Leverbrood is origineel en smakelijketen. Het kan worden geserveerd als een op zichzelf staande snack of geserveerd met een bijgerecht voor de lunch. De smaak is erg zacht, de textuur is delicaat en sappig. De bereiding van dit gerecht komt in het artikel aan de orde.
Leverbrood
Welk voedsel hebben we nodig om leverbrood te maken? Het recept voor koken omvat het gebruik van de volgende ingrediënten:
- runderlever - 1000 g;
- kippeneieren - 2 stuks;
- rijst - een half glas;
- bloem - 2 el. l .;
- wortelen - 2 stuks;
- uien - 2 stuks;
- bakpoeder voor deeg - 1 theelepel;
- plantaardige olie (voor het smeren van de mal);
- kruiden, zout - naar smaak.
Methode van voorbereiding
Het is heel simpel, maar we garanderen je dat je een ongelooflijk lekker en mals gerecht krijgt.
- Rijst moet worden gewassen, bedekt met water en gekookt tot hij half gaar is.
- Haal wortelen, uien en lever door een vleesmolen.
- Voeg aan het resulterende gehakt een paar eieren, bakpoeder, bloem, rijst, kruiden en zout toe.
- Meng alles grondig.
- Doe de massa in een speciale vorm, ingevet met olie, plaats hem in de oven, voorverwarmd tot 200 overC, en bak een uur.
Leverbrood is klaar! Voor het serveren kan het naar wens worden gegarneerd met kruiden of verse groenten.
Kippenleverbrood
Dit is een andere manier om het origineel voor te bereidengerechten. Aangenomen wordt dat dit goedkope slachtafval een bijzonder mals leverbrood maakt. Het recept voor het koken van het gerecht is ook vrij eenvoudig. Voor hem moet u de volgende producten inslaan:
- kippenlever - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- eieren - 2 stuks;
- reuzel - 200 g;
- vers broodkruim of kruimels - 1 eetl.;
- citroensap - 1 eetl. l .;
- Worcester-saus (optioneel) - 1 theelepel;
- peper en zout naar smaak.
Methode van voorbereiding
Brood maken van de lever is niet moeilijker dan de vorige, dus we nemen alle ingrediënten en beginnen met het bereiden van een geweldig gerecht.
- Eerst moet je koud water over de kippenlever gieten en de container in brand steken. Het moet 1-2 minuten in kokend gezouten water worden gekookt.
- Vervolgens moeten varkensvet, broodkruim, uien en lever worden fijngehakt door een vleesmolen. U kunt een blender gebruiken om voedsel te hakken.
- Voeg daarna citroensap, je favoriete smaakmakers (maar niet te geurig) en worcestersaus toe aan de resulterende massa.
- Klop de eieren lichtjes los met een vork en combineer ze met de resulterende massa.
- Meng het gehakt nogmaals goed, doe het in een vorm en stuur het naar een goed verwarmde oven.
- Het gerecht moet op 175 worden gebakken overC. Kooktijd - 15-20 minuten.
Leverbrood is klaar! Het is zowel warm als gekoeld even lekker.
Leverbrood
Traditioneel wordt gedacht aan een dieetgerechtleverbrood. Elke gezondheidsbewuste persoon zou het recept voor het maken van deze snack moeten kennen. Om een heerlijk tussendoortje te bereiden, heb je de eenvoudigste producten nodig:
- runderlever - 150 g;
- maïszetmeel - 18 g;
- kippenei - 1 stuk;
- uien - 1 stuk;
- zout en zwarte peper naar smaak.
Methode van voorbereiding
Leverbrood bevredigt de honger heel goed. Dit stevige broodrecept is perfect voor een licht dieetontbijt.
- Eerst moeten de ui en lever in een blender worden gehakt.
- Klop het ei lichtjes op.
- Combineer ui, lever, peper, zout, zetmeel en ei in één bak. Meng alle producten grondig tot een gladde massa.
- Leg de levermassa in een ovenschaal en zet deze voorverwarmd op 190 overUit de oven. Kooktijd - 7-9 minuten
Onthoud dat het gerecht niet langer dan 10 minuten mag worden gebakken, anders blijkt het brood te droog te zijn, wat betekent dat het korrelig en smaakloos is.
