kan byggretter (for eksempel pilaf) drysses med urter.
Byggsalat
Det er nødvendig:
- en fjerdedel av et glass perlebygg;
- hundre gram kokt biff;
- en agurk;
- en gulrot;
- hvitløk;
- majones for dressing;
- salt;
- salatblader.
Skyll perlekornet, hell et glass vann ogtilsett salt. Kok i førti minutter. Avkjøl, tøm vannet. Finhakk biffen med agurk. Legg salatbladene på en tallerken, topp med agurker og kjøtt. Pensle med majones. Legg perlekornet på toppen. Riv gulrøttene og bland med hvitløk og majones. Legg på bygg og pynt med urter.
Retter fra dette sunne frokostblandingen kan være veldigmye. Men av en eller annen grunn i dag brukes det sjelden ikke bare hjemme, men også på kafeer og restauranter. Imidlertid tilberedes medisinske retter på sanatorier og sykehus på grunnlag av dette frokostblandingen, for eksempel er bygggrøt veldig vanlig. Det behandler sykdommer i fordøyelsessystemet og hjelper med fedme.
