Op het menu van elke respectabele huisvrouw die erom geeftover de gezondheid en het welzijn van alle gezinsleden zijn er zeker eerste cursussen. Warme soepen of borsjt zijn vooral populair in de winter. Maar constant hetzelfde koken verveelt zich vroeg of laat, en de huisgenoten kloppen niet meer zo actief met lepels als ze voor de vijfde keer op rij champignonstoofpot krijgen aangeboden.
Als je niet meer genoeg fantasie hebt om alles uit te vindennieuwe en nieuwe voorgerechten, we raden aan om vissoep met kabeljauw te bereiden. Het is licht verteerbaar en nuttig, bovendien is het heel eenvoudig en heel snel gedaan. Als je zo'n soep hebt geprobeerd, wil je hem waarschijnlijk meer dan eens koken.
Wat is er nodig om te koken?
Dus we bereiden kabeljauwsoep voor.Maar laten we eerst een paar woorden zeggen over deze prachtige vis. Kabeljauw is een zeer smakelijke zeevis met dik wit vlees. Het is rijk aan jodium en chroom, fluor en kobalt, kalium en fosfor, zwavel en calcium.
Kabeljauw bevat vitamine B12, PP, A, C, H en E.Het eten van het vlees van deze vis helpt bij het bestrijden van ziekten van de gewrichten en het hart. Het is ook goed voor het voorkomen van kanker, maar ook voor het verbeteren van het geheugen. Over het algemeen moet kabeljauw op zijn minst af en toe op het menu van iedereen staan, vooral een kind. Wij denken dat u na het lezen van deze informatie met nog meer ijver gaat beginnen met het maken van kabeljauwsoep. En we zullen u laten zien hoe u het op de juiste manier kookt.
Voor dit gerecht heb je nodig:kabeljauwfilet - een halve kilo, middelgrote aardappelen - 3-4 knollen, een wortel en ui, witte bonen - 100 g, tomaten - 3 stuks, evenals zout, peper, je favoriete kruiden, plantaardige olie, laurier , dille of peterselie.
Het eerste gerecht koken
Zoals je weet, nemen bonen altijd veelkooktijd, dus het moet van tevoren in koud water worden gedrenkt en een nacht laten staan. Daarna moeten de bonen worden afgespoeld, opnieuw met water worden gevuld en gaar worden gekookt.
Dit duurt ongeveer 1,5 uur.Als de bonen zacht zijn, kan de brander worden uitgeschakeld. En pas nu beginnen we kabeljauwsoep te koken. Schil aardappelen, wortelen en uien. Snijd de aardappelen in blokjes, rasp de wortels en draai de uien in dunne halve ringen. Vervolgens moet je de tomaten blancheren. Om dit te doen, was je de tomaten, maak ze twee keer kruislings in elk van hen. Kook water en giet kokend water over de tomaten, laat een paar minuten staan. Leg ze dan een minuut in koud water. Klaar - de schil van de tomaten wordt bijna vanzelf verwijderd! Nadat de tomaten zijn geschild, moeten ze worden geraspt.
Volgende fase
En begin met frituren.Verhit een koekenpan met plantaardige olie, stuur de uien daarheen. Voeg de wortels toe nadat ze lichtbruin zijn geworden en bak ze een paar minuten tot ze zacht zijn. Voeg dan daar geraspte tomaten toe, meng alles en laat op laag vuur 10 minuten sudderen, breng op smaak met peper en zout.
Terwijl de groenten stoven, pak je de kabeljauw zelf.De filets moeten worden gewassen en in kleine stukjes worden gesneden. Als er wat zaadjes zijn, is het beter om deze te verwijderen. Doe de aardappelen in een pan, vul ze met water en laat het koken. Voeg na een paar minuten laurierblaadjes, bonen toe en bak.
De laatste kookstap
Laat het allemaal tien minuten koken,Gooi de kabeljauw in de soep. Breng op smaak met zout, peper, voeg je favoriete kruiden toe en laat de kabeljauwsoep met aardappelen op laag vuur nog 8-10 minuten sudderen. Hak tot die tijd de kruiden fijn en pers eventueel een paar teentjes knoflook uit.