Broodjes met eieren en lever
Om dit gerecht te bereiden, heb je absoluut nodigeen beetje tijd. Het is ideaal om onverwachte gasten te ontmoeten. De gastvrouw zal letterlijk een paar minuten besteden aan het maken van een snack. Om heerlijke sandwiches te maken, heb je de volgende producten nodig:
- kippeneieren - 2 stuks;
- kabeljauwlever - 1 blikje;
- tarwebrood - 4 stuks;
- magere mayonaise - 2 el. l .;
- een paar groene uienveren naar smaak.
Methode van voorbereiding
Dergelijke routinematige snelle recepten zouden bij elke goede huisvrouw op voorraad moeten zijn. Mocht je dit recept nog niet hebben, dan raden we je aan hier goed op te letten.
- Allereerst moet u de sneetjes brood bereiden. Om dit te doen, snijden we het brood in vierkanten en vervolgens elk vierkant ook diagonaal.
- Bak de stukjes brood lichtjes in de broodrooster.
- Kook twee kippeneieren hardgekookt, koel en wrijf ze fijn.
- Meng het ei met de gepureerde kabeljauwlever.
- Breng de resulterende massa op smaak met mayonaise. Het zal nogal wat nodig zijn, alleen voor de smaak en de hoeveelheid producten onderling.
- Verdeel vervolgens voorzichtig het ei-levermengsel over het brood.
- Versier de afgewerkte sandwich met gehakte groene uien.
Brood met kabeljauwlever is klaar!
Bruin brood en kabeljauwlevermanden
Nog een originele budget snack. Het is absoluut gemakkelijk te bereiden. Het vereist vrij eenvoudige producten, dat wil zeggen brood, kabeljauwlever en enkele eenvoudige ingrediënten.
ingrediënten:
- melk - 350 ml;
- brood (Borodino of zwart) - 1 brood;
- knoflook - 5-6 kruidnagel;
- kabeljauwlever - 2 blikjes van elk 230 g;
- rode ui - 1 stuk;
- groene appel - 1-2 NIS;
- peterselie en zwarte peper naar smaak.
Methode van voorbereiding
- Giet eerst koude melk over de knoflook en laat deze trekken.
- Dan moet je de korstjes van het brood afsnijden, het in melk laten weken en voorzichtig kneden.
- Maak manden van de resulterende tarwekruimel. Gebruik siliconen bakvormen om te vormen.
- Bakmanden voorverwarmd tot 200 overUit de oven. De baktijd is 40-50 minuten.De afgewerkte producten kunnen worden verwijderd als ze lichtbruin zijn. De mandjes moeten voorzichtig uit de siliconen vormpjes gehaald worden en een paar minuten in de oven worden gezet zodat ze buiten drogen. Niet te lang drogen, anders worden de manden broos en kunnen ze afbrokkelen.
- Bereid de vulling voor. Meng hiervoor in een aparte kom de peterselie, gehakte appels, gepureerde kabeljauwlever en ui, in kleine blokjes gehakt.
- Leg de resulterende massa in manden, versier de schaal met peterselieblaadjes en serveer.
Eet smakelijk!
Nuttige eigenschappen van kabeljauwlever
De aanzienlijke voordelen van dit product zijn bewezentalrijke medische studies. De kabeljauwlever bevat een indrukwekkend mineralencomplex: ijzer, fluor, fosfor, magnesium, calcium. Daarnaast bevat het vitamine D, C, B, A en verzadigde vetzuren.
Voedingsdeskundigen raden ten zeerste aan om indieetbrood met kabeljauwlever. Het caloriegehalte van dit gerecht is vrij hoog - ongeveer 900 kcal per 100 g. Natuurlijke vetten maken echter deel uit van de kabeljauwlever, die perfect door het lichaam worden opgenomen en goed verzadigen. Het is vrij moeilijk om lever zonder brood te eten, omdat het product een vrij specifieke geur en smaak heeft.
