Als je nog nooit tijger hebt gekooktgarnalen, dringend inhalen. Ten eerste zijn ze ongelooflijk lekker; ten tweede erg handig; ten derde is het kookproces zo eenvoudig dat het gerecht niet kan bederven. De enige, maar uiterst belangrijke voorwaarde is: niet verteren. Anders riskeer je rubberachtige garnalen te krijgen. Onthoud dat voor vers 3-4 minuten warmtebehandeling voldoende is, voor gekookt-bevroren - 1-2 minuten.
Als je rauwe tijgergarnalen hebt gekocht bijschaal, verwijder dan eerst de darmen uit de buik. Als u kant-en-klaar ingevroren voedsel gebruikt, verwijdert u het ijs door het 30 seconden in kokend water onder te dompelen. Hierdoor blijft de stevigheid en heerlijke smaak van de garnaal behouden, die vervolgens gebakken of gegrild kan worden.
Er zijn enorm veel receptengarnalen koken, maar misschien wel de meest interessante van hen zijn te vinden in de landen in wier kustwateren ze leven. De restaurants van deze landen bieden gerechten aan met een onverwachte combinatie van producten, maar vergeten de klassieke manier van garnalen koken niet: in olijfolie gebakken tijgergarnalen met knoflook.
Ingrediënten: garnalen - 800-1000 gram, sojasaus - 50 gram, knoflook - 3 teentjes, olijfolie - 30 gram, 1/2 citroen.
Dompel rauwe garnalen een tijdje onder in kokend water,dit maakt het gemakkelijker om hun schaal te verwijderen. Verhit olie in een koekenpan, voeg sojasaus en geperste knoflook toe. Zodra de knoflook-sojasmaak is getrokken, voeg je de garnalen toe aan de pan. Bak 3 minuten op hoog vuur. Leg ze voor het serveren op een bord, besprenkel met de overgebleven saus en besprenkel met citroensap. Als je wilt, kun je de garnalen op het rucola-bladkussen leggen. We zijn er zeker van dat u in de wolken zult zijn met dit gerecht en u bij de fans zult voegen.
Japanse tijgergarnalen
Ingrediënten: garnalen, honing, sesamzaadjes, olie. Voor beslag: 250 gram bloem, 1 glas water, een halve citroen, zout, 1 theelepel olijfolie.
Bereid het beslag voor door alle ingrediënten te mengen. Verhit olie in een koekenpan. Doop elke garnaal in beslag en bak ze ongeveer 2-3 minuten. Leg ze op een bord, giet er honing overheen en bestrooi met sesamzaadjes.
Tijgergarnalen in Singapore-stijl
Ingrediënten: garnalen - 15 stuks, wodka - 1/4 kopje, uien - een halve kop, visbouillon - 1/4 kopje, klassieke sojasaus - 30 gram, plantaardige olie - 10 gram, zout, peper.
Marineer garnalen in een mengsel van wodka, olie,zout en peper gedurende 15 minuten. Bak in olie, voeg fijngesneden uien, sojasaus en visbouillon toe. Wacht tot het gerecht dikker is en serveer.
Afrikaans Garnalen Recept
Ingrediënten: 500 gram gepelde garnalen, 3 el. eetlepels tomatenpuree of een blik tomaten in hun eigen sap, 3 el. eetlepels klassieke sojasaus, 1 citroen, 1 theelepel suiker, plantaardige olie, sesamzaadjes.
Verhit olie in een koekenpan en bak hierinfijngesneden uien samen met suiker zodat ze karameliseren. Voeg tomatenpuree of tomaten, garnalen, ½ kopje water toe. Dek af, zet het vuur sterk lager en laat 3 minuten sudderen. Voeg dan sojasaus, chilipeper toe, besprenkel met citroensap en laat ongeveer 5-10 minuten sudderen. Bestrooi de afgewerkte schaal met sesamzaadjes.
Nu weet u hoe u tijgergarnalen kookt en uw dierbaren verrast met culinaire vaardigheden. Eet smakelijk!
