Gevulde eieren zijn een van de meest populairehapjes op een feesttafel, picknick of romantisch diner. Het grootste voordeel van dit gerecht is dat het lekker smaakt, welke vulling je ook kiest. En je kunt alles op verschillende manieren, op een originele manier, effectief decoreren.
Klop het vullen op
Zoals eerder vermeld, is de vulling anders. Maar volgens fijnproevers is het het meest winstgevend om eieren met kabeljauwlever te vullen. Dit product is zelf een delicatesse. In combinatie met eigeel en andere toevoegingen wordt het heerlijk. Laten we beginnen met het elementaire. Kook hardgekookte eieren. Om dit te doen, let op wanneer het water in de pan begint te gutsen en laat het vereiste aantal stukjes erin zakken. Leg gewoon niet te veel eieren, zodat ze niet breken tijdens het koken. Let op de tijd waarop het water weer kookt en tel 12-15 minuten af. Verwijder vervolgens het voer en zet het direct onder koud water. Klop het ene uiteinde (meestal een scherp uiteinde) onmiddellijk los en pel de eieren. Huisvrouwen weten dat als ze niet op tijd worden afgekoeld, de 'huiden' slecht gaan en stukjes eiwit op zich nemen.
Snijd nu elk ei in de lengte. Verwijder de dooiers voorzichtig, om de wanden van het eiwit niet te beschadigen, en pureer ze met een vork. Omdat je hebt besloten je eieren met kabeljauwlever te vullen, open je het ingeblikte voedsel. Pureer ook de inhoud goed, meng met de dooier. Voeg voor sappigheid een beetje olie toe aan de vulling, waarin de lever zat. Zout en peper indien gewenst. Voeg voor extra smaak een snufje koriander (gemalen) toe voordat je je eieren met kabeljauwlever vult. En om de dooiers een mooie zonnige kleur te geven, voegt u kurkuma toe aan de punt van een mes. Vul voorzichtig elke helft van het eiwit met dit mengsel. Plaats de boten op een vlakke plaat. Je kunt alles versieren met peterselieblaadjes. Zet een kommetje mayonaise in het midden.
Gastronomisch voorgerecht
Eieren vullen met kabeljauwlever kan verschillenmanier. Rasp 1 verse komkommer, pureer de dooiers, voeg ingeblikt voedsel toe. Hak de ui (veren), zout en peper fijn, pers een beetje citroensap (naar smaak). Voeg een beetje boter (boter) toe. Roer de vulling tot een gladde massa. Vul de eiwithelften ermee. Leg dan hele slablaadjes op een schaal, erop - een snack. Je kunt op deze manier gevulde kippeneieren versieren met olijven en olijven, maar ook trossen kerstomaatjes.
Pittig voorgerecht
Voor liefhebbers van een rijkere smaak bieden wijeen iets andere manier om snacks te bereiden. Om de vulling zacht en luchtig te maken, neemt u er meerdere hele eieren voor. Om dit te doen, las je 2-3 stukken meer in hoeveelheid dan je nodig hebt. Hoe eieren gevuld met levertraan opnieuw bereiden? Het recept is als volgt: verwijder de dooiers en hak de extra testikels fijn met eiwitten. Maal alles door een zeef. Voeg ingeblikt voedsel toe. Hak de ui fijn, bak deze in plantaardige olie. Meng alles opnieuw, zout en peper. Voeg geraspte gember toe zonder spijt. Giet er een druppel verse melk of room in. Vul de proteïnehelften. Doe een beetje mayonaise in elk gevuld ei. Leg het voorgerecht op een schaal, leg er de takjes dille en peterselie naast.
Grappige vliegenzwammen
En tot slot, zo'n lekkernij: kwarteleitjes gevuld met kabeljauwlever. We gaan het gerecht op een originele manier bereiden en decoreren. Kook de eieren, laat afkoelen, pel ze. Snijd ze doormidden, maar niet samen, maar dwars. Haal zoals gewoonlijk de dooier eruit. Rasp honderd gram pittige kaas of gezouten fetakaas, bestrooi met kruiden, voeg geplette walnoten en de inhoud van 1 blikje kabeljauwlever toe. Roer opnieuw. Breng de vulling op smaak met een plakje boter. Plaats de resulterende massa in de testikels.
Bak bij voorkeur kleine sneetjes broodFrans. Wrijf elke crouton aan één kant in met knoflook en bestrooi met gehakte groene uien of dille. Leg de helften van de eieren met de vulling op de geïmproviseerde weilanden. Knip ronde doppen uit van rode ingelegde gogoshar of paprika, leg ze op de "paddenstoelenpoten". Maak stukjes mayonaise. Je hebt zulke prachtige vliegenzwammen! Leg de sandwiches op een grote schaal en serveer.
