Ļaujiet man iepazīstināt jūs ar perfektu figūru.delikatese - meringue kūka. Šī produkta kaloriju saturs ir minimāls. Un pat ar visstingrāko diētu jūs varat atļauties ēst nelielu kūku. Un jautājums par uztura speciālistiem ar pieredzi: „cik daudz kaloriju meringē un vai ir vērts uztraukties par šo skaitli?” Mēs atbildēsim ar zināšanām par šo jautājumu. Meringue ir absolūti nekaitīgs skaitlim. Šo garšīgo delikatesu gatavo tikai no beztauku sastāva (olu baltums un cukurs). Kaloriju meringue klasiskajā receptē nepārsniedz 54 kilokalorijas uz simts gramu produkta.
Ja vēlaties, vai laika trūkums, jūs varatnomainiet tradicionālos trīs kursu vakariņus ar tēju vai kafiju un mierīgu kūku. Un jau vakariņās jūs varat aizpildīt trūkstošās kalorijas un veselīgus mikroelementus, gatavojot grauzdētu liellopu gaļu ar dārzeņiem vai tvaicētu foreli. Vislabāk ir nobaudīt svētkus no rīta. Šajā gadījumā ķermenim būs laiks, lai apstrādātu visus ogļhidrātus, un tie netiks noglabāti jostasvietā un gurniem.
Meringu var saukt par kulinārijas šedevru.To izmanto kā atsevišķu pašpietiekamu delikatesi un kā sarežģītāku konditorejas izstrādājumu sastāvdaļu. Jūs varat pagatavot ēdienkarti pats, jo recepte ir diezgan vienkārša, un visas nepieciešamās sastāvdaļas parasti atrodas jebkurā mājā.
Lai pagatavotu vienu porciju, jums ir nepieciešamssagatavo četrus olu baltumus un vienu tasi cukura. Vislabāk cept kūkas klasiskā veidā - krāsnī. Daudzi pavāri dod priekšroku šādam veidam, jo šajā gadījumā jūs saņemat minimālo kaloriju meringu ar visvairāk piesātinātu garšu.
Ir vairāki ļoti svarīgi punkti, kas atvieglo olu baltuma saputošanas procesu, pēc kura jūs varat sagatavot patiesi neparastu delikatesi:
- Olas ir atdzesētas, ātri un efektīvi jānogatavo tikai aukstās olbaltumvielas spēcīgā putā.
- Nepieciešams rūpīgi atdalīt baltumus no dzeltenumiem.
- Vāveres jāpiepilda ar viszemāko ātrumu.maisītājs vai kombinēt. Šajā procesā jūs varat un jums vajadzētu pievienot šķipsniņu sāls - tas atvieglos un paātrinās spēcīgu putu veidošanos. Īsti profesionāļi iesaka mucu pārspēt tikai ar rokām.
- Un tikai šajā posmā cukuru var ievadīt olbaltumvielās un mazās porcijās. Ja jūs nekavējoties apvienojat visu cukuru ar putām, iegūtais maisījums nesasniedz vēlamo konsistenci.
Pieredzējis optimālais laiksmaisot maisījumu uz pusstundu. Šajā laikā masa iegūst nepieciešamo biezumu un ir piesātināta ar gaisu. Tiklīdz cukura masa vairs nav jūtama, kūkas uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu vai silikona cepšanas paklāju, ar cepeškrāsni vai parastu karoti.
Nepieciešams sasildīt cepeškrāsni ar zemu jaudu.Meringue kūka cep uz zemu siltumu trīsdesmit minūtes. Rezultāts ir maigs, smalks, kraukšķīgs delikatese, kas burtiski kūst mutē.
Šī kūka ir viegli sagremojams produkts.Bezē kaloriju saturs ir saistīts ar dzīvnieku olbaltumvielu klātbūtni tā sastāvā. Ola - galvenais bezē elements - satur daudzas organismam noderīgas un vajadzīgas vielas, no kurām ievērojama daļa tiek saglabāta termiskās apstrādes laikā.
Bezē ir nevēlama cilvēkiem, kuriir slimi ar cukura diabētu. Un tiem, kas ir pilnīgi veseli, jāatceras, ka jebkurš ēdiens un vēl vairāk salds ir labs mērenībā. Protams, bezē kaloriju saturs ļauj baudīt šo ēdienu daudz biežāk nekā citas kūkas, neuztraucoties par savu figūru. Bet viņiem joprojām nevajadzētu aizrauties, īpaši bērniem. Kaut arī tie, kas zina, kā pagatavot bezē, zina, ka, ja kūka tiek pagatavota pareizi, nākamajai šīs delikateses daļai ir grūti pretoties.
