Broccoli wordt beschouwd als het oudste groentegewas.Er zijn aanwijzingen dat het zelfs vóór onze jaartelling werd gegeten. Pas in de jaren twintig van de vorige eeuw kreeg het echter de aandacht die het verdient van voedingsdeskundigen en consumenten. In Europa en Amerika wachtte haar echt succes. De jaarlijkse consumptie van deze groente op de genoemde continenten bedraagt in totaal 100 duizend ton. Waarom is broccoli zo populair? De gunstige eigenschappen van dit specifieke type kool, zo blijkt, neutraliseren en verminderen de hoeveelheid gifstoffen die vanuit de lucht het menselijk lichaam binnenkomen.
Sulforafaan is een stof die kan toenemende hoeveelheid actieve enzymen in de bronchiën en longen is gevonden in broccoli. De gunstige eigenschappen van deze component helpen uiteindelijk bij het neutraliseren van schadelijke gifstoffen die elke seconde worden ingeademd. En ze zijn gevaarlijk omdat ze storingen in het ademhalingssysteem veroorzaken bij gevoelige mensen, vooral mensen die vatbaar zijn voor longziekten. Broccoli moet worden opgenomen in het therapeutische dieet van mensen met astma. Dit vergemakkelijkt het verloop van de ziekte en vermindert de manifestatie van de symptomen.
Reinigt het lichaam, verwijdert gifstoffen en bevordertafvallen is waar broccoli goed voor is. Het hoge gehalte aan vezels in deze groente zorgt ook voor een duurzaam ontgiftingseffect, aangezien vezels slaksubstanties goed absorberen, waardoor het werk van de lever en andere inwendige organen wordt vergemakkelijkt. Een ander positief punt is dat voedingsmiddelen met veel vezels de honger snel kunnen stillen. Dit betekent dat broccoli ook een bondgenoot is in de strijd tegen overgewicht.
Een andere ziekte van de moderne samenleving is stress,gemakkelijk te behandelen met broccoli. De gunstige eigenschappen van dit product beïnvloeden het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem en normaliseren hun werk. Vitaminen van de groepen B en P, die in overmaat in broccoli zitten, reguleren de hart- en zenuwactiviteit. Bovendien helpen foliumzuur, omega-3 en bètacaroteen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, wat betekent dat de normale bloeddruk en de gezondheid van het hart behouden blijven.
Het risico op kanker verminderen - dat isnuttiger dan broccoli. Wetenschappers hebben ontdekt dat het met succes de vermenigvuldiging van kwaadaardige cellen voorkomt, in het bijzonder de ontwikkeling van endeldarmkanker. De groente heeft deze wonderbaarlijke eigenschap vanwege het hoge gehalte aan chlorofyl erin. Het is door hem dat de plant een intens groene kleur heeft. Dit wil niet zeggen dat broccoli de redding van kanker is. De nuttige eigenschappen zijn nog niet volledig bestudeerd. Maar er is alle reden om het te beschouwen als een effectief middel om neoplasmata te voorkomen, inclusief kwaadaardige. Het is voldoende om ongeveer 250 gram van deze koolsoort per dag te eten om het risico op kanker aanzienlijk te verkleinen. Er moet echter aan worden herinnerd dat om de gunstige eigenschappen van deze plant te maximaliseren, deze aan een minimale warmtebehandeling moet worden onderworpen. Vermijd langdurig frituren en stoven, en het is het beste om broccoligerechten te stomen.
Zittend werk in gesloten, slecht geventileerde ruimtesgebouwen, evenals een zittende levensstijl, zijn kenmerkend voor moderne megasteden. Zuurstofgebrek, lage fysieke activiteit, stress, grote mentale stress - dit alles is buitengewoon slecht voor het uiterlijk en de conditie van de huid en leidt niet alleen tot de ontwikkeling van verschillende chronische ziekten, maar ook tot vroege veroudering. De voedingsstoffen in broccoli kunnen dit probleem gemakkelijk oplossen. Beta-caroteen, antioxidanten, vitamine K, omega-3, aminozuren en foliumzuur geven de huid een gezonde, aantrekkelijke uitstraling en vitamine C, B en E - stralende glans en gezond ogend haar en nagels.
