Rundvlees is het vlees van vee.Als ze in Rusland de voorkeur geven aan koeienvlees, wordt in andere landen stiervlees op prijs gesteld. Het is waardevol voor de menselijke voeding, omdat het een samenstelling heeft die rijk is aan vitamines en micro-elementen. Denk je na over wat je kunt koken met rundvlees, bepaal je welk gerecht je nodig hebt, eerste of tweede? Het is de moeite waard om te overwegen uit welk deel van het karkas het vlees wordt genomen. Inderdaad, schenkel, staartstuk, flank zijn geschikt voor koteletten en zraz, en filet, ossenhaas of entrecote zijn meer geschikt om te stoven en te braden. Wat kan er voor het eerst van rundvlees worden bereid? Aardappelsoep met vlees natuurlijk.
Om het voor te bereiden heb je driehonderd gram nodigaardappelen, ui, wortelen, driehonderd gram rundvlees en verse kruiden. Snijd het vlees in kleine stukjes en kook in gezouten water naar smaak. Schil aardappelen, wortelen en uien. Hak de ui fijn. Maal de wortels. Snijd de aardappelen in blokjes. Hak de verse kruiden fijn. Verwijder bij het koken van vlees het gevormde schuim met een schuimspaan. Fruit wortelen en uien in plantaardige olie. Voeg aardappelen en gebakken groenten toe aan het vlees en kook tot ze gaar zijn. Giet de soep in borden en besprenkel met kruiden.
Wat kan worden gekookt van rundvlees voor de tweede - kalfsvlees met een bijgerecht van sperziebonen.
Dit gerecht kost zevenhonderdvijftiggram kalfsvlees, honderd gram plantaardige olie, tweehonderd gram uien, zevenhonderd gram sperziebonen, vierhonderd gram tomaten, drie teentjes knoflook, een half glas rode wijn, een eetlepel bloem, peterselie. Dit gerecht is heel eenvoudig te bereiden. Snijd eerst de hele portie vlees in meerdere stukken. Zodat er twee zijn voor elke portie. Zout en peper het vlees en bak tot het half gaar is. We verplaatsen de stukken vlees uit de pan in een eerder voorbereide diepe vorm. Verwijder de schil en hak de ui en knoflook fijn. Bak in boter van rundvlees tot ze goudbruin zijn. Doe dan bloem in een koekenpan, vul met water en meng goed. Kook de saus 10 minuten. Ontdooi de bonen van tevoren. Zodra de saus klaar is, de bonen toevoegen en minimaal 15 minuten laten sudderen. Giet stukjes vlees met bonensaus, doe in de oven en bak gaar. Verdeel over geportioneerde borden, giet wijn over de schaal en bestrooi met kruiden, serveer.
Wat te koken van rundvlees - schnitzels met kaas.
De meest delicate schnitzels zijn gemaakt van ossenhaas.Voor hun bereiding bereiden we vijfhonderd gram vlees, tweehonderdvijftig gram kaas, drie eetlepels mayonaise, gemalen zwarte peper. Snijd het vleesvlees in plakjes van maximaal 1 centimeter dik. Hun grootte moet twee keer zo groot zijn als toekomstige koteletten. Rasp de kaas en meng met mayonaise. Wrijf de lagen vlees in met zout en peper. We leggen de kaasvulling in het midden, vouwen hem dubbel en spelden de randen vast met tandenstokers. Bak aan beide kanten gaar. De kaas smelt van binnen en verspreidt zich door de vrije ruimte. U kunt dergelijke schnitzels serveren met een plantaardig bijgerecht of gekookte rijst, door de olie die overblijft na het frituren er bovenop te gieten.
Wat kan worden gekookt van rundvlees voor het ontbijt - sandwiches met vlees.
Natuurlijk vlees is veel gezonder dan welk dan ookworstproducten. Als je een stevig en gezond ontbijt wilt, bewaar dan altijd een klein stukje gekookt rundvlees in de koelkast. Om heerlijke sandwiches te maken hebben we meerdere sneetjes grijs brood nodig, tweehonderd gram rundvlees, verse salade, tweehonderd gram kaas. Kook het vlees van tevoren en zet het in de koelkast. Snijd de kaas en het rundvlees in dunne lagen. Leg een blaadje sla op een boterham, een laag vlees erop en bedek met kaas. Heerlijke broodjes staan klaar. Liefhebbers van gesmolten kaas moeten ze een minuut opwarmen in de magnetron.
Als u nadenkt over wat u met runderpulp wilt bereiden, let dan op recepten voor verschillende broodjes met tal van opties voor het vullen of stoven met groenten.
