Erfarne husmødre bruker ofte folkemusikkI oppskrifter og matlaging er to populære planter fennikel og dill. Hva er forskjellen mellom disse to avlingene, hvis blader og frø ser så like ut? Mange ser ikke forskjellen mellom dem, men sammensetningen og nyttige egenskaper til planter har noen forskjeller. La oss bli bedre kjent med dem.
fenikkel
Fennikel er en flerårig plante som tilhørerfamilie Selleri. Stilkene på fennikel er forgrenet og høye, opp til 2,5 meter. Utenfor er stammen dekket av en blålig blomst, og inne har den en porøs struktur. Bladene er trådlignende og lange, og blomsteroppblomstrene til planten ser ut som gule paraplyer.
Det er to typer av denne kulturen - vegetabilsk fennikel og vanlig. Vegetabilsk fennikel gjenkjennes lett av sitt kjøttfulle jordstengel. Fruktene av planten er store og søte, de brukes ofte i forskjellige retter.
Fennikelfrø har en karakteristisk lukt av anis, mednyanser av dragon og peppermynte. Det er av frø som planten reproduserer. Frøene blir sådd ikke tidligere enn april, og fruktene vises først innen september. Fennikel er redd for kaldt vær, så den vokser hovedsakelig i et subtropisk klima, men i våre breddegrader kan du finne noen av dens varianter.
De gunstige egenskapene til fennikel
Ulike sammensetning og egenskaper er det viktigsteegenskaper som skiller fennikel og dill. Hva er forskjellen mellom dem, bør hver husmor vite for å kunne bruke hver av plantene som tradisjonell medisin. Når det gjelder fennikel, inneholder den mange vitaminer og elementer som er nødvendige for menneskekroppen:
- essensielle og fete oljer;
- B-vitaminer, så vel som provitamin A;
- biotin;
- fytosteroler;
- aminosyrer;
- kalsium, mangan, sink, kobber, jern og andre makro- og mikroelementer.
I tillegg er fennikel utrolig velsmakende og aromatisk. Fruktene av planten brukes hovedsakelig til matlaging, men fennikelfrø er også populært som krydder.
dill
Duftende dill er en vanlig innbygger i grønnsakshager og sommerhytter.Det er lett gjenkjennelig med sine fjærete blader og karakteristiske dillelukt. Stenglene på dill er lave, opptil 90 cm, små spor med en voksaktig blomst kan tydelig skilles på dem. Fruktene på planten er små, gråbrune. De brukes ikke til mat; bare dillblader er av verdi for matlaging.
Dill er upretensiøs - den krever ikke vedlikehold og er godvokser selv under frostforhold. Den forplantes av frø, og de kan sås flere ganger gjennom året. Frøplanter vises raskt nok, på bare en uke. Så snart stilkene når 5 centimeter i høyden, kan bladene allerede kuttes av og spises.
Dill: nyttige egenskaper
Dill, som fennikel, brukes aktivt i oppskrifter på folkemedisiner. Dill inneholder følgende elementer:
- folsyre;
- essensielle oljer;
- vitamin C, P, samt et antall B-vitaminer;
- flavonoider;
- fosfor, kalium, jern.
Fennikel og dill - hva er forskjellen?
Hva gjør disse to kulturer forskjellige?
- Vekstforhold og plantepleie.
- Utseende.
- Lukt og smak.
- Sammensetning, nyttige egenskaper og anvendelse.
- Matlaging bruk.
Forskjellen er lett å forstå hvis du ser nærmere på.ta en nærmere titt på plantene. Faktisk er det mange eksterne forskjeller - dill er lavere enn fennikel og har ingen frukt. Ved matlaging er det fruktene av fennikel som oftere brukes, mens friske grønne blader har verdifull smak i dill.
Hvordan skille dill fra fennikel, hvis du er foran degplantefrø? Det er veldig enkelt - fennikelfrø er lengre, de bryter lett i to deler og lukter veldig annerledes enn dillfrø. For behandling av kolikk hos babyer og for å øke amming hos ammende mødre, er det infusjonen av fennikelfrø som brukes. Bemerkelsesverdig kalles det "dillvann". Samtidig har dillfrø en rikere smak og aroma, de brukes oftere som krydder.
Også innen medisin brukes oftere avkok fra frø.fennikel som et antispasmodisk, slimløsende og antimikrobielt middel. Dill medisiner har lignende egenskaper, men mindre uttalt. De brukes oftere som vanndrivende.
En god vertinne må vite forskjellen påavlinger som fennikel og dill. Hva er forskjellen mellom dem - det er lett å finne ut av det ved å dyrke hver av plantene i hagen din. Et slikt nært bekjentskap med dem vil i fremtiden ikke tillate å forvirre de to verdifulle kulturene og bruke dem kompetent på kjøkkenet og i familieoppskrifter.
