Pannenkoeken - een heerlijk, smakelijk en snel ontbijtvoor de hele familie. En ook kinderen houden erg veel van ze. Het recept voor dit gerecht kent veel variaties. Traditioneel worden pannenkoeken bereid met kefir of gist. Maar zoals u weet, is er geen limiet aan uw culinaire fantasie. Dus waarom probeer je geen yoghurtpannenkoekjes te maken? Dit is een uitstekend gefermenteerd melkproduct met een zachte textuur en een delicate smaak, en op basis daarvan zullen de producten weelderig, licht en luchtig blijken te zijn. Yoghurt is geschikt voor absoluut alles: regelmatig drinken, met of zonder fruitvullers.
Vandaag laten we je zien hoe je yoghurtpannenkoekjes maakt. Een paar simpele recepten voor een licht en smakelijk ontbijt.
Pannenkoeken op yoghurt
Laten we beginnen met het eenvoudigste recept.Je kunt het als de hoofdgerecht beschouwen en het naar eigen goeddunken stoutmoedig veranderen of aanvullen, zodat je elke keer een volledig nieuw gerecht krijgt. Pannenkoeken maken met yoghurt is heel eenvoudig. We nemen zoete (drink) yoghurt. Als je normaal gebruikt, voeg dan wat meer suiker toe.
Je hebt nodig:
- 1 ei;
- 300 ml vloeibare fruityoghurt;
- 1 eetl. l. kristalsuiker;
- 6-7 st. l. meel;
- een halve theelepel bakpoeder of bakpoeder;
- olie om te frituren.
Hoe koken:
Giet de yoghurt in een geschikte kom, voeg frisdrank toe,mix en laat 5 min. De soda moet reageren (je ziet luchtbellen aan de oppervlakte verschijnen), het zal onze pannenkoeken luchtig maken.
Voeg dan suiker en ei toe, klop de massa goed door elkaar. Voeg beetje bij beetje bloem toe. Het deeg moet constant worden geroerd, de textuur moet uniform zijn, zonder klonten. De massa zal qua dichtheid lijken op zure room.
Giet een beetje olie in de pan, als deze opwarmt, beginnen we de pannenkoeken met een lepel te verspreiden. Draai om zodra een kant bruin is.
Appelpannenkoekjes op yoghurt
Appels en kaneel gaan goed en gaan goedvoor de bereiding van veel gerechten, vooral gebak. Je kunt er ook heerlijke yoghurtpannenkoekjes mee koken. Het recept is perfect voor het ontbijt en voor een lichte middagsnack.
Je hebt nodig:
- een glas vloeibare yoghurt;
- ei;
- een glas meel;
- 2 appels;
- 2 eetlepels. l suiker;
- een halve theelepel bakpoeder;
- een snufje zout en een beetje kaneelpoeder.
Hoe te koken
Meng yoghurt met ei en suiker, klop goed, voeg zout, frisdrank en een snufje kaneel toe. Voeg geleidelijk bloem toe, onder voortdurend roeren. Het deeg moet glad zijn.
Schil de appels en wrijf ze in op een grove rasp. Voeg toe aan het deeg en meng. Verhit olie in een koekenpan en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.
Deze yoghurtpannenkoekjes smaken zowel warm als koud goed. Strooi er een beetje poedersuiker over. Een heerlijke traktatie voor op de thee is klaar!
Flourless haver pannenkoeken
Zit je meel in je huis op? Het maakt niet uit: je kunt even heerlijke pannenkoeken maken met havermout en griesmeel. Ongewoon, maar lekker en gezond.
Je hebt nodig:
- een glas yoghurt;
- ei;
- een half glas griesmeel;
- havervlokken (niet instant) - 2/3 kop;
- 2 eetlepels. l. Sahara;
- een halve theelepel bakpoeder;
- olie om te frituren.
Hoe te koken
Combineer yoghurt, griesmeel en ontbijtgranen, meng en laat een uur trekken. Laten we nu het ei en de rest van de ingrediënten toevoegen. Meng grondig.
We bakken onze pannenkoeken aan beide kanten goudbruinkorsten in plantaardige olie. Als je de pannenkoeken minder vet wilt maken, voeg dan een eetlepel boter toe aan het beslag en bak ze in een droge koekenpan.
Laten we dromen
Yoghurtpannenkoekjes zijn daar een uitstekende basis voorbereiding van heerlijk en gevarieerd ontbijt. Ze kunnen met alles gegeten worden: met fruit, met gecondenseerde melk of jam, ze zijn heerlijk met verse bessen en honing. Tijdens het kookproces kun je wat gehakte verse kruiden of groene uien toevoegen, maar dan is het beter om ongezoete yoghurt te nemen. Deze luchtige pannenkoeken moeten worden geserveerd met zure room - een geweldige optie voor een zomers ontbijt. Stel je een beetje voor, je zult zeker veel ideeën hebben over hoe je een gerecht kunt diversifiëren dat bekend en geliefd is vanaf de kindertijd.
