Zo'n heerlijk en redelijk betaalbaar product zoalsgarnalen, zoals heel veel. Sommigen van ons geven de voorkeur aan dierlijk vlees, terwijl er voor anderen niets beters is dan het leven in zee. Als je specifiek aan de tweede groep kunt worden toegeschreven, een recept voor het koken van garnalen speciaal voor jou.
Garnalen kiezen
Hoe te begrijpen welke bevroren garnalen goed zijn, maar danwat is beter te negeren? De garnaal moet een glanzende schaal hebben, een uniforme kleur en een gekrulde staart. Garnalen zijn onderverdeeld in 2 hoofdsoorten: warm water (koning en tijger) en koud water (Atlantische Oceaan). Koudwatervissen zijn veel kleiner dan hun warmwater "broertjes", maar hun vlees wordt als veel gezonder beschouwd.
Hoe meer de staart van de garnaal gekruld is, hoe minderde hoeveelheid tijd die ze lag voordat ze bevroor. Maar deze verklaring is alleen geldig voor kleine koudwatergarnalen. Grote hebben vanwege hun structuur niet altijd een gebogen staart.
Als u stukjes sneeuw in de zak opmerkt of bleekvlekken op de schaal, u moet weten: dergelijke garnalen werden opgeslagen in strijd met het thermische regime. Waar je niet bang voor hoeft te zijn, is de groene kop. Dit gebeurt bij individuen die zich voeden met een speciaal soort plankton. Als de kop bruin is, is dit over het algemeen geweldig: het betekent dat de garnaal drachtig is en dat het vlees veel gezonder wordt.
Hoe garnalen te koken
Kook het gewoon!
Begin met kokend water in een pan. Daarvoor moet je dille, kruidnagel, zwarte peperkorrels en een halve citroen toevoegen. Daarnaast kun je een paar eetlepels tomatenpuree en een bolletje knoflook in het water doen.
Nadat het water met deze ingrediënten kookt, kun je er garnalen in gieten. Laat ze slechts vijf minuten koken, waarna de geurige garnaal klaar is om te eten.
Barbecue maken
Als de garnalen gekookt volgens het bovenstaande recept te saai en banaal voor je zijn, kun je garnalenkebab koken.
Hiervoor heb je nodig:
- 1 kg grote garnalen;
- een paar takjes rozemarijn;
- olijfolie;
- zout;
- een teentje knoflook;
- 1 citroen;
- peper.
voorbereiding:
Weet je niet zeker hoe je garnalen moet koken? Begin met het verwijderen van alle blaadjes van de rozemarijn, was ze, droog ze en hak ze in kleine stukjes. Knijp een teen knoflook uit. Nu kun je beginnen met het bereiden van de marinade: meng het sap van de knoflook, rozemarijn en vier eetlepels olie. Schil de garnalen, doe ze in de marinade, peper en zout. Zet enkele uren in de koelkast.
Leg de garnalen op een spies, bak ze slechts 5 minuten. Bestrooi met citroensap. Alle garnalenkebab, waarvan het recept heel eenvoudig is, is klaar!
Garnalen in saus
Het recept "Garnalen in saus" is bij velen erg geliefd.
Om het voor te bereiden heb je nodig:
- 1 kg garnalen;
- 100 g boter;
- 4 teentjes knoflook;
- peterselie;
- gemalen rode en zwarte peper;
- zout.
voorbereiding:
Leg de garnalen in kokend water, breng op smaak met zout en breng aan de kook. Kook dan nog ongeveer 10 minuten, laat afkoelen en pel de schaal eraf.
Hak vervolgens de knoflook fijn en doe deze erineen koekenpan waarin al verwarmde boter zit. Bak het lichtjes, voeg de voorbereide garnalen toe, giet de room erbij en bak alles 2 minuten. Leg de garnalen vervolgens op een bord.
Hierdoor blijft de romige saus in de pan. Voeg er rode en zwarte peper, zout en fijngehakte peterselie aan toe. Meng alles goed en laat nog 3 minuten sudderen in een pan.
Doe de garnalen terug in de pan, verwarm ze een minuut, leg ze op een schaal en serveer.
Nu weet je hoe je garnalen moet koken en kun je je gezin een plezier doen met dit heerlijke gerecht dat ze zeker lekker zullen vinden! Eet smakelijk en wees niet bang om te experimenteren!
