Wie was de eerste die pasta uitvond? Italianen, waarschijnlijk denkt u, maar u zult het mis hebben. De inwoners van het Oosten waren de eersten die rijstnoedels maakten. En de beroemde Marco Polo bracht het na zijn reis voor het eerst naar Europa, waar het idee om pasta te maken van bloem en water wortel schoot. Funchoza - noedels gemaakt van rijst of bonenmeel. Laten we eens kijken hoe funchose wordt bereid. Met garnalen en andere zeevruchten, paprika's en oosterse kruiden is dit gerecht erg populair in de keuken van de volkeren van het Oosten.
In Rusland worden deze dunste noedels wel eens genoemd"Glasnoedels". Maar om helemaal nauwkeurig te zijn, moet worden opgemerkt dat het de bonennoedels zijn die er na het koken glazig uitzien, terwijl de rijstnoedels melkachtig wit worden. Elastische funchose met garnalen is een gerecht dat de bereiding waardig is.
Tegenwoordig is funchose in veel gevallen een modieus product gewordenRijstnoedels worden vrij verkocht in winkels, maar ook garnalen en andere exotische ingrediënten zullen geen probleem zijn. Het is niet moeilijk te maken, maar je krijgt een echt vuurwerk van smaken in één bord. Dus laten we beginnen.
Funchoza met garnalen - recept en kookregels
Om funchose te bereiden, een product dat ons weinig bekend is, is het belangrijk om vertrouwd te raken met enkele kenmerken van de bereiding.
• Let bij het kiezen van noedels in de winkel opde volgende kenmerken: dichtheid, kleur en geur. Kleur - moet een beetje grijsachtig zijn. De geur is een bijna onmerkbare lichte geur van noten en bonen. Dichtheid - moet broos en broos zijn, ongeacht de dikte.
• Als funchose aan elkaar geplakt lijkt, troebel is, gemakkelijk buigt of vreemde geuren heeft, is het beter om een dergelijk product te weigeren. Hoogstwaarschijnlijk zal deze noedel geen smakelijk gerecht zijn.
Hoe bewaar je funchose?
Bewaar het op een goed geventileerde maar droge plaatsplaats in een strakke papieren zak of glazen pot met een los deksel. Bescherm het tegen vocht omdat het vocht snel opneemt. Houd de rijstnoedels ook uit de buurt van de aromatische kruiden om te voorkomen dat ze worden opgenomen.
Hoe funchose correct te koken?
Voordat u funchose combineert met garnalen en andere ingrediënten, moet het goed worden gekookt.
Het hangt allemaal af van de dikte van de noedels.
Als de funchose erg dun is (0,5 mm in diameter), vul hem dan met kokend water en laat hem niet langer dan 5 minuten staan.
Als de dikte van de noedels meer dan 0,5 mm is, kook ze dan als pasta, maar alleen gedurende 3 of 4 minuten.
Neem dus een pan en giet er water in.tegen het tarief: per 100 gr. funchose een liter water, een theelepel zout en een eetlepel plantaardige olie, zodat de noedels tijdens het koken niet aan elkaar plakken. Water koken.
Rijg een dikke draad door een streng noedels en knoop vast met een ring. Dompel in kokend water.
Hoe weet je of funchose klaar is?
Als transparantie en een karakteristieke grijsachtige kleur worden waargenomen, terwijl de funchose zacht is, maar een beetje knapperig, betekent dit dat hij klaar is.
Als ze gaar zijn, haal je de noedels aan de uiteinden van de draad, gooi ze weg in een vergiet, spoel ze af met koud water, schud de noedels, leg ze op een bord en snijd ze in stukjes (verwijder de draad).
Nu kunt u de bereiding van de "Funchoza met Garnalen" -salade afmaken:
- snij groenten in de vorm van reepjes (1 paprika, kleine wortel) en bak in plantaardige olie;
- voeg 10 stuks gekookte gepelde garnalen toe en bak alles een minuut;
- een teentje knoflook (uitknijpen), doe er een paar groene uienveren in, besprenkel met sojasaus en sesamolie (naar smaak);
- verwarm de gewassen kant-en-klare funchose in een koekenpan samen met garnalen en groenten gedurende ongeveer een minuut;
- bij het serveren, bestrooi met sesamzaadjes en peterselie (fijngehakt).
Caloriearme funchose, die helpt de spijsvertering te verbeteren en de kracht te herstellen, heeft erkenning gekregen van kenners van een goede keuken over de hele wereld. U zult dit heerlijke en gezonde gerecht ook waarderen.
