Garnaal is een heerlijke en gezonde zeevruchten.
Ze kunnen worden gebruikt om verschillende te bereidengerechten, of je kunt het zomaar serveren - met bier of als aperitief - als zelfstandig tussendoortje. De lekkerste garnalen worden natuurlijk vers gevangen. Maar aangezien het grootste deel van het grondgebied van ons land ver van de oceanen ligt, komen deze zeevruchten bevroren naar onze tafel. En als je ze willekeurig kookt, zonder de culinaire geheimen te kennen, kun je als resultaat volledig oneetbare kauwgom krijgen. Laten we eens kijken hoe we bevroren garnalen bereiden.
Maar laten we eerst eens kijken wat er te koop isverschillende soorten van deze zeevruchten. Nee, we hebben het niet over rassen (koninklijk, tijger, etc.), maar over de kenmerken van snijden en koken. Ongepelde garnalen zijn schaaldieren in hun natuurlijke vorm, met poten, koppen, schelpen. Ze zijn het goedkoopst, maar de aankoopvoordelen zijn zeer twijfelachtig. Dit zie je zelf als je de eetbare delen van de niet-eetbare delen scheidt. De laatste zal tweederde van het pakket worden vrijgegeven! Hoe bevroren ongepelde garnalen koken? Het is onwaarschijnlijk dat u iets van het blok ijs kunt scheiden. Daarom moet u ze na het koken schoonmaken. Maar eerst moet de verpakking worden ontdooid. Hoe langer dit proces duurt, hoe lekkerder het gerecht wordt en hoe meer voedingsstoffen erin worden vastgehouden. Verplaats de zak de dag voor het koken eenvoudig van de vriezer naar het koelkastrek.
De meeste fabrikanten leveren te koopal gesneden garnalen. Ze hebben geen kop of poten, maar hebben nog steeds een schaal. Hoe bevroren garnalen in deze categorie koken? Op dezelfde manier als ongesneden. We koken het water, voegen wat zout toe, persen er een halve citroen in, doen de reeds ontdooide garnalen. Warmtebehandeling van zeevruchten is fundamenteel anders dan het koken van vlees of vis. Bij kreeftachtigen gebeurt het als volgt: hoe langer je ze kookt, hoe taaier ze worden. Haal van het vuur zodra de schaal transparant wordt en het vlees roze kleurt. Als je te maken hebt met ongepelde garnalen, spoel ze dan onmiddellijk af met koud water - dit is een ander geheim van de professionals die weten hoe ze bevroren garnalen moeten koken. Hiermee kunt u zonder veel moeite van de schaal afkomen.
De kooktijd voor schaaldieren is ook afhankelijk van de groottezeevruchten. We hebben vaak te maken met kleine, zogenaamde cocktailgarnalen. Ze mogen na het koken niet langer dan twee minuten worden gekookt. Maar als je besluit jezelf te verwennen en geen geld hebt gespaard voor exotische zeevruchten, hoe kun je dan bevroren koningsgarnalen koken?
Natuurlijk iets langer.Maar nogmaals, niet meer dan vijf minuten na het opnieuw koken. In principe kun je je het beste concentreren op de kleur van het vlees: het moet van vuilgrijs naar lichtroze verkleuren. Reeds gekookte garnalen verschijnen steeds vaker in de winkelrekken, wat gemakkelijk te raden is aan hun lichtrode kleur. Deze voedingsmiddelen worden ook gekoeld. Hoe bevroren en kant-en-klare garnalen koken, en moeten ze überhaupt worden gekookt? Als je een magnetron hebt, verwarm dan zo'n product daar gewoon opnieuw op. Zo niet, dan kunt u op deze manier garnalen op tafel serveren. We bereiden bouillon van water, laurierblaadjes, specerijen en kruiden. Je kunt wat bier aan het water toevoegen. Voeg nadat de bouillon kookt de garnalen toe zonder te ontdooien en wacht tot de vloeistof kookt. We vangen zeevruchten, doen het in een vergiet en serveren het aan tafel. Eet smakelijk!
