Gekookte kabeljauw kan een apart gerecht zijnof toevoeging aan een bijgerecht. Dit is een gezonde voeding met een originele aangename smaak. In dit artikel zullen we in detail bekijken hoeveel kabeljauwfilets moeten worden gekookt en welke functies dit gerecht heeft.
Wat voor soort kabeljauw?
Kabeljauw is een witvis uit de kabeljauwfamilie.De kleur is anders - geelachtig, olijfgroen of bruin. De volwassen vis is vrij groot van formaat. Het gewicht van industriële exemplaren bereikt 10 kg. Dieetvlees en lever rijk aan vetten en vitamines worden gewaardeerd in kabeljauw.
De voordelen van kabeljauw en zijn samenstelling
De voedingswaarde van kabeljauw is vrij hoog.Het bevat vitamines (A, B, C, E en andere), sporenelementen, vetten, eiwitten en koolhydraten. Calorie-inhoud 100 gr. rauwe vis - 68,9 kcal. Bij het koken neemt het caloriegehalte toe, afhankelijk van de kookmethode.
- Kabeljauw wordt beschouwd als een bron van goed verteerbare eiwitten. Daarom raden artsen aan om het twee keer per week in het dieet van atleten op te nemen.
- Regelmatige consumptie van kabeljauw helpt vitaminetekorten te voorkomen en vult het tekort aan bepaalde vitamines aan die nodig zijn voor een normaal leven.
- Kabeljauwvlees is een dieet en wordt aanbevolen voor mensen met overgewicht.
- De vitamines en micro-elementen waaruit het kabeljauwvlees bestaat, normaliseren het metabolisme, versterken de immuniteit en bevorderen een snel herstel van ziekte.
- Het eten van kabeljauwvlees en lever verbetert het uiterlijk en de conditie van de huid.
Schade en contra-indicaties
Een van de belangrijkste contra-indicaties om te gebruikenhet voedsel van deze vis is een individuele intolerantie of een allergische reactie. Allergie kan in principe zowel voor de hele vis zijn als afzonderlijk voor kabeljauw. Als een dergelijk probleem wordt gevonden, moet kabeljauw worden weggegooid.
Ziekten van de galwegen, galblaas en lever vereisen voorzichtigheid bij het eten van kabeljauw. Indien mogelijk moet het volledig worden verlaten.
Een teveel aan vitamine D in het lichaam is een goede reden om geen vis meer te eten.
De dagelijkse portie vis mag niet meer zijn dan 200 g (voor een volwassene).
Kabeljauw kan daarom worden besmet met parasietenzijn voedsel wordt pas gegeten na hittebehandeling. Hoeveel kabeljauwfilets gaar zijn, is een belangrijke kwestie die niet kan worden genegeerd. Alleen volledig gekookte vis is veilig!
Kookopties voor kabeljauw
Meestal wordt kabeljauw gebruikt voor het bereiden van vissoep, snacks en warme gerechten.
Voordat u bevroren vis kookt, moet u dit doenontdooien. Het is het beste om te wachten tot het karkas vanzelf is ontdooid, in natuurlijke omstandigheden (in de kamer of in de koelkast). Het gebruik van een magnetron of heet water is ongewenst, omdat dit de structuur van het vlees en de smaak kan beïnvloeden.
Afhankelijk van het gekozen gerecht wordt kabeljauw gesnedenin porties. Ze kunnen worden gebakken, gebakken, gekookt in een dubbele ketel, multikoker, snelkookpan of in een gewone pan. Bij het kiezen van een recept en kookmethode, moet u zich concentreren op de smaakvoorkeuren van uw gezin. Kabeljauw koken is de eenvoudigste en gemakkelijkste kookoptie.
Voorbereiding voor koken
Als je de vraag bestudeert hoeveel kabeljauwfilets moeten worden gekookt, moet je allereerst begrijpen dat je de vis zorgvuldig moet bereiden. Het moet vers zijn, vrij van externe beschadigingen en onaangename geur.
- De vis moet worden gewassen, schoongemaakt en verwijderd van de kop, staart, ingewanden en vinnen.
- Snijd, indien nodig, in porties.
- Spoel elk stuk af onder stromend water.
- De kabeljauw is klaar om te koken, het blijft om de nodige kruiden en extra ingrediënten te bereiden.
Laten we nu eens nader bekijken hoeveel minuten we kabeljauwfilets moeten koken.
Duur van het koken
Hoe lang je een kabeljauwfilet gaart, hangt van een aantal factoren af:
- Ten eerste, wat voor soort vis wordt er gebruikt - vers of bevroren.
- Ten tweede de grootte van de vis. Het koken van kleine stukjes en hele filets zijn twee verschillende dingen.
Het is beter om de filets in een pan met koud water te dopen - op deze manier zullen de filets gelijkmatig koken.
Tijdens het koken moet het water de filet volledig bedekken. Voor smaak kun je zout, citroenzuur, laurierblaadjes, wortels, uien, piment toevoegen.
Tijdens het kookproces kun je olijfolie toevoegen (mits je er niet allergisch voor bent).
Kleine stukjes visfilets zijn klaar in 5minuten nadat de bouillon kookt. Grote stukken of hele filets moeten 20-25 minuten worden gekookt. De gereedheid wordt gecontroleerd met een vork - vlees moet gemakkelijk van botten of huid kunnen worden gescheiden.
Gekookte visfilets kunnen bij een bijgerecht geserveerd wordenvoor lunch of diner. Dit is een lichte dieetmaaltijd waarvan je niet kunt herstellen. Je kunt groenten, ontbijtgranen of pasta als bijgerecht gebruiken. Gekookte kabeljauw kan ook worden gecombineerd met sauzen en jus.
Vis in het kinderdieet
Hoeveel kabeljauwfilet voor een kind moet koken, is een vraag,wat van belang is voor alle ouders die vis in het dieet van het kind introduceren. Iedereen weet dat elke vis goed is voor kinderen en minstens één keer per week door hen moet worden geconsumeerd.
Voor kindergerechten moet kabeljauw minimaal 20 minuten worden gekookt. Na het koken moet je het kneden met een vork en zorgvuldig controleren of er kleine botten zijn gevangen.
Kinderen kunnen kabeljauw als een aparte maaltijd krijgen ofin combinatie met een groente bijgerecht. Het gaat goed met aardappelpuree, verse groenten en pasta. Het kind kan worden gevraagd om het bijgerecht zelf te kiezen, zodat zelfs de onbeminde vis gemakkelijker te eten is.
bevindingen
Zo zijn we erachter gekomen hoeveel filets we moeten kokenkabeljauw. We kunnen een ondubbelzinnige conclusie trekken dat 15-25 minuten voldoende is om filets te koken en zeker te zijn van de gereedheid en veiligheid ervan. Om precies te zijn, hoeveel een kabeljauwfilet moet worden gekookt, kan worden bepaald op basis van of het bevroren is of niet, volledig of in porties gekookt, enz.
